フレデリック・フェリ ヴォーヌ・ロマネ 1er アン・オルヴォー 2023年 750ml 税込30,800円
Frederic Fery Vosne Romanee Premier Cru En Orveaux
ペルナン・ヴェルジュレス村からほど近くにあるエシュブロンヌ村を本拠に、モレ・サン・ドニ、ヴォーヌ・ロマネ等に計１４haを所有するドメーヌ。畑ではオーガニック栽培で、自然酵母による発酵を行っています。アン・オルヴォーはフラジェ・エシェゾー村にある１.７８haのプルミエ・クリュ畑で、グラン・クリュのエシェゾーに隣接。フレデリック・フェリはこの内０.２２haを所有。平均樹齢約６０年。新樽比率６０％。
フレデリック・フェリ サヴィニ・レ・ボーヌ ラ・カボット・エマンド ブラン 2023年 750ml 税込9,680円
Frederic Fery Savigny les Beaune La Cabotte Aimande Blanc
ペルナン・ヴェルジュレス村からほど近くにあるエシュブロンヌ村を本拠に、モレ・サン・ドニ、ヴォーヌ・ロマネ等に計１４haを所有するドメーヌ。畑ではオーガニック栽培で、自然酵母による発酵を行っています。土壌は褐色粘土石灰質土壌で平均樹齢は３０年。トロンセ産の新樽を使用して１６ヶ月熟成（新樽比率２０％）。樽由来のヴァニラを思わせる香りと、葡萄由来のナッツやパッションフルーツを思わせるフレーヴァ―とが相乗して広がりと奥行のある味わいになっています。
Ch フォンレオー リストラック・メドック 2006年 750ml 税込6,380円
Chateau Fonreaud Listrac Medoc
リストラック・メドック地区の日当たりの良い南斜面にあるクリュ・ブルジョワのシャトー。リストラック村を代表するシャトーで、シャンフロー家が代々所有しています。コンクリートタンクで発酵後、熟成は３分の１新樽で１２ヶ月。カベルネ・ソーヴィニヨン種５３％、メルロ種４３％、プティ・ヴェルド種４％。
Ch レ・ゾルム・ソルベ メドック 2017年 750ml 税込2,805円
Chateau Les Ormes Sorbet Medoc
１７６４年に創業し、現在のフランソワ・ボワヴェール氏で９代目となるメドックのアルティザンの生産者。約１８ヘクタールの畑は海洋化石からなる石灰岩で覆われた特別な土壌で、相性の良いカベルネ・ソーヴィニヨンの比率を高くすることで、しっかりとした骨格とフィネスが備わった複雑味のあるスタイルになっています。カベルネ・ソーヴィニヨン種６５％、メルロ種３０％、プティ・ヴェルド種５％。
Fourrier Gevrey Chambertin Premier Cru Combe aux Moines Vieilles Vignes
ジュヴレ村で高評価を受けている若手生産者。１９８８年にはアンリ・ジャイエ氏、１９９３年には米オレゴン州のドルーアンで修行した後、１９９４年からジュヴレ村で父の後を引き継ぎました。醸造は自然酵母を用いてテクニックを求めず、この土地と葡萄の風味を素直に表現しています。１級コンブ・オー・モワンヌ畑の苗木は１９２８年に植樹。古木らしい風味豊かなピノで知られています。
Fourrier Gevrey Chambertin Premier Cru Cherbaudes Vieilles Vignes
ジュヴレ村で高評価を受けている若手生産者。８８年にはアンリ・ジャイエ氏、９３年には米オレゴン州のドルーアンで修行した後、９４年からジュヴレ村で父の後を引き継ぎました。醸造は自然酵母を用いてテクニックを求めず、この土地と葡萄の風味を素直に表現しています。１級シェルボード畑はクロ・ド・ベーズと、マジと、シャペルに挟まれた、特級畑と言われそうな区画です。
Pierre Jean Villa Crozes Hermitage Accroche Coeur
２００９年創業で、北ローヌに拠点を置く生産者。畑は当初よりビオロジックを実践し、一部はビオディナミへ移行しています。フランス国内で品質の高さが認められ、多くの星付きレストランにも採用されており、世界的なワイン専門誌ワインスペクテーターやヴィノスでも高評価を獲得しています。１００％除梗し、４０ヘクトリットルの木製円錐タンクで自然発酵。マセラシオﾝ期間は１５日間。バリックと５００Lの木樽で１２ヶ月間熟成。シラー種１００％。
Les Hauts de Meyney Saint Estephe
Ｃｈメイネイは.モンローズの北隣に位置するクリュ・ブルジョワ・クラスで評価の高いシャトー。レ・オー・ド・メイネイはここの下位ワインで、多分、同じ村でも別区画のカベルネ・ソーヴィニヨン種とメルロ種を発酵させ新樽１５％で１２ヵ月熟成させています。２０１３年は雨が多かった難しい年ですが、この年のファーストラベル（メイネイ）の出来が良かったのと、このお値打ち価格ですから発注しました。私の感が当たれば、１２年を経て果実味とタンニンが調和した味わいと、複雑な熟成香を楽しむことが出来るでしょう。以前のオーナーはネゴシアン大手のコーディア社でしたが、現在は仏クレディ・アグリコル銀行です。
Axelle de Vallon Brut Champagne
アクセル・ド・ヴァロンはシャンパーニュ・グリエのブランドの一つで、メゾンはシャンパーニュ地区の中でも南端に位置するコート・デ・バール地区にあります。最新鋭の設備と豊富な原料により品質のバラつきがなく、質の高いシャンパーニュを生産しています。ピノ・ノワール種７０％、シャルドネ種２０％、ムニエ種１０％。
トロ・ボー ショレ・レ・ボーヌ 2023年 750ml 税込8,030円
Tollot Beaut Chorey lès Beaune
トロ・ボーはショレ村を代表するドメーヌ。所有する畑の大半はショレなどの村名と、AOPブルゴーニュで、トロ・ボーはこの下位クラスから良質なことで知られています。フレッシュで瑞々しい果実味が毎年安定して楽しめ、まさにボーヌ地区産ピノ・ノワール種の良さが楽しめます。