Produttori del Barbaresco Barbaresco Riserva Rio Sordo
全ヨーロッパ内の農協で最高評価を得ている組合、バルバレスコ村共同組合が造る、畑名の付いた上級品でレゼルヴァ規格の赤。リオ・ソルド畑はカルシウム量が少ない土壌で、キメ細かなタンニンとふくよかな味わいで知られています。この２０１９年産もワインアドヴォケイト誌で９６点評価を受けています。
※完売いたしました
Chiba Vineyard Hinode Danke Rouge
岩見沢で良質の葡萄を育てる栽培農家、千葉ヴィンヤードさんの新ヴィンテージのご紹介です。醸造は同じ岩見沢市で定評ある１０Ｒワイナリーさんで行いました。 各品種を手除梗後、コンクリートタンクにて野生酵母で発酵、プレス後古樽にてＭＬＦ、貯蔵。およそ１４か月間樽内で熟成の後瓶詰。ツヴァイゲルト種、レンベルガー種、ピノ・ノワール種。
Olivier Jouan Bourgogne Rouge
ジュアン家はモレ・サン・ドニ村に長く続く家系。９９年のドメーヌ継承後独学でビオロジー栽培を開始し、最短の３年後に厳しいエコセール認証を取得しました。アルスナン村のオート・コート・ド・ニュイ区画（樹齢55～60年）80%、「モレ・サン・ドニ レ・クレ・ジロン」（樹齢約55年）10%、「モレ・サン・ドニ レ・シャン・ド・ラ・ヴィーニュ」と地続きの同名ACブルゴーニュ区画（樹齢約65年）10%のブレンドです。新樽率20%で16ヶ月間樽熟成。ピノ・ノワール種100％。
ラ・クロズリー・ド・カマンサック オー・メドック 2018年 750ml 税込2,750円
La Closerie de Camensac Haut Medoc
サン・ジュリアン村に隣接するサン・ローラン村の格付け第５級シャトー・カマンサックのセカンドワイン。しなやかな果実味とタンニンが調和し、バランスが良いワイン。メルロ種８０％、カベルネ・ソーヴィニヨン種２０％。
Ch トゥール・デュ・オー・ムーラン オー・メドック 2020年 750ml 税込2,090円
Chateau Tour du Haut Moulin Haut Medoc
「シャトー・トゥール・デュ・オー・ムーラン」はクリュ・ブルジョワの中でも上級と評価されるクリュ・ブルジョワ・シュペリウールに格付けされています。バランスがよく、しっかりとしたメドックらしい赤。プラムやベリー等の風味を感じさせる凝縮感に富んだ筋肉質のクラレットで、年数を重ねて繊細さが加わりエレガントな味わいになりました。
Charles Noellat Nuits Saint Georges
シャルル・ノエラはブルゴーニュで古酒専門のネゴシアン、セリエ・デ・ウルシュリーヌ社が持つブランドの一つです。チェリー、ラズベリーなどの赤系果実、土、キノコ、革の落ち着いたニュアンス、タバコなどの複雑な香りに柔らかな口当たりで、タンニンは溶け込んでいます。赤い果実の旨味が心地よく、正に飲み頃の逸品です。ピノ・ノワール種１００％。
※完売いたしました
Pierre Boure Gevrey Chambertin Clos de la Justice
19世紀創業ジュヴレ・シャンベルタン村の名門ピエール・ブレ社。ここの看板とも言える畑がジュヴレ・シャンベルタン村のモノポール（単独所有畑）であるクロ・ド・ラ・ジャスティスです。醸造は伝統的な木桶を使い、自然酵母を使ってゆっくりと発酵させることで、ここ独自の風味が形成されます。また長期熟成も可能な逸品です。ピノ・ノワール種100%.
Bart Marsannay Les Finottes
マルサネ村を牽引してきたクレール・ダユの血統と畑を引き継ぐドメーヌで、クレール・ダユの当主ジョセフ・クレールの次女モニクが夫のアンドレ・バールと共に１９６８年に設立。現在は、オディールとマルタンの姉弟がドメーヌを運営し、高品質でクラシックなワインを生産しています。レ・フィノットはマルサネを代表するロンジュロワ畑に隣接する区画で、標高２８７～２９１ｍにあり、平均樹齢は４５年。除梗後に１週間程の低温浸漬をして、野生酵母でゆっくりと発酵。新樽比率が５～１０％で約１３ヶ月間の樽熟成。その後タンクで３ヶ月熟成させてからノンフィルターで瓶詰め。
Wine Surf Bordeaux Rouge
フランスの南西部の海岸の一部はリトル・カリフォルニアとも呼ばれ、世界中からサーフィン愛好家やリラックスのために人々が訪れます。そのため、熟していて力強く、グルメなスタイルの「ワイン サーフ」シリーズを想起させるこの名前を選びました。畑の土壌は粘土石灰質とシルトの多い粘土質、葡萄の平均樹齢は２０年、有機栽培を行っています。発酵は温度管理したステンレスタンクとコンクリートタンクで行い、約２０日間、醸しを行います。イチゴやラズベリー、カシスなど小さな赤や黒の果実の豊かなアロマが広がります。口に含むと非常にしやなかで、豊かな果実味が感じられます。 メルロ種４０％、カベルネ ソーヴィニヨン種３０％、カベルネ・フラン種２０％、マルベック種１０％
※完売いたしました
ワイナリー森臥(シンガ) Aria (アリア) 名寄 2025年 750ml 税込4,235円
Winery Shinga Aria Nayoro
冬はマイナス３０度になる北海道・名寄（ナヨロ）市で、葡萄を栽培し、ワインを造っているワイナリー森臥（シンガ）。「アリア」は自社畑の山葡萄系の小公子（ショウコウシ）種主体の微発泡・赤。野生酵母でゆっくりと発酵させ、収穫時に冷凍保存していた果汁を加えて、瓶詰めして瓶内二次発酵を行いました。SO2無添加でクール便指定。オリ引きも無しで、抜栓前は瓶を数日間立ててオリを沈め、よく冷やし、吹きやすいので慎重に。小公子種からの野性味あふれる果実味が楽しめることでしょう。