Echeverría No Es Pituko Viognier Curico Valley
クリコ地区で８０ヘクタールの自社畑を所有する家族経営のワイナリー。No Es Pituko「ノ・エス・ピトゥコ」とは、スペイン語のスラングで、「カッコつけない」、「素のまま」の意。この白は有機栽培を実践する自社畑で少量栽培されるヴィオニエ種１００％の限定品で、SO２無添加。洋梨の果実味がふくよかで、余韻にミネラル感と旨味が楽しめます。発送はクール便指定になります。
Echeverría No Es Pituko Chardonnay Curico Valley
クリコ地区で８０ヘクタールの自社畑を所有する家族経営のワイナリー。No Es Pituko「ノ・エス・ピトゥコ」とは、スペイン語のスラングで、「カッコつけない」、「素のまま」の意。有機栽培を実践する自社畑のシャルドネ種１００％で、SO２無添加。フレッシュな南国の果実風味に、少しブリオッシュのニュアンスがあるそうです。発送はクール便指定になります。
ドメーヌ･レゾン 中富良野 ソーヴィニヨン・ブラン 2023
Domaine Raison Nakafurano Sauvignon Blanc 2023
タイプ：白ワイン White Wine
産地：日本 北海道 中富良野町
Nakafurano Hokkaido Japan
グラス ６０ml ￥５５０（税込）
山梨の「まるき葡萄酒」をはじめとして全国各地に事業を展開するグループレゾンが、新たに中富良野で始めたワイナリー。人間と自然が共存できる環境でのワイン造りを目指しており、畑ではヤギを飼育し、ヤギが草を食べ、排泄物を堆肥にして土に戻し、その土で育った葡萄を原料にするという、エネルギーの循環を運営の中核に据えてワイン造りを行っています。中富良野町の自社圃場のソーヴィニオン･ブラン種を１００％使用した白。酸味を伴う爽やかな果実香に、適度な苦みと切れの良い爽やかな余韻で、幅広い食材に合わせやすい仕上がりです。２０２３年産は日本ワインコンクール２０２４で最上位のグランドゴールド賞を受賞。
ロウブロウ･クラフト ピノ･グリ 2022
Lowbrow Craft Pinot Gris 2022
タイプ：白ワイン White Wine
産地：日本 北海道 余市町 登町
Nobori Yoichi Hokkaido Japan
グラス ５０ml ￥６５０（税込）
ロウブロウ･クラフト ローカル･インデペンデント･ワイナリーは２０２０年始まった新しいワイナリーです。初の自園のピノ･グリ種１００％のワインになります。樹齢３年目にして葡萄の力強さが感じ取れます。時間をかけて飲むと色々な表情を出してきます。変化の過程もお楽しみください。香りと味わい：紅茶、ハーブ、柑橘、干したアンズ、栗、ナッツ、香木、スモーキー。
山﨑ワイナリー ピノ･ノワール 紺 2022
Yamazaki Winery Pinot Noir Navy Label 2022
タイプ：赤ワイン Red Wine
産地：日本 北海道 三笠市 達布
Tappu Mikasa Hokkaido Japan
グラス ５０ml ￥７５０（税込）
２００２年からスタートした北海道を代表する個人生産者。１２haある自社畑の葡萄のみを使用して造られています。イチゴなどの赤い果実やスミレなどのエレガントな香り。硬い果実味と伸びやかなミネラル。土地や気候の特徴を感じられる味わいの特別なピノ･ノワールです。
セドリック･ギヨ ロゼ ブリュット シャンパーニュ
Cedric Guyot Rose Brut Champagne
タイプ：白スパークリングワイン White Sparkling Wine
産地：フランス シャンパーニュ
Sancerre Loire France
グラス ７０ml ￥８５０（税込）
マロラクティック発酵有。ピノ･ノワール種６０％、シャルドネ種４０％（ピノ･ノワールの赤ワインを１３％含む）。
ダニエーレ･ピッチニン カリペ IGP ヴェネト 2020
Daniele Piccinin Kalipe IGP Veneto 2020
タイプ：赤ワイン Red Wine
産地：イタリア ヴェネト
Veneto Italia
グラス ５０ml ￥７００（税込）
自身が共同経営者の1人であったレストランでソムリエとして働いていたダニエーレ・ピッチニンは、そのレストランの権利を売却し、２００６年よりワイン造りを始めました。アンジョリーノ・マウレの下でワイン造りを学び、アンジョリーノ同様、自然に敬意を払った農法、醸造でワイン造りに取り組んでいます。カリペはヒマラヤ山麓に暮らすシェルパが山へ歩みを進めようとしている人に対して使う言葉で、“着実な一歩”を示す言葉です。ブドウが植えられたことのない区画にその土地の伝統と何の縁もない品種であるピノ･ネーロを植えたことに対し、急いて結果を求めぬようにと自戒の意味が込められています。木製の開放醗酵槽で３０日間マセレーションとアルコール醗酵を行い、圧搾後２０００リットルの大樽にて醗酵の続きと熟成を１０ヶ月間行っています。ピノ･ネーロ種１００％。
シャトー･モーカイユ ムーリ 1996
Chateau Maucaillou Moulis 1996
タイプ：赤ワイン Red Wine
産地：フランス ボルドー ムーリ
Moulis Bordeaux France
グラス ５０ml ￥１,２００（税込）
格付けシャトーにも引けを取らない実力と認められ、高いコストパフォーマンスも評価されているシャトー。力強さが前面に出がちなムーリスの地において、エレガンスさを兼ねそろえた造りになっています。カベルネ･ソーヴィニヨン種５０％、メルロ種４１％、プティヴェルド種７％、カベルネ･フラン種２％からのワインは熟成にも耐えうるポテンシャルを秘めています。
North Creek Farm Ecru Field Blend Niki
関東在住の鈴木さん夫妻が、長野での研修後に仁木町で始めたヴィンヤード。この白は自社畑産のピノ・グリ種２９％、ゲヴュルツトラミネール種２９％、ケルナー種２７％、その他、数品種をドメーヌ・ブレスで仕込んでいます。醸造は品種ごとに収穫した葡萄を１ヶ月強、低温浸漬。全房のまま搾汁して、発酵後にオリ引きをして瓶詰め。７品種以上を混醸した白は複雑で厚みのある味わいが期待されます。ＳＯ２は２０ｐｐｍと少なく、発送はクール便指定です。
※完売いたしました。
ノース・クリーク・ファーム フォー・アリス キャンベル・アーリー ペティアン 仁木 2023年 750ml 税込2,970円
North Creek Farm for Alice Campbell Early Petillant Niki
関東在住の鈴木さん夫妻が、長野での研修後に仁木町で始めたヴィンヤード。このキャンベル種からのペティアン（微発泡）は近隣の農家の葡萄をベリーベリーファームで仕込んでいます。醸造は収穫した葡萄を３週間低温浸漬し、全房のまま搾汁して、発酵。発酵後にオリ引きをし、補糖をして瓶詰め後に瓶内二次発酵を実施しました。キャンベル種らしいイチゴ系の香りが広がる爽やかな赤のスパークリング・ワインのようです。ＳＯ２無添加の為に、発送はクール便使用。
※完売いたしました
North Creek Farm for Alice Camp+Nia Petillant Niki
関東在住の鈴木さん夫妻が、長野での研修後に仁木町で始めたヴィンヤード。このロゼ・ペティアン（微発泡）は近隣の農家産のナイアガラ種７０％、キャンベル種３０％をベリーベリーファームで仕込んでいます。醸造は収穫した葡萄を全房のまま搾汁して、発酵。発酵後にオリ引きをし、補糖をして瓶詰め後に瓶内二次発酵を実施しました。ブレンド比率はナイアガラ種が７０％ですが、生産者はキャンベル種にナイアガラ種を加えたイメージから「キャン・ナイア」と名付けたそうです。アロマティックな２種の葡萄を使い、華やかなペティアンに仕上がっている事でしょう。ＳＯ２無添加の為に、発送はクール便使用。
※完売いたしました
Calera Pinot Noir Mills Vineyard Mt.Harlan Half
カレラの畑はオーナーのジェンセン氏に縁のある人の名前がそれぞれに付けられてます。ミルズ・ヴィンヤードは、カレラの畑となった山地の元所有者で、畑の開拓に協力してくれた「ジョン・エヴェレット・ミルズ氏」の名に由来してます。凝縮した果実味は滑らかで、スパイシーな辛さ、キメの細かいタンニンが合わさり、余韻を楽しませてくれます。すべてが上質で果実味溢れる芳醇なワインです。カレラ社の社長ジョシュ・ジャンセン氏は所有する畑の中で一番タンニンがしっかりとしているのがこのミルズ畑と言っています。希少なバックヴィンテージのハーフサイズが限定で入荷しました。
Calera Pinot Noir Selleck Vineyard Mt.Harlan Half
カレラの畑はオーナーのジェンセン氏に縁のある人の名前がそれぞれに付けられており、土壌の石灰分が最も多い最高の区画は、友人で歯科医のセレック氏の名が付けられています。希少なバックヴィンテージのハーフサイズが限定で入荷しました。
Calera Pinot Noir Selleck Vineyard Mt.Harlan Half
カレラの畑はオーナーのジェンセン氏に縁のある人の名前がそれぞれに付けられており、土壌の石灰分が最も多い最高の区画は、友人で歯科医のセレック氏の名が付けられています。希少なバックヴィンテージのハーフサイズが限定で入荷しました。