ドーヴェルニュ・ランヴィエ コート・デュ・ローヌ ルージュ トラディション 2020年 750ml 税込1,650円
Dauvergne Ranvier Cotes du Rhone Rouge Tradition
０４年の設立ながら、リリースしたワインがパーカーポイント１００点をはじめ軒並み高評価を獲得。ローヌの未来を切り開いた存在として世界中から熱い期待と羨望を集める新星ワイナリーです。プラム、ブルーベリーなど黒系果実と、ラズベリーなど赤系果実の凝縮感がある香りに、スミレ、黒オリーブ、ローズマリー、スパイスなど清涼感のある香りが続く。口当たりは柔らかく、力強い果実味に滑らかな酸味と塩味が広がり、豊富でがっしりとしたタンニンとスパイスの余韻が続く、豊潤な味わいの赤ワインです。グルナッシュ種 ６０％、シラー種４０％
※完売いたしました
ドメーヌ・ド・ロラン フィトゥ 2019年 750ml 税込1,815円
Domaine de Rolland Fitou
葡萄は有機栽培で育てられ、除草剤や化学的な農薬は一切使用していません。常に山から乾いた風が吹くため、葡萄畑は健全な状態に保たれます。葡萄の平均樹齢は４０年、最も若いもので１５年、古いものは１００年近くの樹も含まれています。カリニャン種は深い色合いと構成を、グルナッシュ種は滑らかさを、シラー種は豊かな風味と余韻をワインに与えています。味わいは力強く、余韻には、凝縮された果実味の風味が続きます。カリニャン種６０％、グルナッシュ種３０％、シラー種１０％。
※完売いたしました。
Ferrandiere Reserve Viognier IGP Pays d’Oc
畑が位置する場所は干潟だったところで、土壌は多くの塩分を含み、その土壌に由来するミネラル豊かな質の高いワインが生み出されています。華やかで豊かな香り立ちで、アプリコット、桃、黄色い花にジャスミンの香。滑らかでふくよかな果実味があり、余韻にほのかな白胡椒が残ります。この価格でヴィオニエ種の良さが表現されたお買い得なワインです。
Chateau Dudon Bordeaux
メドック格付け第２級シャトー・グリュオ・ラローズのオーナー、ジャン・メルロー氏が所有するシャトーで、ボルドー市の南東２０km、グラーヴとソーテルヌの間に位置します。深い色合いで、粘土や枯葉の熟成香とベリーの果実香があり、渋み、辛さなどまだ強さがあって今から飲み頃という印象です。ラベル不良のため特別価格です。メルロ種４０％、カベルネ・ソーヴィニヨン種３０％、カベルネ・フラン種３０％。
完売いたしました。
Rita Farm & Winery Farmer’s Cidre Sans Soufre Non Filtre
リンゴ果汁を自然酵母で瓶内二次発酵させたフルーティなシードル。旨味を含んだ澱を残している為に濁りがございます。抜栓時に泡が吹き易く、瓶を立てて数日置き、オリを下げてから良く冷やして慎重に抜栓して下さい。酸化防止剤のＳＯ2は無添加（サン・スフル）の為、発送はクール便指定で、届きましたら冷暗所で保管ください。
完売致しました。
Domaine Yui Tx Petillant Blanc Deconstructif
「ドゥ・コンストルティーフ」（脱構築的）と名づけられたワイン。葡萄の良質な部分を目標の味に向けて仕上げて行く形（構築的）ではなく、選別後に残ったワインや、思惑とは別の方向になった等のワインを上手く組み合わせて、バランスの取れた味わいに造り上げたセカンドライン的なワイン。この白はポートランド種５１％、ナイアガラ種４９％ですが、２品種共に各２種のワイン（搾汁の圧や時間の違い等）、合計４種のブレンド。このベースワインに２気圧分の補糖と泡用の酵母を添加して、瓶内二次発酵を行いました。２月発売の泡より、野性的な味わいと少し還元的ですが、温度の上昇と共に果実の風味が開いてくるそうです。SO2の添加量は微量の９ｐｐｍの為、発送はクール便指定、冷暗所で保管ください。
完売いたしました！
Domaine Yui Ty Petillant Rose Deconstructif
「ドゥ・コンストルティーフ」（脱構築的）と名づけられたワイン。葡萄の良質な部分を目標の味に向けて仕上げて行く形（構築的）ではなく、選別後に残ったワインや、思惑とは別の方向になった等のワインを上手く組み合わせて、バランスの取れた味わいに造り上げたセカンドライン的なワイン。このロゼはナイアガラ種４４％、ポートランド種４１％、キャンベル種１４％、デラウェア種１％のブレンドです。ナイアガラとキャンベルは２割手除梗８割全房で、1ヵ月マセラシオンした為、オレンジワイン的風味が感じられます。このベースワインに２気圧分の補糖と泡用の酵母を添加して、瓶内二次発酵を行いました。味わいは４品種による厚みのある果実味が楽しめます。SO2の添加量は微量の３ｐｐｍの為、発送はクール便指定、冷暗所で保管ください。
完売いたしました！
Oriol Rossell Cava Cuvee Especial Brut
当社で大人気の定番カヴァ。自社畑産のチャレロ種、マカベオ種、パレリャーダ種からの泡は、この価格としては異例の瓶内二次発酵で１５カ月熟成。キメ細かでクリーミーな泡が、切れ目なくグラスの底から立ち上ります。小さなワイナリーならではの丁寧さが、品のある味わいに仕上がっています。
Neblina Sparkling
低価格帯で人気のネブリナにスパークリングが登場しました。青リンゴや杏などの果実の香りに、白い花のような柔らかな香り、微かにトーストやリンゴパイのような香りも感じられます。味わいは爽やかな辛口。フルーティで心地よい余韻が残ります。シャルドネ種９５％、シュナン・ブラン種５％。
ハウメ・セッラ カヴァ ブリュット・ナチュレ 750ml 税込1,045円
Jaume Serra Cava Brut Nature
当社大人気、旨安スパークリングの決定版。本格的な瓶内二次発酵法による、優しくクリーミーな泡立ちが女性にも人気です。ブリュット・ナチュレ規格は、極辛口のブリュット規格よりも残糖が１／２～１／３程しかなく、切れが良くシャープな味わい。パレリャーダ種、マカベオ種、シャレロ種
完売いたしました。