Camel Farm Yoichi Nouveau Regent
余市登町の藤本農園を引き継いだキャメルファームが余市の自社畑のみで造ったワインです。今注目のピーヴィーズ品種、レジェント種を使用し、早生品種ならで秋の天候不順をかいくぐり、成熟した健全な葡萄を昨年より１週早く収穫を実施しました。そのため暑かった２３年の夏を表現する一品となりました。レジェント種
※完売いたしました赤ワイン キャメルファーム ヨイチ ヌーヴォー レジェント 2023年 750ml 税込1,600円
赤ワイン
赤ワイン ファンティーニ エディツィオーネ チンクエ・アウトクトーニ コレクション ロッソ 750ml 税込11,330円
ファンティーニ エディツィオーネ チンクエ・アウトクトーニ コレクション ロッソ 750ml 税込11,330円
Fantini Edizione Cinque Autoctoni Collection Rosso
ファンティーニ社が最高の葡萄をブレンドして造るエディツィオーネのために選ばれた最高の畑から、さらに選りすぐりの葡萄だけを使って造る特別なワインです。いずれも樹齢も古く、特にプーリアのプリミティーヴォは１２０年です。葡萄は樹の上で乾燥させてから、通常より１ヶ月程遅らせ収穫します。素晴らしい骨格、ベルベットのようにしなやかなタンニンがあり、濃厚ながらフレッシュで弾けるような果実味です。いつまでも続く長く心地よい余韻が感じられます。すぐ飲んでも美味しく、さらに長期熟成出来るポテンシャルを持っています。
赤ワイン トリデンテ レホン テンプラニーリョ 2020年 750ml 税込11,250円
Tridente Rejon Tempranillo
トリデンテ社のトップ・キュヴェ。レホンは、D．O．トロのエリア内のエル ペゴに所有している最高のテンプラニーリョ種（ティンタ デ トロ）の畑です。レホンとは、この畑の葡萄が植えられた頃の、畑を耕すための機具の名前です。非常に生産量の限られたこのワインは、独特のユニークなテロワールで育つ土着品種の特徴、本質を表現しています。
赤ワイン マツ エル・ビエホ Sp セレクション トロ 2022年 750ml 税込9,680円
Matsu El Viejo Sp Selection Toro
「マツ」というワイン名は、日本語の「待つ、松」からわびさびをイメージしてつけた名前。ラベルのお祖父さんは、１００年以上もの貴重な葡萄の樹を大切に守ってきた農夫の方の尽力に感謝と敬意を表して捧げたもの。樹齢１００年以上のテンプラニーリョ種で造られたマツのエル・ビエホの中で、優れた樽だけを瓶詰めした特醸品。強烈な果実味と骨太なアルコール感に、樽の香りが合わさります。
赤ワイン カンティーナ・ディ・ソロパーカ サンニオ アリアニコ ブラック・ラベル 2020年 750ml 税込2,090円
カンティーナ・ディ・ソロパーカ サンニオ アリアニコ ブラック・ラベル 2020年 750ml 税込2,090円
Cantina DiI Solopaca Sannio Aglianico Black Label
最優秀醸造家賞獲得の「Mr.カンパーニア」メルクリオ氏による、ナポリのピッツェリア御用達ワイン。手摘み収穫後すぐに除梗破砕し､温度管理したステンレスタンクでアルコール発酵。マセラシオン中､適時ルモンタージュします。ソフトプレスし､８０hlのスロヴェニアンオークの大樽で最低１８か月熟成､ボトリングしてからも熟成を続けます。苺やラズベリーなどの赤い小さな完熟果実の心地よい香りとスパイスの香り。味わいはドライでバランスが良く､なめらかな舌触りです。
※完売いたしました
赤ワイン マ・デ・ブレサード ペイ・デュ・ガール レ・ヴィーニュ・ド・モン・ペール 2015年 1500ml 税込6,380円
Mas des Bressades Pay gu Gard Les Vignes de Mon Pere Magnum
全てオーガニック栽培。ミストラルという風が吹くので害虫を避け、雨が降っても葡萄を乾かし、湿気から守ってくれます。カベルネはタンニンとボディがたくましいので、新樽と１年樽を使用。シラーはエレガントなので、２～４年樽を使っています。黒に近い赤色。心地よい樽の香り、しっかりとした飲み応えのある力強さと、果実のまろやかさがバランスよく集中しています。アフターにカベルネのスパイシーさとタンニンが感じられます。カベルネ ソーヴィニヨン種７０％、シラー種３０％
赤ワイン バローネ・コルナッキア モンテプルチアーノ・ダブルッツォ 2018年 375ml 税込1,463円
Barone Cornacchia Montepulciano d’Abruzzo Half
４００年の歴史を持つワイナリー。モンテプルチアーノ・ダブルッツォは生産者のセラーで特別にボトル熟成させ、よりタンニンを柔らかくしてからリリースされます。ほとんど透けて通らないしっかりとした濃い赤色で、かすかに甘さを感じる力強さと、熟成できるたくましさ、しなやかさ、なめらかさもあります。
赤ワイン ルイジ・リゲッティ ヴァルポリチェッラ クラシコ スペリオーレ カンポリティ 2022年 375ml 税込1,672円
ルイジ・リゲッティ ヴァルポリチェッラ クラシコ スペリオーレ カンポリティ 2022年 375ml 税込1,672円
Luigi Righetti Valpolicella Classico Speriore Campolieti 1/2
発酵の終わったアマローネの樽の澱の上に普通のヴァルポリチェｯラを入れ、３週間あまり発酵させるという醸造方法。アマローネの力強さとアロマを普通のワインに与え、通常の作り方では到達出来ないレベルに高める造りです。果実味が豊かで、若くして飲んでも充分に楽しめるスタイルです。コルヴィーナ・ヴェロネーゼ種、ロンディネッラ種、モリナーラ種
赤ワイン シャプティエ クローズエルミタージュ ルージュ レ・メゾニエ ビオ 2021年 750ml 税込2,850円
シャプティエ クローズエルミタージュ ルージュ レ・メゾニエ ビオ 2021年 750ml 税込2,850円
M.Chapoutier Crozes Hermitage Rouge Les Meyxonniers Bio
シャプティエ社は１８０８年 創立。高級ワインを造るだけではなく、リーズナブルではありますが品質の良いワインを造ることにも注力しています。このクローズ・エルミタージュ ルージュは濃い紫がかった赤。赤系果実、ブラックカラント、ラズベリー、そしてバイオレットのアロマが続きます。ボリューム感と丸みがあり、フィニッシュは果実とバニラのグラニテのような味わいも微かに感じられます。シラー種１００％ ※完売いたしました。赤ワイン ジョセフ・ドルーアン コート・ド・ボーヌ ルージュ 2021年 750ml 税込8,250円
Joseeph Drouhin Cote de Beaune Rouge
コート・ド・ボーヌ・ヴィラージュとは全く別の規格。こちらはボーヌ村でも斜面上部で、日照や水はけに優れた区画だけの上級規格品。しかもドルーアン社の看板ともいえる１級クロ・デ・ムーシュ畑赤（定価３５，０００円）の葡萄も一部使われた、セカンドワイン的存在です。豊かな赤系と黒系の果実味に木樽の風味が調和した２０１９年産をジェームス・サックリング氏が９１点評価しています。