ドメーヌ･ミロワール ソノリテ･デュ･ヴァン ヴァン･ド･フランス 2014
Domaine des Miroirs Sonorite du Vent Vin de France 2014
タイプ：白ワイン White Wine
産地：フランス ジュラ
Jura France
グラス ４０ml ￥２,０００（税込）
６年以上に渡りアルザスのジェラール･シュレールの下で働いていた鏡健二郎氏が、満を持してジュラ県の南に位置するグリュス村に３.２ヘクタールの畑を購入し、２０１１年より始めたワイナリー。ドメーヌ名のミロワールは、自身の性「鏡」を意味するフランス語であり、自分達のワインが、ワイナリーの理念を写し出す鏡であって欲しいという想いから付けられています。シャルドネ種１００％。
ラコスト・ボリー ポイヤック 2019年 750ml 税込5,390円
Lacoste Borie Pauillac
ボルドーでスターシャトーが集まるポイヤック村、この村で評価が高いシャトー・グラン・ピュイ・ラコストのセカンドワイン。品種はカベルネ・ソーヴィニヨン種６１％、メルロ種３１％、カベルネ・フラン種８％。天候に恵まれた２０１９年産はカバルネ種らしい黒系果実の風味がグラスから広がります。濃厚までは行きませんが、ミディアムでハツラツとした風味はまさにポイヤック村の味わいでしょう。
※完売いたしました
Fourcaud Laussac Saint Emilion Grand Cru
サン・テミリオン村のシャトー・ラプラニョット・ベルヴュー（６ヘクタール）は、ビオディナミ栽培を実践し近年評価を上げています。ここの上級品がフルコー・ローサックで、古木の区画０．６ヘクタールから造られます。葡萄は樹齢４０～４５年のメルロ種８０％、カベルネ・フラン種２０％で、アルコール発酵はステンレスタンクで行い、乳酸発酵は樽にて。熟成は新樽のみで１８ヵ月行い、凝縮した、力強く重厚なスタイル。天候に恵まれた２０1５年産が熟成を経て少量入荷しました。豊かな果実味とタンニンが調和し始めた頃でしょう。
日本の伝統食文化を次世代に伝えるプロジェクトから生まれたいわし缶。脂の乗ったイワシだけを使い厳選した調味料で味を整えました。木桶仕込みの醤油と酢をブレンドした逸品！甘すぎず、そのままおつまみに、ご飯のおかずにおすすめです。
Maoi Distillery Metamorphosis The Origin Ⅱ Single Malt New Pot
北海道の長沼町の蒸留所で造られた、樽熟成をしていないウイスキー原酒。原料の大麦は１００％北海道・中標津（ナカシベツ）産の大麦モルト。蒸溜後に樽熟成を行わずに瓶詰めしたので、力強い麦の風味がストレートに味わえます。※お一人様1本限定です
馬追蒸留所 メタモルフォシス アップル・ブランデー PXカスク・エイジド 200ml 40% 税込6,600円
Maoi Distillery Metamorphosis Apple Brandy Pedro Ximenez Sherry Cask Aged
北海道の長沼町の蒸留所で造られた、アップル・ブランデー。原料のリンゴは北海道・長沼町と仁木町。蒸留したてのブランデーをペドロヒメネス・シェリーを貯蔵した樽で５ヶ月間熟成させた事で芳醇な香りが広がります。
※完売いたしました
マオイ デラウェア・クラウディー (2023) 750ml 税込2,200円
Maoi Delaware Cloudy (2023)
北海道・余市町産デラウェア種からのワインを粗めのフィルターをかけて瓶詰めしました。瑞々しい果実味を持った爽やかな白ワインです。
※完売いたしました
小布施 ドメイヌ・ソガ シャルドネ ヴィーニュ･サン･シミ 2022
JDomaine Sogga Chardonnay Vigne Sans Chimie 2022
タイプ：白ワイン White Wine
産地：日本 長野県 小布施町
Obuse Nagano Japan
グラス ６０ml ￥６５０（税込）
ドメイヌ･ソガは自社畑からのワイン。除草剤、殺虫剤、殺菌剤未使用のシャルドネ種を、あえて樽に入れずに仕上げています。樽香たっぷりのグラマラスタイプではなく、目指すのは鋼のような硬さと、岩塩のミネラル感にシャープな透明感。野生酵母での発酵前に僅かな補糖を行った為、曽我氏は「ヴァン・サンシミ」から１ランク下げて、「ヴィーニュ･サンシミ」と表記していますが、味わいは、有機栽培で自然派醸造そのものと言える出来です。
トレフェッセン ドラゴンズ・トゥース エステート ナパ・ヴァレー 2020年 750ml 税込7,480円
Trefethen Dragon’s Tooth Estate Napa Valley
ナパ・ヴァレーでも海に近く、暑さが穏やかなオーク・ノール地区。この地区で１８０ヘクタール弱の畑を持ち、４０年以上家族経営を続けるトレフェッセン家。オーナーの母の故郷である英国・ウェールズの守り神、ドラゴンが描かれたこの赤は、マルベック種４９％、プティ・ヴェルド種２７％、カベルネ・ソーヴィニヨン種２４％から造られます。凝縮した果実味に３品種によるベリー風味や様々なハーブの香りがグラスから広がります。どのワインとも違う、独自な味わいの赤が（定価１０，５６０円税込）特別価格で入荷しました。 ※完売いたしました
バラック・ド・ラ・ペリエール モルゴン 2020年 750ml 税込2,090円
Brac de La Perriere Morgon
１５７４年からの歴史ある生産者で、高品質のワイン造りを追求し続け、フランスのみならず世界で高い評価を受けています。ボディーがしっかりしていて、濃厚で渋みのある力強さがあり、爽やかな酸味、豊かなタンニンがこのワインのリッチさを物語っています。希望小売価格３,７４０円税込が終売特価でお買い得となりました。
※完売いたしました