Protos27 Ribera del Duero
設立当初ボデガス・リベラ・デル・ドゥエロと名乗っていましたが、１９８２年にDOが設立されるにあたりDOに名称を譲り、以来プロトス(ギリシャ語でNo.１の意)と名乗っています。標高８５０mにあるDOで最も古い区画を含む粘土石灰質土壌の畑から樹齢５０年以上の葡萄を使用。フレンチオークの新樽で１６ヶ月熟成後、瓶熟１２ヶ月。伝統的な造りとは一線を画す、モダンなフルボディワインです。黒系果実の凝縮したアロマに、バニラやトースト、リコリスのニュアンス。バルセロナ万博で金賞を受賞した設立当初のラベルの復刻デザインです。
※完売いたしました
Heinrich Naked White Burgenland Austria
オーストリア・ノイジードラーゼー地区でビオディナミ栽培を実践し、自然派のワインで最高の評価を受けているハインリッヒ氏。葡萄はシャルドネ種、ピノ・ブラン種主体に、ベルシュ・リースリング種、ノイブルガー種、他数種のブレンド。果皮、種と共に１晩浸漬後、自然酵母と大樽で発酵、熟成(シュール･リーで１０ヶ月)。醸造中は酸化防止剤を使わず、果汁に果皮と種を漬け込む事でオレンジの色調を帯び、皮と種から苦旨味と複雑さが加わります。ノンフィルターで瓶詰めし、自然の旨みがたっぷりのオレンジワイン・タイプ。生産者はグラスに注ぐ前に、瓶をひっくり返してオリを混ぜてから味わって欲しいそうです。
Clendenen Family Pinot Noir The Pip Santa Maria Valley
オー・ボン・クリマのジム・クレンデネン氏のプライベートワインで、自社畑を中心に秀逸な葡萄を用い、クレンデネン氏の理想を表現しています。ザ・ピップは、自社畑の若木の葡萄を使い、新樽を控えめにして、若い時期から楽しめるというコンセプトで造られたワインになります。「ピップ」はジム・クレンデネンの愛犬の名。口当たりはリッチで、フレッシュなレッドベリーの風味があり、果実味、酸味とタンニンのバランスが見事なワインです。
※完売いたしました
Au Bon Climat Pinot Noir Santa Barbara Tsubaki Label
１９８２年にジム・クレンデネンによってワイナリーは設立。ワイナリー名の「Au Bon Climat」は、フランス語で 「恵まれた場所」の意。「ブルゴーニュの神様」と呼ばれたアンリ・ジャイエを師と仰ぎ、サンタ・バーバラでブルゴーニュ・スタイルのエレガントなワインを造り上げています。ラベルに描かれているキャラクターは、ワインを造る過程で欠かせない酵母から着想した「酵母の精霊」で、デザインは現代美術家の椿昇（つばき のぼる）氏が手掛けたものになります。
※完売いたしました
Carpano Antica Formula
ハーヴの専門家アントニオ・ベネデット・カルパノ氏によって１７８６年創業。依頼その当時のレシピをもとに伝統を守って造られるヴェルモットの王様です。 凝縮したドライフルーツ、シナモン、オレンジ、デーツ、ココアビーンズ、サフラン、ガラナ等の風味が重層的に幾重にも迫ってきます。一度味わうと忘れられない味わいです。秋の夜長に最適なナイトキャップです。
Schlumberger Pinot Gris Les Princes Abbes Alsace
シュルンバジェは自社畑でオーガニック（一部はビオディナミ）栽培された葡萄のみを使用しワインを生産。このピノ・グリ種は熟した果実香と、凝縮したミカンや杏の風味がたっぷり。例年、４割程度は特級畑の葡萄を格下げしてこのキュヴェに加えている為、格上の味わいがはっきり感じられる大変お得な白。
Philippe de Bourgogne Crème de Cassis
カシス・リキュールの上級品と言えば、真っ先に名前の挙がる銘柄。この瓶1本の中に大量のカシスを漬け込み、熟成させたプレミアム・リキュールです。
Philippe de Bourgogne Framboise
カシス・リキュール最上の生産者、フィリップ・ド・ブルゴーニュが造るフランボワーズのリキュール。完熟感とフレッシュさが楽しめる、柔らかな味わい。
Philippe de Bourgogne Peche de Vigne Clos du Chateau
ペッシュ・ド・ヴィーニュは小粒で良質な桃の品種。オート・コート・ド・ボーヌ地区のシャトー・サント・マリーで栽培されたこの桃を、１リットルあたり２Kgも使って造られた贅沢なピーチ・リキュール。
Friedrich Becker Spaetburgunder QbA Pfalz Trocken
ファルツ地方の名門ベッカー家が造る、本拠地シュヴァイゲン村近郊のシュペートブルグンダー種（ピノ・ノワール）のワイン。木樽で１２ヶ月熟成させたこの赤を味わって頂くと、ドイツでも良質なピノ・ノワールが造られている事が分かるでしょう。