Chateau Puygueraud Bordeaux Cotes de Francs
シャトー・ル・パンやヴュー・シャトー・セルタンなど右岸のトップシャトーを所有するティエポン家がコート・ド・フラン地区で造るワイン。バランスが良く、優雅で長い余韻は長期にわたる熟成を期待させます。パーカー・ポイント９０点の評価。メルロ種８０％、カベルネ・フラン種１５％、マルベック種５％
山﨑ワイナリー メルロ 2024年 750ml 税込3,410円
Yamazaki Winery Merlot
フランス・ボルドー地方を発祥とする代表的な葡萄品種。プルーンやプラムなどの黒系果実の落ち着いた香り。柔らかく膨らみのある果実味。きれいなタンニンと冷涼な栽培地を感じられる余韻のメルロ。
室伏ワイナリー Ｋ２５ＦＹ－ＲＺ－７７ 2024
Murofushi Winery K24FY-RZ-77 2024
タイプ：ロゼワイン Rose Wine
産地：日本 山梨県
Yamanashi Japan
グラス ８０ml ￥５００（税込）
室伏（むろふし）ワイナリーは⽇本ワインの品質を向上させた重要⼈物の⼀⼈である⼩林剛⼠さん（通称つよぽん）が２０２１年に⼭梨市牧丘町室伏に⽴ち上げた、最⼤⽣産規模１５万本のキャパシティを持つ中規模ワイナリーです。室伏ワイナリーとワイン雑誌リアル・ワインガイドとのコラボ企画、その第６弾は、巨峰、シャインマスカット、甲州から造られるロゼワイン。商品名は「Ｋ２５」となっていますが、２０２４年に収穫されたブドウから造られたものです。
アヤラ ブリュット・ナチュール シャンパーニュ
Ayala Brut Nature Champagne
タイプ：白スパークリングワイン White Sparkling Wine
産地：フランス シャンパーニュ
Champagne France
グラス ６０ml ￥１,０００（税込）
近年評価を上げているアヤラのドサージュ（補糖）無しのブリュット・ナチュール。品種はシャルドネ種５５％、ピノ･ノワール種３０％、ムニエ種１５％。１級畑の葡萄も使い、瓶内熟成は平均４８ヶ月も行うことで、キレの良さだけではなく豊かなミネラル感と、完熟した味わいが楽しめます。
ソメーズ･ミシュラン マコン･ヴェルジッソン シュール･ラ･ロッシュ 2022
Saumaize Michelin Macon Vergisson Sur la Roche 2022
タイプ：白ワイン White Wine
産地：フランス ブルゴーニュ マコン･ヴェルジッソン
Macon Vergisson Bourgogne France
グラス ６０ml ￥７００（税込）
ビオディナミ栽培を行っています。いわゆる一般的な「辛口でフルーティで軽い」マコンとは明らかに異なるワインです。完熟した柑橘類のエキゾチックで甘やかな香り、リッチで丸みのある、口いっぱいに広がる豊かさ。ミネラルを思わせる風味あふれる余韻。スケールの大きさを感じることができます。
ピエール･ブレ ジュヴレ･シャンベルタン クロ･ド･ラ･ジュスティス 2008
Pierre Boure Gevrey Chambertin Clos de la Justice 2008
タイプ：赤ワイン Red Wine
産地：フランス ブルゴーニュ ジュヴレ･シャンベルタン
Gevrey Chambertin Bourgogne France
グラス ５０ml ￥１,８００（税込）
19世紀創業ジュヴレ･シャンベルタン村の名門ピエール･ブレ社。ここの看板とも言える畑がジュヴレ･シャンベルタン村のモノポール（単独所有畑）であるクロ・ド・ラ・ジュスティスです。醸造は伝統的な木桶を使い、自然酵母を使ってゆっくりと発酵させることで、ここ独自の風味が形成されます。また長期熟成も可能な逸品です。ピノ･ノワール種１００％。
Olivier Jouan Morey St Denis Clos Solon
ジュアン家はモレ・サン・ドニ村に長く続く家系。９９年のドメーヌ継承後独学でビオロジー栽培を開始し、最短の３年後に厳しいエコセール認証を取得しました。クロ・ソロンは国道沿いのモレ・サン・ドニ村側中央部の優良区画です。一般的にこの村は濃いけどシンプルなワインが多いと言われていますが、ジュアン氏のワインは違います。まるで1級畑の様な果実味の凝縮と複雑さ。そしてグラスに注いだだけで廻りに漂う華やかな香りの数々、ブルゴーニュの真髄をお楽しみください。ピノ・ノワール種１００％。
Xavier Durand Cotes de Nuits Villages VI Rouge
コンブランシアン村に1950年代より続く栽培家で、ニュイ・サン・ジョルジュの「ドメーヌ・レシュノー」やソーテルヌの「シャトー・ディケム」などで修行した3代目グザヴィエが2009年に継承して自社ビン詰めを開始しました。このワインはコンブランシアン村で樹齢約75年の超古木からの葡萄を使用しています。。収量は45hl/ha。ステンレスタンクでアルコール発酵後、228リットルの樽（新樽率40%）でマロラクティック発酵＆18ヶ月間熟成。キュヴェ名の「VI」は昔彼が熱心に取り組んでいたラグビーの背番号が「6」だったことに由来しており、超古樹から生み出されるこの作品に対する彼の思い入れの強さを表しています。ピノ・ノワール種１００％。
Lou Dumont Lea Selection Bourgogne Blanc
仲田さんがワインの買い付けのために生産者を訪ね歩く、地道な活動の中で見つけた蔵出し古酒。コストパフォーマンスが抜群なものだけを厳選して紹介してくれるのが「レア・セレクション」です。通常レア・セレクションは実際に造った生産者を明かさないのですが、このワインはギィ・ボカールのムルソー村内にあるACブルゴーニュ規格のワインだそうです。下手なムルソーより熟成したムルソーらしさをお楽しみください。シャルドネ種１００％。
Domaine Bless Musubi Rose
余市川の左岸、仁木町にあるドメーヌ・ブレス。３年ぶりのロゼタイプのムスビです。ドルンフェルダー種とピノ・ノワール種のダイレクト・プレス果汁をベースに造られています。アセラロ、さくらんぼのような香り、心地よい軽やかな酸とよく溶け込んだ優しいタンニンがじっくりと広がっていきます。酸化防止剤のＳＯ２添加量は３０ppmと少なく、冷暗所で保管ください。ドルンフェルダー種、ピノ・ノワール種、ムニエ種、メルロ種、ピノ・グリ種、シャルドネ種。
Domaine Bless Your Story Kerner
ユア・ストーリーは余市町の安芸（アキ）農園産のケルナー種を使用したワイン。レモンや青リンゴ、ハーブのような香りと、冷涼なしっかりとした酸味を伴ったミネラル感のあるフレッシュな味わいです。酸化防止剤のＳＯ２添加量は４０ppmと少なく、冷暗所で保管ください。
※完売いたしました
ドメーヌ・ブレス ユア・ストーリー バッカス 2025年 750ml 税込4,510円
Domaine Bless Your Story Bacchus
ユア・ストーリーは余市町の安芸（アキ）農園産のバッカス種を使用したワイン。グレープフルーツ、ハーブやシトラスのニュアンスが、ミネラルとフレッシュな酸味があり、すっきりとした飲みやすい口当たりのワインです。酸化防止剤のＳＯ２添加量は４０ppmと少なく、冷暗所で保管ください。
えべおつWein(ヴァイン) レーゲンボーゲン 虹 2024年 750ml 税込4,730円
Ebeotsu Wein Regebogen Niji
東京出身の髙橋 孝輔氏が農家を目指して余市・平川ワイナリーで研修し、滝川市江部乙町に移住して、葡萄栽培を行っています。品種は黒葡萄２種と白葡萄７種。ステンレスタンクによる発酵・熟成でフレッシュな仕上がりとなり、様々な品種が織りなす華やかな香りと、豊かな果実味、綺麗な酸味と厚みを感じる口当たりが調和した白ワインです。ピノ・ノワール種、ツヴァイゲルトレーベ種、ピノ・グリ種、ミュラートゥルガウ種、シャルドネ種、ピノ・ブラン種、リースリング種。少し熟成させて２０２７年以降の抜栓をおすすめいたします。