Vincent&Sophie Morey Chassagne Montrachet Premier Cru Morgeot
シャサーニュ村の名門ベルナール・モレ氏の長男ヴァンサン氏と、サントネ村出身のソフィー女史が結婚し、始まった生産者。シャサーニュ村１級モルジョ畑は斜面中ほどの恵まれた区画で、粘土石灰質の土壌から強さと豊かさを持った味わいで知られています。新樽約４割で樽発酵と樽熟成（１０カ月）を行い、強さと共に完熟した柔らかな果実味を持ち、１０～１５年の熟成にも耐えうるポテンシャルを持つことで有名です。
Bodegas Chaves Flor de Castel Rias Baixas
１９８８年、リアス・バイシャスが原産地呼称に認定される際、ボデガス・チャベスは２番目に認証を受けた最も古いワイナリーの一つです。椿を想起させる華やかさと、シトラスやグレープフルーツを思わせる香り。しっかりとした酸に口の中で豊かな果実味が広がり、程よい苦みと旨味がミネラルと共に余韻へと続きます。アルバリーニョ種１００％
Rtvelisi Tsinandali Kakheti
ルトヴェリシは、ジョージアの東部カヘティ地方に位置し、品質重視したワイン造りを行っています。ルカツィテリ種主体にムツヴァネ種をブレンドしています。白い花、柑橘系の果実のアロマが広がります。口に含むとエレガントで複雑、丸みがあり、バナを思わせるトロピカルフルーツのフレイバーは、フレッシュな柑橘系の果実の要素にかすかに感じる樽の要素がバランス良く調和しています。
※完売いたしました
ベルトラン・アンブロワーズ レトル・デロイーズ コトー・ブルギニヨン ルージュ 2023年 750ml 税込3,630円
Bertrand Ambroise Lettre d’Eloise Coteaux Bourguignons Rouge
ニュイ村の隣プレモー・プリセ村で、豊かな味わいのワインを造っている生産者のお値打ちな赤。エロイーズはベルトラン氏の孫の名前です。通常のコトー・ブルギニヨン赤は、ガメ種主体にピノ・ノワール種を少量ブレンドしていますが、このワインはニュイ・サン・ジョルジュ村付近のピノ・ノワール種主体で造られたお値打ちな赤。コトー・ブルギニヨンと言えば、薄い、酸っぱいワインのイメージですが、この赤は生産者の良心を感じさせます。
El Esteco Old Vines 1945 Torrontes Cafayate
ボデガ・エル・エステコ社はアルゼンチンの北西部カルチャキ・ヴァレーのカファジャテにワイナリーを構え、プレミアムブランドの「エル・エステコ」とコスパに優れた「ミッシェル・トリノ」の２つのブランドを展開しています。ラベルの「１９４５」はトロンテス種の植樹された年を表し、樹齢８０年の古木の葡萄を使用しています。発酵は自然酵母を用いて、タマゴ型の容器で行い、１１ヶ月澱とともに寝かせ、無濾過で瓶詰め。柑橘系のフレッシュな果実味とミネラルのニュアンスが感じられ、繊細ながらも表現力があります。トロンテス種１００％。
Domaine Drouhin Vaudon Chablis
ボーヌ村の名門ジョセフ・ドルーアン社は１９６８年からシャブリ地区に畑を取得し、自社畑１００％のドメーヌ・ドルーアン・ヴォードンの名で発売しています。２００７年から自社畑は全てビオディナミ栽培となり、コートドール地区とは違ったシャブリ独自のミネラル感が、ふくよかな果実味を引き締めたスタイルです。ステンレスタンクで発酵、ＭＬＦ(乳酸発酵）、熟成を行っています。
Audiffred Tout Simplement Vin de France
アンリ・オーディフレッドはもともとDRC社の１２人の正社員のひとりで、ロマネ・コンティとラ・ターシュの栽培を担当しながら醸造にも携わっていた同社のエースでした。実家のドメーヌを継承し現在に至っています。この「トゥ・サンプルマン」は「まったくシンプルに」という意味でフラジェ・エシェゾー村内の０.３haの区画より造られます。平均樹齢６０年の古木。収量は５０hl/ha。コンクリート製タンクで発酵後、ステンレスタンクで9ヶ月間熟成。無清澄・ノンフィルターでビン詰め。長らく近所の人に販売したり自家消費していたものを、２０２２年ヴィンテージより公式にリリースしたものです。ガメイ種７０％、ピノ・ノワール種３０％。
※完売いたしました
Umanu Pinot Noir Niellucciu Ile de Beaute
ウマヌ現地語で「コルシカ人」のを表す言葉です。この生産者組合はピノ・ノワールはコルシカ島最大の栽培面積を所有しており、この地特有のシスト土壌から、繊細でエレガントなピノ・ノワールが生まれます。ニリュチュウは、とても華やかな香りを特徴とする、果実味たっぷりのワインです。ピノ・ノワールを主体としてニリュチュウを少しブレンドすることで、いちごのようにジューシーな果実味、爽快な森林の香り、様々なハーブやスパイスを思わせる複雑味、そして豊かなコクを一度に楽しむことができる赤ワインとなります。ピノ・ノワール種８０％、ニリュチュウ種２０％。
Bicheron Macon Peronne Vieilles Vignes
マコネの街から車で北へ約３０分のペロンヌ村で減農薬栽培を行う家族経営のドメーヌ。平均樹齢７５年以上の老木の区画より収穫されたシャルドネ種で造られた白。南向きの斜面で一日中温かな日差しが当たり、完熟した豊かな果実味と豊かなミネラルが楽しめます。