Ch リリアン・ラドゥイ サン・テステフ 2018年 750ml 税込5,060円
Chateau Lillian Ladouys Saint Estephe
サン・テステフ村の中堅シャトーで、８０ヘクタール弱の畑は砂利主体で、粘土石灰岩が約２割。ステンレスタンクと野生酵母で２１日～３５日間ゆっくり発酵させ、新樽４割で１４ケ月～１６ケ月（樽内でマロラティック発酵）行います。２００７年から金融関係の会社がオーナーとなって積極的な投資を行い、２０１８年に隣接するChクローゼと、Chトゥール・ド・ペズを購入し、元の倍近い広さになりました。この年の品種はカベルネ・ソーヴィニヨン種５９％、メルロ種３７％プティ・ヴェルド種４％。安定してソーヴィニヨン種のタンニンと、メルロ種のふくよかさがあり、この年も米ニール・マーティン氏９２点、英デキャンター誌９３点評価を受けています。
山﨑ワイナリー ピノ・ノワール 緑ラベル 2023年 750ml 税込3,740円
Yamazaki Winery Pinot Noir Green
２００２年からスタートした北海道を代表する個人生産者。１２haある自社畑の葡萄のみを使用しています。フランス・ブルゴーニュ地方の代表的な黒葡萄品種で、栽培される土地の個性を表現する品種といわれています。タンク醗酵、全房使用率５０％で樽熟成したワインは、深みのある果実や熟したイチゴ、針葉樹林を思わせる深く冷涼な香りに、フレッシュな果実味と伸びやかなミネラルが楽しめます。北国の農村が思い浮かぶピノ・ノワールです。
※完売いたしました
ラルロ ニュイ・サン・ジョルジュ 1er クロ・デ・フォレ・サン・ジョルジュ 2019年 750ml 税込33,000円
L’Arlot Nuits Saint Georges Premier Cru Clos des Forets St Georges
ラルロは、アクサ・ミレジムが１９８７年に設立したドメーヌで、栽培、醸造は自然派の手法を取り入れ、２００３年産からは全ての畑がビオディナミ（有機）農法に移行しています。１級畑クロ・デ・フォレは、この村筆頭の１級畑レ・サンジョルジュと同じ斜面中腹で、ディディエ畑を挟んだ約１００メートル南側の区画。華やかな果実味の奥にかっちりした骨格があり、男性的な力強さを感じられるスタイルになります。
※完売いたしました
ギガル エルミタージュ ルージュ 2019年 750ml 税込11,000円
Guigal Hermitage Rouge
エルミタージュ村内のボーム、メアル、ベサール、エルミット４区画の樹齢３０年シラー種の赤。除梗は６割、全房４割を温度を調節しながら野生酵母で４週間の醸し発酵。その後、５０％新樽で４０ヶ月樽熟成。エッジが紫がかった深いルビー。小さな赤い果実のアロマ。スパイシーかつ筋肉質な味わいで、カシスの芽やバニラ、そして甘草のアフターフレーバー。米アントニオ・ガローニ氏９５点評価。
ココファーム 岩見沢・ヴィンヤード・モゥ 森と空 10R 2024年 750ml 税込8,470円
Coco Farm 岩見沢・Vineyard Moo 森と空 10R
２０１７年、良質なワインを造っている栃木県のココファーム･ワイナリーが所有する北海道・岩見沢市の茂世丑（モセウシ）の自社畑からの白。葡萄はシャルドネ種、アリゴテ種、ソーヴィニヨン・ブラン種、リースリング種。品種ごとに完熟を待って収穫し、１０Ｒワイナリーで全品種を野生酵母と共にタンクと樽で発酵させ、８ヶ月間熟成させました。味わいは完熟した桃や洋梨のふくよかな果実味に、ハーブの風味が調和しているようです。
ドゥエ・プンティ・ヴィンヤード フミツキ ロッソ 北斗・文月 2024年 750ml 税込5,940円
Due Punti Vineyards Fumizuki Rosso Hokuto Fumizuki
函館の隣、北斗市文月（フミヅキ）のワイン生産者。前作は「北斗 文月 紫」の名で販売。瓶熟成が長期で可能なキュヴェになります。ツヴァイゲルト種からくるしっかりした骨格に膨らみのある風味のメルロ種とピノ ノワール種がブレンドが程よい心地を生み出しているユニークな赤ワインです。若いうちは輪郭がしっかりとありシンプルですが、長期の瓶熟成による変化が楽しみなキュヴェでもあります。ツヴァイゲルト種４４％、メルロ種２８％、ピノ・ノワール種２８％
サンタ・ジュリア クアルト・ジーロ メルロ IGT トスカーナ・ロッソ 2021年 750ml 税込4,400円
Santa Giulia Quarto Giro Merlot IGT Toscana Rosso
伝統を守り自然を尊重する家族経営のワイナリーで、畑ではオーガニック農法を行っています。手摘みで収穫後、ステンレスタンクにてアルコール発酵を行い、フランス産のバリックで１２ヶ月熟成。フルーティさがありながら辛口で、力強さのあるタンニンが楽しめるバランスの良いワインです。メルロ種１００％。
ギィ・シモン・エ・フィス オート・コート・ド・ニュイ ピノ・ノワール 2022年 750ml 税込3,740円
Guy Simon & Fils Hautes Cotes de Nuits Rouge
オート・コート・ド・ニュイの南側にあるマレ・レ・フュセ村で１０代続く歴史あるドメーヌ。造られるワインのほとんどはブルゴーニュのネゴシアンに売却して生計を立てており、一部のワインを樽熟成し瓶詰をして販売しています。ドメーヌのスタイルを実感できるスタンダード・キュヴェ。収穫後に全体の約９０％を除梗。発酵は１２℃の低温で約２週間行い、その後、古樽で約９ヶ月熟成。
※完売いたしました
ギィ・シモン・エ・フィス オート・コート・ド・ニュイ ピノ・ノワール フュ・ド・シェーヌ 2021年 750ml 税込3,960円
Guy Simon & Fils Hautes Cotes de Nuits Rouge Futs de Chene
オート・コート・ド・ニュイの南側にあるマレ・レ・フュセ村で１０代続く歴史あるドメーヌ。造られるワインのほとんどはブルゴーニュのネゴシアンに売却して生計を立てており、一部のワインを樽熟成し瓶詰をして販売しています。畑はニュイ・サン・ジョルジュ村の端に面したエリアにあり、葡萄の平均樹齢は４０年。収穫後、低温で発酵し、後にステンレスタンクにて主発酵。熟成にはオーク樽を用いて１５ヶ月間熟成（新樽比率２５％）。
※完売いたしました
フィリップ・ル・アルディ ジュヴレ・シャンベルタン 2019年 750ml 税込15,400円
Philippe le Hardi Gevrey Chambertin
濃縮感があり、黒い果実のフレッシュな香りが豊かに広がる。タンニンがしっかりしていて、力強くオイリーで、エレガント、そしてふくよかな味わい。長い余韻は、様々な小さな黒い果実（ブルーベリー～ブラックベリー）とオーク樽との繊細で素晴らしい調和。今後の変化が期待される素晴らしい1本。作柄の良かった２０１９年産が少量入荷しました。