Viile Budureasca Vine in Flames Pinot Noir Dealu Mare
２００４年の創立以来、数々のワインコンクールで賞を受賞する注目の生産者。同地での葡萄栽培の歴史は紀元前にも及ぶ長い歴史があり、歴史と伝統に基づいたワイン造りを、世界各国で経験を積んだイギリス人醸造家、スティーヴン・ドネリーが加わることにより品質をさらに高めることに成功。ルーマニアの国営航空会社の機内ワインとしても好評を得ています。香りはラズベリーやチェリー、黒コショウにバニラのニュアンス。酸は心地よく、ブラックチェリーの果実味にまろやかなタンニンが感じられます。
※表の見方↓
| 番号 | 産地 | 商品名、予定販売価格 |
| ページ投稿時点での在庫の有無 | 点数（スタッフ5名、各10点、計50点満点） | コメント |
※弊社で販売する商品を決めるための試飲になります。在庫がないものが多いです。
| No.1 | フランス | コニェット ミュスカデ・セーヴル・エ・メーヌ シュール・リ キュヴェ・セレクション・デ・コニ ’20 税込2,310円 |
| 33点 |
柑橘、石灰、オレンジ、厚みある、柔らかい、酸味、凝縮、ミネラル、完熟感、爽やか |
|
| No.2 | フランス | ミショー トゥーレーヌ・ソーヴィニヨン ’21 税込2,310円 |
| 32点 | ピピ、柑橘皮、青草、バジル、グレープフルーツ、メリハリ、凝縮、果実味と酸のバランス良 | |
| No.3 | フランス | Ch オー・グルロ セレクション ブラン ブライ・コート・ド・ボルドー ’21 税込2,640円 |
| 31点 | ツナ缶、梨、青じそ、スモーク、バター、にがみ、柔らか、樽強い、乳酸 | |
| No.4 | フランス | ペレ・カボッシィ プティ・カボッシィ ロゼ VdP ヴォークリューズ ’22 税込1,815円 |
| 31点 | オレンジ、ドライフルーツ、いちご、チェリー、みかん、フレッシュ、タンニン少々、酸味 | |
| No.5 | フランス | Ch オ・メロ ランスタン H ボルドー ’19 税込2,640円 |
| 30点 | 生木、ラワン材、インク、MC、コショウ、収斂性、少しギスギス | |
| No.6 | フランス | フォンカリュ ラトック リザーヴ IGP コトー・ダンセリューヌ ’18 税込1,320円 |
| 34点 | シロップ、エンピツ、コショウ、溜まり醤油、ドライフルーツ、タール、にが旨味、プルーン、干した風味、インパクト | |
| No.7 | フランス | ボー・ジャルダン ボルドー ルージュ ’19 税込1,980円 |
| 31点 |
カシス、チェリー、エンピツ、ブルーベリー、素直、ミルク、まとまっている |
|
| No.8 | フランス | Ch オー・ミル メドック ’12 税込1,705円 |
| 33点 | きのこ、なめし革、ミカンの皮、タンニン柔らか、品ある、飲み頃、ブケ | |
| No.9 | フランス | Ch ブレイニャン メドック ’11 税込2,200円 |
| 33点 | ドライフルーツ、樽、アニマル、高級な樽、柔らか、酸とタンニンしっかり、若さ感じる | |
| No.10 | フランス | デュック・デ・ノーヴ（Ch ル・ピュイ） V.d.F ’20 税込2,750円 |
| 販売中 | 34点 |
シナモン、生肉、チェリー、インク、スミレ、スパイス、うす旨系、フルーティ、品ある |
| No.11 | フランス | Ch クロワ・ムートン ボルドー・スペリュール ’18 税込2,640円 |
| 販売中 | 32点 | 鉄分、ザクロ、カシス、ブルーベリー、品ある、良い樽、タンニン細か、ボルドーらしい |
| No.12 | フランス | Ch カミーノ・サルヴァ オー・メドック ’16 税込2,310円 |
| 30点 | ザクロ、ブルーベリー、酸とタンニン調和、若い、瑞々しい | |
| No.13 | フランス | レヴィダンス ボルドー ’16 税込2,530円 |
| 販売中 | 31点 | きのこ、ドライフルーツ、バランス良、果実とタンニンしっかり、若さと練れた味 |
| No.14 | フランス | レ・カレッシュ・ド・ラネッサン オー・メドック ’15 税込2,750円 |
| 32点 | ビーフシチュー、種の香り、カカオ、フォンドボー、柔らか、バランス良、果実感と練れた味わいが調和 | |
| No.15 | フランス | Ch クローゼ サン・テステフ ’11 税込3,190円 |
| ブショネでした | ||
| No.16 | フランス | Ch オー・グルロ シュマン・ド・レステュエール ブライ・コート・ド・ボルドー ’19 税込3,410円 |
| 30点 | シナモン、革、オロナイン、タンニン苦み、鉄分、濃さはある |
※表の見方↓
| 番号 | 産地 | 商品名、予定販売価格 |
| ページ投稿時点での在庫の有無 | 点数（スタッフ5名、各10点、計50点満点） | コメント |
※弊社で販売する商品を決めるための試飲になります。在庫がないものが多いです。
| No.1 | フランス | コニェット ミュスカデ・セーヴル・エ・メーヌ シュール・リ キュヴェ・セレクション・デ・コニ ’20 税込2,310円 |
| 33点 |
柑橘、石灰、オレンジ、厚みある、柔らかい、酸味、凝縮、ミネラル、完熟感、爽やか |
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| No.2 | フランス | ミショー トゥーレーヌ・ソーヴィニヨン ’21 税込2,310円 |
| 32点 | ピピ、柑橘皮、青草、バジル、グレープフルーツ、メリハリ、凝縮、果実味と酸のバランス良 | |
| No.3 | フランス | Ch オー・グルロ セレクション ブラン ブライ・コート・ド・ボルドー ’21 税込2,640円 |
| 31点 | ツナ缶、梨、青じそ、スモーク、バター、にがみ、柔らか、樽強い、乳酸 | |
| No.4 | フランス | ペレ・カボッシィ プティ・カボッシィ ロゼ VdP ヴォークリューズ ’22 税込1,815円 |
| 31点 | オレンジ、ドライフルーツ、いちご、チェリー、みかん、フレッシュ、タンニン少々、酸味 | |
| No.5 | フランス | Ch オ・メロ ランスタン H ボルドー ’19 税込2,640円 |
| 30点 | 生木、ラワン材、インク、MC、コショウ、収斂性、少しギスギス | |
| No.6 | フランス | フォンカリュ ラトック リザーヴ IGP コトー・ダンセリューヌ ’18 税込1,320円 |
| 34点 | シロップ、エンピツ、コショウ、溜まり醤油、ドライフルーツ、タール、にが旨味、プルーン、干した風味、インパクト | |
| No.7 | フランス | ボー・ジャルダン ボルドー ルージュ ’19 税込1,980円 |
| 31点 |
カシス、チェリー、エンピツ、ブルーベリー、素直、ミルク、まとまっている |
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| No.8 | フランス | Ch オー・ミル メドック ’12 税込1,705円 |
| 33点 | きのこ、なめし革、ミカンの皮、タンニン柔らか、品ある、飲み頃、ブケ | |
| No.9 | フランス | Ch ブレイニャン メドック ’11 税込2,200円 |
| 33点 | ドライフルーツ、樽、アニマル、高級な樽、柔らか、酸とタンニンしっかり、若さ感じる | |
| No.10 | フランス | デュック・デ・ノーヴ（Ch ル・ピュイ） V.d.F ’20 税込2,750円 |
| 販売中 | 34点 |
シナモン、生肉、チェリー、インク、スミレ、スパイス、うす旨系、フルーティ、品ある |
| No.11 | フランス | Ch クロワ・ムートン ボルドー・スペリュール ’18 税込2,640円 |
| 販売中 | 32点 | 鉄分、ザクロ、カシス、ブルーベリー、品ある、良い樽、タンニン細か、ボルドーらしい |
| No.12 | フランス | Ch カミーノ・サルヴァ オー・メドック ’16 税込2,310円 |
| 30点 | ザクロ、ブルーベリー、酸とタンニン調和、若い、瑞々しい | |
| No.13 | フランス | レヴィダンス ボルドー ’16 税込2,530円 |
| 販売中 | 31点 | きのこ、ドライフルーツ、バランス良、果実とタンニンしっかり、若さと練れた味 |
| No.14 | フランス | レ・カレッシュ・ド・ラネッサン オー・メドック ’15 税込2,750円 |
| 32点 | ビーフシチュー、種の香り、カカオ、フォンドボー、柔らか、バランス良、果実感と練れた味わいが調和 | |
| No.15 | フランス | Ch クローゼ サン・テステフ ’11 税込3,190円 |
| ブショネでした | ||
| No.16 | フランス | Ch オー・グルロ シュマン・ド・レステュエール ブライ・コート・ド・ボルドー ’19 税込3,410円 |
| 30点 | シナモン、革、オロナイン、タンニン苦み、鉄分、濃さはある |
上幌ワイン 余市ケルナー 藤澤農園 塞翁が馬 2014
タイプ：白ワイン
産地：日本 北海道
グラス ５０ml ￥７５０（税込）
余市・藤澤農園産ケルナー種をブルース･ガットラヴ氏が醸造した白。２０１４年は天候が良く、高い糖度で貴腐葡萄が混じりました。この果汁を野生酵母で主発酵と乳酸発酵を進めましたが、貴腐菌の影響か醗酵は順調に進みず、その結果、２年間という長期の醗酵と熟成を経て、果実味に複雑な旨みが合わさった独自の味わいとなりました。
パルメ ブラン･ド･ノワール ブリュット
タイプ：白スパークリングワイン
産地：フランス シャンパーニュ
グラス ５０ml ￥１,１００（税込）
モンターニュ･ド･ランス地区の７人の若手シャンパーニュ生産者が集まって、世界をアッと驚かすシャンパーニュブランドを創り上げようという想いで１９４７年に設立されました。ＲＭの生産者が集まったのでカテゴリーはＣＭ（組合）になります。瓶内熟成は４年間。ピノ･ノワール種５０％とピノ･ムニエ種５０％の卓越したブレンドが骨格とフレッシュ感を表現しています。ピーチやアプリコットのアロマ。力強く洗練されています。リザーヴワイン３５％、ドザージュ６g/L。２０２１年のベスト・ブラン･ド･ノワールのシャンパーニュに選ばれています。
シャトー･ド･シャントグリーヴ グラーヴ １９８８
タイプ：赤ワイン
産地：フランス ボルドー
グラス ５０ml ￥１,３００（税込）
現オーナーのレヴェック家は１９６６年にシャトーを所有するようになってから５０年以上たゆまぬ努力を続け、現在ではグラーヴで最も広い畑を所有しながら優れた品質のワインを生産し続けています。９５ヘクタールの畑の内、赤は６０ヘクタールで、カベルネ･ソーヴィニヨン種５０％と、メルロ種を５０％栽培。区画ごとに小さなタンクで発酵させ、熟成は新樽１/３で１５ヶ月。
Hiｇｈland Park Aged 12Years Old Bottle
新石器時代の名残とヴァイキングの影響を映すオークニー島で、１７９８年以来、頑なに伝統を守り続ける、権威あるシングルモルト・スコッチウイスキー『ハイランドパーク』。オークニー島独特の香り高いピートとシェリー樽がもたらす、穏やかな“スモーキー＆ハニー”。情熱的で勇敢な人々が讃えるシングルモルトです。このボトルは２０１７年以前に流通していたオールド・ボトルです。
Ch サン・セルナン カオール 2020年 750ml 税込2,310円
Chateau St.Sernin Cahors
タヒチ出身のヘイファラ・スワアルトゥヴァゲール氏がパートナーの家業を継いで始めたワイナリー。とっておきのワインというよりは、普段飲みに飲んでもらえるような生活に根ざしたワインを造りたいというコンセプトで造っています。マルベック種らしい黒みがかった濃い色調が特徴で、香ばしさと胡椒のようなスパイシーさ、黒系ベリーのようなニュアンスもあります。普段のお料理に合わせていただきやすいワインで、特に鶏肉のグリル、ブリーやカマンベールのような白カビチーズとよい相性をみせます。マルベック種８０％ メルロ種２０％。
※完売致しました
Nagahama Distillery Saint Seiya Gold saint Taurus Aldebaran
長濱蒸溜所と東映アニメーションが共同し、国民的大ヒットアニメ『聖闘士星矢』とコラボレーションした商品の第６弾、「聖闘士星矢 ゴールドセイント ウイスキーシリーズ、タウラス アルデバラン」。ウイスキーブレンディングには第８代マスターオブウイスキー静谷和典氏監修。彼のワイルドさをイメージし、他の黄金聖闘士ウイスキーシリーズより高いアルコール度数となる５０％でボトリング。実に豪放磊落、自らの感じた正義をまっすぐに信じつつ心優しい面も垣間見せる兄貴分を大胆に表現した、どっしりとした強い骨格にビターなアクセント、背後に温かなピートを感じさせるブレンデッドウイスキーです。生産本数３０００本。
ル･レーヴ･ワイナリー 雅 2021
タイプ：赤ワイン
産地：日本 北海道 仁木町
グラス ５０ml ￥７００（税込）
余市川の左岸に位置する仁木町旭台（朝日があたる土地）のル･レーヴ･ワイナリー。２０１５年に植樹し、２０１８年から１０Ｒワイナリーで醸造していましたが、２０２０年から自社醸造をスタート。赤ワイン雅（ミヤビ）は、ドルンフェルダー種６９％、メルロ種３１％。収穫が先のドルン種を野生酵母（全房比率６４％）と、セミ･マセラシオン･カルボニック法でゆっくりと発酵。後から収穫したメルロ種を除梗し、同じタンクで２週間発酵。プレスしたワインはタンクで更に３ヶ月発酵を続け、その後タンクと、一部を古樽で熟成させました。味わいは黒系果実の風味に、ハーブやスパイス感が楽しめます。酸化防止剤は極少量使用。
ミッシェル・リンチ レゼルヴ ルージュ メドック 2018年 750ml 税込2,310円
Michel Lynch Reserve Rouge Medoc
ミッシェル・リンチはフランス・ボルドーのポイヤック村にあるシャトー・ランシュ・バージュのオーナー企業が造るデイリーワインです。繊細な木の香り、トーストやローストのニュアンスが感じられます。口に含むと豊潤でブラックチェリーの香りとなめらかなタンニンが心地良く、いま飲み頃ですが、長い余韻が更なる熟成の可能性を暗示しています。メルロー種、カベルネ・ソーヴィニヨン種
※完売いたしました
プルカリ1827 シャルドネ シュテファン・ヴォダ モルドバ 2021年 750ml 税込2,805円
Purcari 1827 Chardonnay Stefan Voda Moldova
ロシア皇帝ニコライ１世は１８２７年、プルカリに最初の御用達ワイナリーの地位を与える特別法令を出した事で、この年がラベルに書かれています。モルドヴァ最上位の生産者が造るシャルドネ種。手摘みで選別しながら収穫された葡萄は優しくプレスされ、伝統的発酵を行い、フレンチオーク樽で６ヶ月間熟成させます。シャルドネ種からの凝縮した果実味と爽やかな酸味を、木樽風味が上手く包み込んでいます。
※完売いたしました