Chateau Puygueraud Bordeaux Cotes de Francs
北海道のほぼ中央、旭川市に隣接する鷹栖町にあるワイナリー。ソフトに圧搾した果汁をステンレスタンクを用いて低温発酵させ、クリーンに仕上ました。ムニエ種の赤系果実のニュアンスを軽やかに見えることを優先しています。ガス圧は約３気圧。チェリー、ラズベリー、赤い果実を思わせる華やかな香り。軽快な泡と伸びやかな酸。余韻にわずかな塩味が残り、全体を引き締めます。
Geografico Contessa di Radda Merlot Toscana
トスカーナで約６０年の歴史を持つ、注目の生産者組合。土壌は粘土と石灰岩を含むアルベレーゼが主体です。ステンレスタンクで発酵、熟成は２２５Lのバリック（新樽３０％）で１２ヶ月行います。繊細なダークベリーのアロマにリコリスやたばこのニュアンスが混ざっています。口に含むとフレッシュでありながら、しっかりとしたタンニン、複雑さが感じられます。メルロ種９０％、カベルネ・ソーヴィニヨン種５％、プティ・ヴェルド種５％
Yamazaki Winery Pinot Noir Blue Label
深みのある赤い果実やフレッシュなイチゴ、針葉樹林を思わせる深く冷涼な香り。硬い果実味と伸びやかなミネラル。土地や気候の特徴を感じられる味わいのピノ・ノワール。青ラベルはヴィンテージの特徴を活かした野生酵母での醸造。主にシルト区の葡萄を使用しています。
Chitose Winery Kita Wine Pinot Noir Private Reserve
余市の木村忠農園産の樹齢およそ１７～３７年のピノ・ノワール種を樽で熟成中に選抜して造られた上級キュヴェ。８ヶ月フレンチオークで樽熟成させました。木苺やプラム、果実のアロマに、トースト、カカオの雰囲気が調和しています。希少なバックヴィンテージが入荷しました。
えべおつWein(ヴァイン) レーゲンボーゲン 虹 2023年 750ml 税込4,730円
Ebeotsu Wein Regebogen Niji
東京出身の髙橋 孝輔氏が農家を目指して余市・平川ワイナリーで研修し、滝川市江部乙町に移住して、葡萄栽培を行っています。２０２３年ヴィンテージから自社醸造になりました。品種は黒葡萄２種と白葡萄７種。ステンレスタンクによる発酵・熟成でフレッシュな仕上がりとなり、様々な品種が織りなす華やかな香りと、豊かな果実味、綺麗な酸味と厚みを感じる口当たりが調和した白ワインです。
フォリジャー ピノ・ノワール ウィラメット・ヴァレー 2024年 750ml 税込4,400円
Forager Pinot Noir Willamette Valley
２００４年にテキストブックというワインを立ち上げたジョナサン・ペイによるワイナリー。ウィラメット・ヴァレーの火山性土壌と堆積土壌からの２つの畑からのピノ・ノワールをブレンドしています。熟したチェリーとバラの香り、若々しい快活で複雑な味わいには、熟したブラッドオレンジやコーラのニュアンスが感じられます。定価￥５,５００(内税)の特価です。
Andre Brunel Chateauneuf du Pape Rouge Les Cailloux
評価の高いシャトーヌフ・デュ・パプの生産者。たまに使う肥料はオーガニックで、良い年であれば銅などの農薬は全く使いません。「レ カイユー（小石・砂利）」と名付けられたブリュネルを代表するワイン。故アンドレ ブリュルネルは、「２０１２年は春の寒さにより付ける実が少なくなったが、健康的で質の高い葡萄が収穫できた」と語っていました。１０年以上熟成したことで深みが増し、複雑さとエレガントさが感じられる味わいになりました。グルナッシュ７０％、ムールヴェードル１７％、シラー１０％、サンソー３％
Santa Liberata Dugnet Malvasia Marche
1934年マルケ州の丘にある小さな村カラッサイに設立。 その後、アドリア海から数メートル離れたリド・ディ・フェルモにワイナリーを建設し、マルケ州ヴァルダーゾの庭園とフェルモの田園地帯にブドウ畑を購入し、代々家族に引き継がれています。ブドウはカラッサイとペトリトリにある畑でオーガニック農法により栽培されています。収穫は通常9月の最初の10日間に行われます。ソフトプレス後、フリーランマストは管理された温度で発酵され、セメントタンクで精製します。 色は麦わら色で、黄色い花や桃、パッションフルーツなどトロピカルフルーツの香り。爽やかで軽やかな飲み口が心地良い白ワインです。フリットや野菜のラザニア、タコのカルパッチョ、クラムチャウダーなど魚介類とあわせて。
Uby Numéro 3 Cotes de Gascogne IGP
仏・南西部地方スコーニュ地区で自社畑３００ヘクタールを所有する大手生産者。機械化による効率化と、品質を両立させながらワインを生産し、この地区では２軒しかいない、仏アシｪット誌で最高の３★評価を受けています。品種はコロンバール種８５％、ソーヴィニヨン・ブラン種１５％。フレッシュ＆フルーティーな果実味と活き活きとした酸味は、生の果物をかぶりついた様な味わいです。
Azienda Agricola Cortese Orange utan Bianco Terre Siciliane
シチリアの可能性を感じさせる新進気鋭の生産者。グレープフルーツやレモンの柑橘系のアロマに加え、かすかにスパイスやミント、ホワイトペッパーの要素が混ざります。口に含むと素晴らしい骨格があり、チャーミングな果実のフレイバーが広がります。バランスのとれたフレッシュな酸が全体を支えています。インツォリア種、ジビッボ種
※完売いたしました