クレール・ノーダン ラドワ 1er ラ・コルヴェ 2022年 750ml 税込26,400円
Claire Naudin Ladoix Premier Cru La Corvee
クレール・ノーダンは、ドメーヌ・アンリ・ノーダン・フェランの現当主クレール・ノーダン（ジャン・イヴ・ビゾの妻）がドメーヌを引き継いだ折に、代々受け継がれてきたクラシック・スタイルとは別に生産する、より自然な栽培、醸造方法によって造られたヴァン・ナチュール・レンジになります。チェリーなどの赤いフルーツや胡椒やバニラのような甘いスパイスの香り。繊細な飲み口で、果実味と適度な酸味、ほのかな甘味、やわらかなタンニンが非常にバランス良くあります。収穫された葡萄は選果台で厳重に選果され、２５～３０℃に温度管理された内部を樹脂でコーティングされたコンクリート製の発酵槽で自生酵母により１５日間全房発酵・マセラシオンを実施。新樽比率６０％のアリエ産の小樽（ピエス２２８Ｌ）で１８ヶ月樽熟成。
マオイ デラウェア・ペティアン (2024) 750ml 税込2,970円
Maoi Delaware Petillant
北海道・仁木町産デラウェア種を瓶内二次発酵法で仕上げた微発泡の白。果実味と爽やかな酸味に、微炭酸の刺激が楽しめます。オリを瓶内に残しているので、濁った状態ですと抜栓時に吹きこぼれる事がございます。数日間は瓶を立てて保管してオリを瓶底に集めてから、よく冷やして抜栓してください。
※完売いたしました
シャトー･トゥール･カロン モンターニュ･サン･テミリオン 1990
Chateau Tour Calon Montagne Saint Emilion 1990
タイプ：赤ワイン Red Wine
産地：フランス ボルドー モンターニュ･サン･テミリオン
Montagne Saint Emilion Bordeaux France
グラス ５０ml ￥９００（税込）
クレマン･ド･ボルドーを代表する生産者のラテイロン家が、本拠地モンターニュ･サン･テミリオンに所有するシャトー･トゥール･カロンの蔵出しのバックヴィンテージ。畑の真下に元石灰岩の採掘場があり、1年通して一定の最適な室温と湿度により、最高の環境で保管されたものになります。畑では有機農法を実践。メルロ種、カベルネ･フラン種、カベルネ･ソーヴィニヨン種。
ガイアフロー シングルモルト 日本ウイスキー 静岡 ユナイテッドS 7年 秋 500ml 50.5% 税込9,790円
Gaiaflow SINGLE MALT JAPANESE WHISKY SHIZUOKA UNITED S 2025 7YO Autumn
静岡蒸溜所ではＫ（旧軽井沢蒸留所より移設した間接加熱式蒸留機）とＷ（世界に唯一の薪直火式蒸留機）という２基の蒸留機を使い、個性の異なる原酒を生み出しています。シーズナルエディションです。国産や海外産の多様な産地の麦芽を使ってそれぞれ蒸留をし、バーボン樽を主体に個別に熟成。それぞれの原酒が融合した、静岡のハウススタイルを体現するシングルモルトです。飲み飽きない絶妙なバランスは、７年という歳月により一層深みを増し、静岡らしさが詰まった1本に仕上がりました。ストレートはもちろん、ロックやハイボールでもお愉しみいただけます。
シャトー・マルス 日之城 ヴィオニエ 2023年 750ml 税込5,500円
Chateau Mars Hinoshiro Viognier
鹿児島に本社を持つ本坊酒造が世界に通じるワインを目指し、１９６０年に山梨県笛吹市石和町に「マルス山梨ワイナリー」を設立。２０１７年には韮崎市穂坂地区に「マルス穂坂ワイナリー」を新設し、この２つのワイナリーで「芳醇な味わいと優雅な薫りのハーモニー」をテーマに、日本ワインにマルスならではの新しい価値を生み出す挑戦を続けています。日本でも有数の日照時間を誇る自社農園である「日之城農場」の葡萄で造るプレステージワイン。ヴィオニエ種らしいフルーティな味わいが口中に広がる芳醇なタイプです。品種植え替えにより、日之城のヴィオニエは今回のヴィンテージが最後のリリースとなります。生産本数７０６本。
ボランジェ スペシャル・キュヴェ ブリュット シャンパーニュ 箱入り 750ml 税込9,405円
Bollinger Special Cuvee Brut Champagne
創設者であるジャック・ボランジェ氏によって１８２９年に造られ、その名を冠したシャンパーニュの名門メゾン。スペシャル・キュヴェは、使用される葡萄の約８０％がグラン・クリュとプルミエ・クリュ畑のもので、タンク、またはオーク樽で一次発酵を行い、カーヴで最低でも３年間熟成させ、常に安定した品質を提供するためにコルク栓をしたマグナムボトルで５～１０年間熟成させたリザーヴワインが５～１０％加えられ造られています。品種はピノ・ノワール種６０％、シャルドネ種２５％、ピノ・ムニエ種１５％。＜定価は１０，５００円外税です＞
ボランジェ RD エクストラ・ブリュット シャンパーニュ 2008年 750ml 税込52,800円
Bollinger R.D. Extra Brut
創設者であるジャック・ボランジェ氏によって１８２９年に造られ、その名を冠した名門シャンパーニュ・メゾン。「ＲＤ」は、Ｒｅｃｅｍｍｅｎｔ Ｄｅｇｏｒｇｅの頭文字から付けられた名で、「最近デゴルジュマンされた」を意味します。優良年の２００８年は、ピノ・ノワール種７０％、シャルドネ種３０％のブレンドから成り、ミレジメ・シャンパーニュの規定である３年を遥かに超える１１年以上の熟成を経てリリースされました。米ワインスペクテイター誌９７点評価。
ボランジェ ラ・グラン・ダネ シャンパーニュ ギフト箱入り 2015年 750ml 税込30,800円
Bollinger La Grande Annee Champagne
１８２９年ジャック・ボランジェ氏が創業した名門シャンパーニュ。ラ･グラン・ダネ（偉大な年）は当然、最高の年だけ生産される特醸品。２０１５年はピノ・ノワール種（ヴェルズネイ村とアイ村主体）６０％、シャルドネ種（アヴィーズ村主体）４０％を全て樽で一次発酵・熟成させます。その後瓶詰めして、コルク栓を打ち、瓶内二次発酵、熟成をシャンパーニュ規定の２倍以上行い、デゴルジュマン（オリ引き）と、ドサージュ８ｇ／Lをしました。プラムと蜂蜜の風味にブラック・ベリーやチェリーの果実味が広がり、余韻にアーモンドやバニラの風味が合わさった複雑な味わいが広がるようです。
フィールド･オブ･ドリームス アマミツキ 2024
Field of Dreams Amamitsuki 2024
タイプ：白ワイン White Wine
産地：日本 北海道 余市町
Yoichi Hokkaido Japan
グラス ５０ml ￥７００（税込）
余市町登町の旧三氣の辺を２０２１年に引き継いだワイナリー。５.７haの農地にて葡萄栽培を行っています。ミュラーはダイレクトプレスと除梗して醸したオレンジと2種類を醸造。ソーヴィニヨン･ブランは樽で約１０ヶ月熟成後、瓶詰め前に３種をブレンド。白桃や青りんごのような香りと瑞々しいミネラル感とすだちのような酸が特徴です。ミュラートゥルガウ種７５％、ソーヴィニヨン・ブラン種２５％。
ドメーヌ･アルビオーズ タマユキ ピノ･ノワール 2024
Domaine Harbiose Tamayuki Pinot Noir 2024
タイプ：赤ワイン Red Wine
産地：日本 北海道 仁木町
Niki Hokkaido Japan
グラス ５０ml ￥８００（税込）
HARBIOSE（アルビオーズ）とは Harmony（和合）と Symbiosis（共生）の造語で、未来と自然、地域の人々や仲間達と和合しながら、共に栄えるという理念があります。除梗した後に野生酵母で発酵。発酵終了後、フレンチオークの樽で約１０ヶ月間熟成。甘酸っぱいベリー系のような香り、穏やかなタンニン、ほのかに香る樽。チャーミングさとエレガントさを持ち合わせた味わいです。ピノ･ノワール種１００％。
Ch ベルグラーヴ オー・メドック 2022年 750ml 税込5,830円
Chateau Belgrave Haut Medoc
メドック第５級格付のシャトー。１９８０年代に大手ドゥルト社が買収して巨額の投資を行い、１９９０年代からミッシェル・ロラン氏がコンサルタントに加わり更に評価を上げます。深みのある外観に、ブラックベリーとカシスの香。繊細で豊かなタンニンと、熟した果実味のバランスが素晴らしく、品のある余韻が長く続きます。フレンチオーク樽１２ヶ月熟成。カベルネ・ソーヴィニヨン種主体、メルロ種、プティ・ヴェルド種。ワイン・アドヴォケイト誌９０～９２点。