Jayer Gilles Haut Cotes de Nuits Rouge
スモーキーな木樽の風味と豊かな果実味で人気の生産者。葡萄は完熟を待って収穫。除梗後、自然酵母とセメントタンクでゆっくり発酵を行い、贅沢にも新樽１００％で１７～１８ヶ月熟成させます。１３年産（定価６，８００円）が、特別価格で入荷しました。ラズベリーやチョコレートを思わせる香りと、ふくよかな果実味が楽しめる人気の赤。
完売致しました。
クナウス レンベルガー トロッケン ヴュルテンベルグ 2017年 750ml 税込3,025円
Knauss Lemberger Trocken Wurttemberg
ダイムラーやポルシェの本社があることで有名なシュトゥットガルト近郊で造られているビオロジック（有機栽培）ワインです。ライトな口あたりでやわらかくコクもある味わいです。やさしさの中に芯がしっかりしている雰囲気で、クナウスの赤ワインを代表する一本と言えます。赤ワインですが和食との相性も抜群でどんな料理とも合わせやすいです。
※完売いたしました。
デュック・デ・ノーヴ （Ch ル・ピュイ） ヴァン・ド・フランス 2021年 750ml 税込2,750円
Duc des Nauve (Chateau Le Puy) Vin de France
４００年以上も一切の化学肥料や農薬を使用しないボルドー自然派の大御所ル・ピュイの若木を使用して造られたワイン。体にしみわたるその味わいはピュアで澄んだ味わいが楽しめます。区画毎に分けて小容量のコンクリートタンクにて発酵・熟成。清澄・濾過は行わず、ＳＯ２は熟成時に極微量のみ使用。ボルドーの理想とされる「樽濃いワイン」ではなく、自然派らしい澄んだ果実味と体に染み入る味わいをぜひ一度お試しください。メルロ種７０％、カベルネ・フラン種２０％、カベルネ・ソーヴィニヨン種１０％
※完売いたしました
Pierre Brune Haut Medoc
ピエール・ブリュヌは、フレデリック・ブリン氏がオー・メドック地区に所有する１０ヘクタール程の畑で造られるワイン。品種はカベルネ・ソーヴィニヨン種６０％、メルロ種４０％。タンクで３週間発酵後、フレンチオーク樽で１８ヶ月間熟成させています。味わいは２０年経たとは思えない程に今も果実味があり、ステンレスタンクで長期熟成後に瓶詰めした感じです。真の古酒ではないかもしれませんが、オーメドック地区で伝説となった２０００年産がこの価格は目を引きます。
完売致しました。
Arts Number Nine Ribera del Queiles
リオハ生まれで大学時代をカリフォルニア州で過ごしたリカルド氏は、規制の厳しいリオハ地区の外（リベラ・デル・ケイレス地区）で自身が考えるオリジナルなワインを造り始めました。テンプラニーリョ種５５％、カベルネ・フラン種４５％をフレンチオークの新樽で１６ヶ月熟成。上品な樽香と果実味が調和した、力強さと品の良さを合わせ持ったスタイルです。
完売いたしました。
Arts Reverse Six Ribera del Queiles
リオハ生まれで大学時代をカリフォルニアで過ごしたリカルド氏は、規制の厳しいリオハ地区の外（リベラ・デル・ケイレス地区）で自身が考えるワインを造り始めました。テンプラニーリョ種５５％、メルロ種４５％をフレンチオークの新樽で１６ヶ月熟成させました。スモーキーな樽香に、凝縮した果実味がたっぷり楽しめるパワフルなスタイルです。
完売致しました。
ボルガッタ ラ・ミッラ（ドルチェット） 2016年 750ml 税込2,750円
Borgatta La Milla(Dolcetto)
１９４８年創業で、妻のマリアルイーザが父親からワイナリーを相続し、現在は夫のエミリオ氏と共に営む家族経営のワイナリー。薬剤に頼らない農業を実践し、土の香りの感じられるような素朴で温かみのあるワインを造っています。セメントないしステンレスタンクで醗酵の後、古樽のバリックで熟成。ドルチェット種１００％。
※完売いたしました
Pangolin Shiraz
パンゴリンは南アフリカではすでに人気のワイナリー”ニールエリス”のオーナー、ホセ・コンデ氏とステレンボッシュのワイナリー”ジューステンベルグ”とのジョイントベンチャーで生まれた新しいブランド。パール地区で収獲された完熟シラー種１００％で仕込まれた濃厚で芳醇、あふれるばかりの果実味が印象的な赤ワイン。南アフリカにおけるシラー種の素晴らしさは近年注目を集めるところですが、このパンゴリンを飲めば誰もが納得する出来栄えです。
Obuse Winery Ordinaire Merlot
小布施ワイナリーの「オーディネール」は、同じ町内でワイン用葡萄を栽培する、カクトウ農園、アキオ農園と、自社畑をブレンドしたシリーズ。こちらはカクトウ農園と、息子のアキオ農園のメルロ種をブレンドしたお値打ちな赤。１７年まではメルロ種にカベルネ・ソーヴィニヨン種をブレンドしていましたが、１８年から２農園のメルロ種だけで仕上げました。２ヵ所共に完熟を待って収穫し、発酵後に全量フレンチオーク樽で熟成を行っています。
完売致しました。
Ch de Villars Fontaine Hautes Cotes de Nuits Rouge Les Genevrieres
１９７０年に会員制ドメーヌとして創業したオート・コート地区の生産者。自社畑約３０ヘクタールからのワインは、厳密な選別を経て、伝統的な解放桶と自然酵母で発酵。１/３新樽で３０ヵ月熟成後に瓶詰めし、更に飲み頃まで蔵元で１０年以上瓶熟成させます。当社ではこの１０年産を発注しましたが、蔵元には９０年代前半まで沢山の古酒が眠っています。果実味主体ではなく、酸、タンニンがしっかり残るワインをゆっくりと熟成させた味わいを体験してみませんか。
完売いたしました。