Rtvelisi Chacha Classic
葡萄の搾り滓を蒸留して造るジョージアの伝統的な蒸留酒でグレープ・ウォッカとも呼ばれています。また、ジョージアではブドウの搾り滓自体もチャチャと呼ばれています。ルカツィテリの搾り滓を使用し、発酵させて得られたアルコールを蒸留器で２度蒸留します。リッチで非常にバランスのとれた味わい、フレーバーがあり、スムーズで長い余韻が楽しめます。ルトヴェリシ チャチャ クラシック 500ml 40% 税込2,200円
白ワイン ルトヴェリシ ツィナンダリ カヘティ 2023年 750ml 税込1,540円
Rtvelisi Tsinandali Kakheti
ルトヴェリシは、ジョージアの東部カヘティ地方に位置し、品質重視したワイン造りを行っています。ルカツィテリ種主体にムツヴァネ種をブレンドしています。白い花、柑橘系の果実のアロマが広がります。口に含むとエレガントで複雑、丸みがあり、バナを思わせるトロピカルフルーツのフレイバーは、フレッシュな柑橘系の果実の要素にかすかに感じる樽の要素がバランス良く調和しています。
※完売いたしました赤ワイン テッレ・デル・バローロ ランゲ ロッソ 2018年 750ml 税込2,475円
Terre del Barolo Langhe Rosso
近年評価を上げているバローロ村の協同組合。醸造責任者のダニエーレが来日の際に日本の食文化に触れ、日本のために特別を造りました。バローロを産出できる１１の村すべての畑の葡萄を使用しています。ネッビオーロ種のスミレとスパイス、バルベラ種の果実味とフレッシュさ、ドルチェット種の若々しさが表現されています。ドルチェット種４０％、バルベラ種４０％、ネッビオーロ種２０％ ※完売いたしました赤ワイン 洞爺テラス テラスワイン 赤 2022年 750ml 税込4,070円
Toya Terrace Terrace wine Red
２０１２年に洞爺湖町の月浦に原野を取得した山崎さん。その後開墾し、山葡萄系を主体に栽培を始め、２０１７年にワインを初リリース。醸造は札幌の藤野ワイナリーさんに委託しています。ベリーや柑橘の香り、爽やかな酸味と穏やかな渋みの中に、ミネラルや木樽由来のカカオのニュアンスを感じるバランスの良いワインです。山幸種４６％、清舞種２１％、北醇種８％、ヤマソーヴィニヨン種７％、メルロ種５％、山葡萄４％、その他テイスティングレポート 2025.3.1(モンガク谷ワイナリー)
| No.1 | 北海道 | モンガク谷ワイナリー 栢(ハク) ’23 税込5,225円 |
| 35点 | 黒ブドウの皮、香ばしさ、柑橘の皮、ふくよか、ポテンシャル、澄んでいる、ミカン、チェリー、ヒュメ、日本のスパイス | |
| No.2 | 北海道 | モンガク谷ワイナリー 栢(ハク) ’21 参考出品 |
| 33点 | 凝縮、酸とミネラルしっかり、熟している、蜜リンゴ、焦がしバター、ほろ苦さ | |
| No.3 | 北海道 | モンガク谷ワイナリー 栢(ハク) ’18 参考出品 |
| 36点 | 熟した香り、少しビネガー、コーンポタージュ、詰まっている、複雑、澄んでいる、果実と酸、ミネラル、厚みのある酸、味が強い | |
| No.4 | 北海道 | モンガク谷ワイナリー 楢(ナラ) ’23 税込5,225円 |
| 35点 |
ビワ、花、出汁、果実とミネラル、にが旨味、やわらかさ、ふくよか、ゲヴュルツっぽい苦みとスパイス感 |
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| No.5 | 北海道 | モンガク谷ワイナリー 杤(トチ) ’23 税込5,720円 |
| 36点 | チェリー、果実味とピノのタンニン、アルコール辛さ、なめらか、ピノロゼのニュアンス、ナッツ、柑橘 | |
| No.6 | 北海道 | モンガク谷ワイナリー 貴婦桧(キフヒノキ) ’21 参考出品 |
| 39点 | カビっぽさがない、アプリコット、ミツ、ビターオレンジ、カカオ、ココア、アルコール辛さ、骨格、伸びそう、ポテンシャル、タニック、クローブ、ドライフィニッシュ |
たくさんのご来店ありがとうございました！
また試飲会を開いた際はよろしくお願いいたします。
※表の見方↓
| 番号 | 産地 | 商品名、予定販売価格 |
| ページ投稿時点での在庫の有無 | 点数（スタッフ5名、各10点、計50点満点） | コメント |
※弊社で販売する商品を決めるための試飲になります。在庫がないものが多いです。
| No.1 | 北海道 | モンガク谷ワイナリー 栢(ハク) ’23 税込5,225円 |
| 35点 | 黒ブドウの皮、香ばしさ、柑橘の皮、ふくよか、ポテンシャル、澄んでいる、ミカン、チェリー、ヒュメ、日本のスパイス | |
| No.2 | 北海道 | モンガク谷ワイナリー 栢(ハク) ’21 参考出品 |
| 33点 | 凝縮、酸とミネラルしっかり、熟している、蜜リンゴ、焦がしバター、ほろ苦さ | |
| No.3 | 北海道 | モンガク谷ワイナリー 栢(ハク) ’18 参考出品 |
| 36点 | 熟した香り、少しビネガー、コーンポタージュ、詰まっている、複雑、澄んでいる、果実と酸、ミネラル、厚みのある酸、味が強い | |
| No.4 | 北海道 | モンガク谷ワイナリー 楢(ナラ) ’23 税込5,225円 |
| 35点 |
ビワ、花、出汁、果実とミネラル、にが旨味、やわらかさ、ふくよか、ゲヴュルツっぽい苦みとスパイス感 |
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| No.5 | 北海道 | モンガク谷ワイナリー 杤(トチ) ’23 税込5,720円 |
| 36点 | チェリー、果実味とピノのタンニン、アルコール辛さ、なめらか、ピノロゼのニュアンス、ナッツ、柑橘 | |
| No.6 | 北海道 | モンガク谷ワイナリー 貴婦桧(キフヒノキ) ’21 参考出品 |
| 39点 | カビっぽさがない、アプリコット、ミツ、ビターオレンジ、カカオ、ココア、アルコール辛さ、骨格、伸びそう、ポテンシャル、タニック、クローブ、ドライフィニッシュ |
菅野養蜂場 リンデン・ミード クラシック 500ml 9% 税込5,610円
Kanno Honey Farm Linden Mead Classic
ヨーロッパではハチミツからもお酒を造っています（フランスではミード）。北海道・北見の隣にある訓子府（クンネップ）町の菅野養蜂（ヨウホウ）場では、醸造が難しいミードを東京農大醸造学部と共に、小樽の田中酒造で生産しました。原料は北海道に多い菩提樹（ボダイジュ・シナの木）のハチミツです。菅野養蜂場 リンデン・ミード スウィート 500ml 9% 税込5,610円
Kanno Honey Farm Linden Mead Sweet
ヨーロッパではハチミツからもお酒を造っています（フランスではミード）。北海道・北見の隣にある訓子府（クンネップ）町の菅野養蜂（ヨウホウ）場では、醸造が難しいミードを東京農大醸造学部と共に、小樽の田中酒造で生産しました。原料は北海道に多い菩提樹（ボダイジュ・シナの木）のハチミツです。スウィート・タイプは食後のデザートワインをイメージした甘口タイプです。赤ワイン エンパシーワインズ エンパシー レッド カリフォルニア 2021年 750ml 税込2,970円
Empathywinea Empathy Red California
このワインはニューヨークの有名ワインショップが、名前を明かさない小規模生産者の協力を得て、企画したオリジナルワインです。品種はジンファンデル種、カベルネ・ソーヴィニヨン種、シラー種、プティット・シラー種のブレンド。熟成は新樽３割のフレンチオーク樽で１０ヶ月、しかも６年を経た２０１９年産。味わいは凝縮した果実味とスパイス感がタップリで、間違いなく上級品を感じさせます。そしてこのワインが入った段ボール箱は、ナパの高級品で有名なプリズナー社のマークが印刷されています。参考までに、プリズナーのカベルネ・ナパは１５，０００円はします。シークレットな超お買い得ワインを是非、お試しください。白スパークリングワイン ヴィーニャ・メルセデス スパークリング オレンジワイン ブリュット 750ml 税込1,500円
ヴィーニャ・メルセデス スパークリング オレンジワイン ブリュット 750ml 税込1,500円
Vina Mercedes Sparkling Orenge Wine Brut
ラマンチャ地方で３８０ヘクタールの畑を所有するフェルナンド・カステロ家が造るスパークリング・オレンジワイン。地元のマカベオ種を果皮、種と共に約２ヶ月間発酵させて、ベースのオレンジワインを仕込み、更に二次発酵を行ってスパークリングワインに仕上げました。豊かな果実味に、オレンジワイン特有のにが旨味が調和し、様々なお食事とペアリングが楽しめるようです。
※完売いたしました
赤ワイン コナリウム ピノ・ノワール ソノマ・コースト 2013年 750ml 税込5,500円
Conarium Pinot Noir Sonoma Coast
若いワインが多いカリフォルニアですが、ここは蔵元で熟成させてから発売している貴重な生産者。海沿いの涼しいソノマ・コースト産ピノ・ノワール種を発酵後、フレンチオークの小樽で２６ヶ月も熟成させ、瓶でも約１０年熟成させました。風味はチェリー・ジャムや、ドライフラワー、紅茶等の香りが広がり、少し枯れ始めた果実味に酸味とタンニンが調和した複雑な風味が楽しめます。通向きな人へのワインですが、熟成したチーズと共に味わう事で古酒の入門には最適な赤でしょう。
※完売いたしました