オー・ボン・クリマ ピノ・ノワール サンタ・バーバラ・カウンティ 2022年 750ml 税込4,400円
Au Bon Climat Pinot Noir Santa Barbara County
１９８２年にジム・クレンデネンによってワイナリーは設立。ワイナリー名の「Au Bon Climat」は、フランス語で 「恵まれた場所」の意。「ブルゴーニュの神様」と呼ばれたアンリ・ジャイエを師と仰ぎ、サンタ・バーバラでブルゴーニュ・スタイルのエレガントなワインを造り上げています。ビロードのようなタンニンを持ち、奥行のあるベリーやスパイスが際立つバランスの取れた味わいです。
※完売いたしました
ヴァンサン・ドーヴィサ イランシー 2023年 750ml 税込14,300円
Vincent Dauvissat Irancy
シャブリ村で最上の評価を受ける生産者。２００３年より友人がイランシーにもつ０.６haの畑を賃貸耕作し、赤ワインを造り始めました。コートドール地区とは違った、北部のチャーミングなスタイルの赤ワインです。古樽で１８ヶ月間熟成。ピノ･ノワール種１００％。
Bertrand Ambroise Bourgogne Cote d’Or Rouge
ニュイ村の隣プレモー・プリセ村で、豊かな味わいのワインを造っている生産者。本拠地プレモー・プリセ村と、ニュイ・サン・ジョルジュ村付近の畑から造られたコート・ドール地区の赤は、安価でも村名付きクラスに近い味わいが楽しめます。毎年、赤系果実の風味に、ニュイ村を思わせるタンニンが調和しています。天候に恵まれた２０２０年産のハーフサイズが入荷しましました。
ボワセ アメリカン・ヴィンテージ ピノ・ノワール セントラル・コースト 2021年 750ml 税込1,540円
Boisset American Vintage Pinot Noir Central Coast
生産者のボワセ・グループは１９６１年にブルゴーニュで設立され、現在ではブルゴーニュ最大の生産者となりました。オーナーのジャン・シャルル・ボワセ氏は２０００年初頭よりカリフォルニアでのワイン造りをスタートさせました。このアメリカン・ヴィンテージはブライアン・マロニー氏が醸造を務めています。美しい輝きのある鮮やかなレッドカラーの外観に、ラズベリーやチェリーなどの赤い果実と、トーストしたオークの香りや、スパイスのニュアンスが広がります。ジューシーな赤い果実のアロマに、バニラやスパイスの風味、よく溶け込んだシルキーなタンニンが調和された味わいに、優雅で心地よい長い余韻が続きます。鴨ロースやサーモンのソテーなどと良く合います。ピノ・ノワール種 100％
ランドスケープ ピノ・ノワール 仁木 2024年 750ml 税込5,060円
Landscape Pinot Noir Niki
香川県出身の福光賢治氏が余市の木村農園、１０Ｒワイナリーで研修後に仁木町で葡萄農家となり、現在、ワイナリー開業を目指しています。仁木町の自社畑産ワインは「ランドスケープ」の名で発売。貴重な葡萄は仁木町のノース・クリーク・ファームで醸造しました。１０月中旬収穫後に約２週間低温浸漬を行い、発酵は野生酵母を用いて日に1回櫂入れを行い２週間実施。その後、木樽に移して７ヶ月間熟成させました。酸化防止剤のＳＯ２は極微量添加。まだ若いですが、済んだ果実味と酸味が調和し、１～２年後には上品な木樽風味が混じり始める事でしょう。
※完売いたしました
トスカイア トスカーナ ロッソ 2022年 750ml 税込2,695円
Toscaia Toscana Rosso
ルカ・マローニ９８点のトスカーナ。サンジョベーゼ種をステンレスタンクで発酵。その後フレンチオークの新樽で６ヶ月熟成。ベリー系の香りが豊かでバニラのような甘いスパイスのニュアンスも感じられます。単体としても楽しめ、お肉やパスタとも相性が良いワインです。
ガズボーン ピノ・ノワール 2022年 750ml 税込10,560円
Gusboune Pinot Noir
ガズボーンは、海の近いケント州アップルドアの標高の低いなだらかな斜面に居を構え、イングリッシュ・スパークリングとスティルワインの指標となる高品質なワインを生産しています。畑は全て南向きで、暖かく乾燥したミクロクリマと、冷涼な気候を中和してくれる海の影響、ワイナリーの粘土と砂質のローム土壌という三つの要素が傑出したクオリティの葡萄生産を可能にしています。ステンレスタンクで14日間果皮とともに発酵。フレンチオークで10か月間熟成。
ジル・シャルロ ブルゴーニュ ピノ・ノワール バレル・エイジド 2023年 750ml 税込2,750円
Gilles Charlot Bourgone Pinot Noir Barrel Aged
ジル・シャルロはブルゴーニュ出身、４０年以上の経験を持つ生粋の醸造家。現場主義を貫く彼のワインづくりは高く評価されています。エレガントなルビー色を持つピノ・ノワールは、赤い果実の香りが広がり、柔らかな口当たりと滑らかなタンニン、複雑な味わいが特徴です。１０～１２カ月間、オーク樽とステンレスタンクで熟成。
Simon Bize Savigny les Beaune Premier Cru Aux Vergelesses
サヴィニー・レ・ボーヌ最高の1級畑であり、シモン・ビーズを代表するワイン。パトリック・ビーズの父が戦後手に入れ開墾した。よく熟した、しかし決して過熟でもなければ、煮詰めた感じも受けない、フレッシュな赤い果実の香り。張りのある豊かなボディ。心地良い酸とタンニンに支えられ、絶妙なバランスの上に立つ。熟成を経た２０１２年産が少量入荷しました。手摘み収穫後、全房もまま木製発酵槽と野生酵母で発酵。使用樽で１２～１５ヶ月熟成させ、ノンフィルターで瓶詰め。所有する区画は２ヘクタールで、１９３９年、１９４９年、１９５４年に植樹した超古木の区画です。
※完売いたしました
Ch オー・ポイヤック ポイヤック 2017年 750ml 税込4,070円
Chateau Haut Pauillac Pauillac
スターシャトーが集まるポイヤック村で見つけたお値打ち品。Chオー・ポイヤックは２０ヘクタールの畑を所有する中堅シャトー、フォンバデのセカンドラベルです。葡萄はカベルネ・ソーヴィニヨン種８０％、メルロ種２０％で、平均樹齢５０年以上。温度管理されたコンクリートタンクで発酵後、１２～１５ヶ月間フレンチオーク樽で熟成。熟成を経て果実味と、この村特有の豊かなタンニンとが調和し始めた頃でしょうか。