タゴニウス セニョリオ・デ・タフーニャ レゼルヴァ マドリッド 2015年 750ml 税込1,760円
Tagonius Senorio de Tajuna Reserva Madrid
近年注目されるマドリッド地区の赤。品種はメルロ種、テンプラニーリョ種、シラー種、カベルネ・ソーヴィニヨン種のブレンドで、木樽で２４ヶ月以上熟成させています。１０年を経た２０１５年がこの価格でしたら、古酒の入門には最適のワインでしょう。
Au Pied du Mont Chauve Bourgogne Chardonnay
シャサーニュ村の名門ネゴシアン、ピカール社の娘が始めたドメーヌ。ビオディナミ栽培を実践し、醸造は・ヴァンサン・ルフレーヴでコンサルタントをしていたアントワーヌ・ルプティ氏。この白はシャサーニュ村と、サン・トーバン村の格下げした葡萄主体で、1 ヶ月かけて醗酵後、オリと共に大樽で１２～１４ ヶ月間熟成させています。天候に恵まれ、熟成を経た２０１５年産が少量入荷いたしました。完熟した果実味が木樽からのスモーク風味と混じり始め、熟成した白の醍醐味が楽しめます。
Josmeyer Riesling Grand Cru Hengst Samain Alsace
ジョスメイヤーは１８５４年に設立。現在は５代目のセリーヌとイザベル姉妹が４代目ジャン・メイヤーの哲学である「料理とともにあるワイン」を継承しながら、さらにワイナリーの名声を高めています。アルザス随一と高い評価を得る「ヘングスト」。サマーンとはケルト民族の最も重要な祭事に与えられた名前で、ヘングストからの進化を表します。３つの隣接する区画のぶどうを使用することで複雑さが増し、パワーとミネラルをより感じられます。ロブスターなどの力強い甲殻類には最高のパートナーになります。リースリング種１００％。
ボランジェ ラ・グラン・ダネ シャンパーニュ ギフト箱入り 2015年 750ml 税込30,800円
Bollinger La Grande Annee Champagne
１８２９年ジャック・ボランジェ氏が創業した名門シャンパーニュ。ラ･グラン・ダネ（偉大な年）は当然、最高の年だけ生産される特醸品。２０１５年はピノ・ノワール種（ヴェルズネイ村とアイ村主体）６０％、シャルドネ種（アヴィーズ村主体）４０％を全て樽で一次発酵・熟成させます。その後瓶詰めして、コルク栓を打ち、瓶内二次発酵、熟成をシャンパーニュ規定の２倍以上行い、デゴルジュマン（オリ引き）と、ドサージュ８ｇ／Lをしました。プラムと蜂蜜の風味にブラック・ベリーやチェリーの果実味が広がり、余韻にアーモンドやバニラの風味が合わさった複雑な味わいが広がるようです。
Chateau Cap de Faugeres Castillon Cotes de Bordeaux
サン・テミリオン村のシャトー・フォジェールのオーナーがカスティヨン地区に所有する下位シャトー。コンサルタントはミッシェル・ロラン氏が務め、豊かな果実味に力強さを併せ持っています。メルロ種８５％、カベルネ・フラン種１０％、カベルネ・ソーヴィニヨン種５％。ワイン・スペクテーター９０点評価。
Beaumont des Crayeres Fleur Noire Blanc de Noirs Brut Millesime
１９５５年に約２４０の生産者で設立された協同組合で約８０haの畑を所有しており、個々の栽培農家の所有畑は１haにも満たないため、機械や化学農薬はほとんど使用していません。ピノ・ノワール種１００％で造られたブラン・ド・ノワール。デゴルジュマンまでの熟成期間９６ヶ月。アプリコットやプラムのような風味があり、繊細な口当たりでありながらしっかりしたボディがあります。
グラッソ・フラテッリ バルバレスコ リゼルヴァ ヴァッレグランデ 2015年 750ml 税込6,160円
Grasso Fratelli Barbaresco Riserva Vallegrande
生産者のセラーで熟成した蔵出しワインです。グラッソ・フラテッリが所有する３つのクリュのひとつ、「ヴァッレグランデ」の畑からのワインです。方言で「太陽の当たる土地」また「広い渓谷」という意味を持っています。ステンレスタンクで１０～１５日間発酵させます。５０hLの伝統的な大樽で４８ヶ月熟成させます。最後の１２ヶ月は３０％を２２５Lと５００Lのフレンチバリックの新樽に移して熟成させ、ブレンドします。タバコやペッパーのスパイシーで強いアロマ。口に含むとしっかりとしたタンニンと心地よい酸が感じられます。なめし皮、ペッパー、チョコレート、リコリスなどのフレイバーと、非常にバランスがよく、しっかりとしたストラクチャーがあります。
※完売いたしました
コジモ・タウリーノ ノタルパナーロ ネグロアマーロ サレント・ロッソ 2015年 750ml 税込4,510円
Cosimo Rurino Notarpanaro Negoroamaro Salento Rosso
コジモ・タウリーノ社は、イタリア南部プーリア州のサレント半島に位置する家族経営のワイナリーで、１９７０年代に創業者コジモ・タウリーノ氏によって本格的なワイン造りが始まりました。彼の情熱と哲学は、現在も家族とスタッフによって受け継がれています。このワインは単一畑「ノタルパナーロ」の樹齢40年以上のブドウから造られたワインです。レンガ色を帯びたルビー色、熟したブラックチェリーやプラム、ドライフィグの濃厚な果実香。味わいにはスパイス、タバコ、レザー、バルサミコのニュアンスが複雑に絡み合い、しっかりとしたタンニンと酸が骨格を支え、長い余韻が楽しめます。牛肉、ジビエ、熟成したチーズ等に最適です。
Ch ボスエ ボルドー・シュペリュール 2015年 750ml 税込2,310円
Chateau Bossuet Bordeaux Superieur
日本で人気の高いボルドー赤、シャトー・モンペラを所有するデスパーニュ家が持つ別シャトー。９ヘクタールの畑には、メルロ種６０％、カベルネ・フラン種２０％、カベルネ・ソーヴィニヨン種２０％が栽培されています。天候の良かった２０１５年産が熟成を経てこの低価格で入荷しました。１０年を経て３品種が混じり始め、タンニンと共に調和した味わいがこの価格で楽しめるお値打ちな赤でしょう。
ドメーヌ・ピック・ジョアン バニュルス リマージュ 2015年 500ml 17% 税込3,520円
Domaine Pic Joan Banyuls Rimage
２００９年に現当主のジャン・ソレ氏と妻のローラ・パルセ氏が、僅か２.３ヘクタールの自社畑から始めた家族経営のドメーヌ。現在は７ヘクタールまで畑を広げ、有機栽培で畑を管理しています。ステンレスタンクにて２５℃に保ち、２０日間野生酵母による発酵を促した後、圧搾前にミュタージュ・シュール・グラン (発酵後のブドウ果汁に直接アルコール添加)を施して造られたヴァン・ドゥー・ナチュレル（天然甘口ワイン）。グルナッシュ・ノワール種１００％。
※完売いたしました