オリヴィエ・ルフレーヴ ピュリニー・モンラッシェ 1er ルフェール 2020年 750ml 税込14,300円
Olivier Leflaive Puligny Montrachet Premier Cru Referts
白ワイン最高の造り手の一つであるドメーヌ・ルフレーヴより独立し、１９８４年に設立。ピュリニー・モンラッシェ村に居を構えるブルゴーニュ地方を代表するドメーヌ兼ネゴシアン。豊かで上品な風味に程よく凝縮された果実味と、いきいきとした酸味、クリーミーな質感。魚介類や白身の肉、子牛のポワレ、繊細な料理ととても良く合います。
※完売いたしました。
Nagahama Distillery World Blended Drifting Dragons
本ボトルは、『空挺ドラゴンズ』の為に長浜蒸留所がオリジナルのブレンドをした特別な一本です。肉料理に合うウイスキーを考案。長熟でフルーティな原酒や、甘い綿菓子のような香りがする原酒など、さまざまな熟成年数の海外産モルトをベースに、ピーティーな原酒、そしてワイン樽やシェリー樽で熟成させた長濱蒸溜所のオリジナルモルトを加えたワールドブレンデッドウイスキーに仕上げました。ストレートではもちろん、ハイボールにしても味が崩れないよう原酒の比率を調整。ラベルは、桑原さんの描き下ろしです。空を飛ぶ龍に想いを馳せながら、肉料理のお供にグラスを傾けていただければと思います。
Serene Pinot Noir Yamhill Cuvee Willamette Valley
セリーヌはオレゴン州の有名な葡萄栽培地ダンディヒルズの丘にある自社畑でピノ・ノワール種とシャルドネ種を造っています。ヤムヒル・キュヴェは、ワイナリーのワインのメインとなる各畑のピノ・ノワール種をブレンドすることで、ヴィンテージが違っても一貫性のあるワインを造り続けています。開放型の醗酵槽で醗酵させ、フランスの産地の異なる厳選されたオーク樽で１４～１８ヶ月熟成させました。チェリー、ザクロの種の香りに始まり、ラベンダー、摘みたてのローズマリー、フレンチバニラのベールが口の中ではじけます。爽やかな酸、オークのタンニン、洗練された骨格が、調和のとれたハーモニーのフィニッシュへと導きます。
Philippe Pacalet Pommard
ブルゴーニュ地方でビオディナミ（有機栽培）の第一人者。瓶詰めに至るまで酸化防止剤を極力使用せず、葡萄本来の味わいを色濃く残したワインです。ポマールにある ５区画の畑のアッサンブラージュによるワイン。全ての畑は平地ではなく丘陵部にあり、比較的暖かいテロワールなので熟度が高く、適度なスパイシーさを持ちながらも、若い内から開いていて女性的とさえ言える。上品さを意識して造っている。ピノ・ノワール種１００％
フェヴレ シャンボール・ミュジニ 2019年 750ml 税込12,100円
Faiveley Chambolle Musigny
大手ネゴシアンのフェヴレ社が他と違うのは、その広大な自社畑（１４０ヘクタール）から造られるワインが全生産量の８割を占める為、自社畑基準で全てが造られます。瑞々しい果実味で知られる人気のシャンボール村。ここのピノ・ノワール種からの赤で、素晴らしい作柄だった２０１９年産が少量入荷しました。
※完売致しました
オリヴィエ・ルフレーヴ シャサーニュ・モンラッシェ 1er アベイ・ド・モルジョ 2020年 750ml 税込13,200円
Olivier Leflaive Chassagne Montrachet Premier Cru Abbaye de Morgeot
尊敬するヴァンサン・ルフレーヴ氏が造っていたワインに限りなく近いエレガントなスタイル。自社畑と特定の契約栽培者としか取引せず常に最良の葡萄しか使用しません。安定した品質を保っているオリヴィエ・ルフレーヴのワインは優しく、気品があります。
※完売いたしました。
Hiｇｈland Park Aged 12Years Old Bottle
新石器時代の名残とヴァイキングの影響を映すオークニー島で、１７９８年以来、頑なに伝統を守り続ける、権威あるシングルモルト・スコッチウイスキー『ハイランドパーク』。オークニー島独特の香り高いピートとシェリー樽がもたらす、穏やかな“スモーキー＆ハニー”。情熱的で勇敢な人々が讃えるシングルモルトです。このボトルは２０１７年以前に流通していたオールド・ボトルです。
Kingsbury Demerara Double Matured Rum Bowmore Cask
キングスバリー社は長きに渡り、シングルモルトスコッチウイスキーをメインに熟成ラムなども手がけてきた業界トップクラスの生産者です。大評判だったデメラララム ダブルマチュアードが１０年ぶりに復活し、その第２弾です。今回はボウモアカスク。しかもカスクタイプはシェリーバット！高温多湿のガイアナで蒸留し熟成させたデメラララムをスコットランドの冷涼かつ穏やかな気候でゆっくりと後熟させることにより、非常に複雑かつバランスの取れた魅力的な味わいに仕上がりました。シェリー樽やボウモアの素晴らしい影響をしっかりと感じ取れるでしょう。 ６本限定