Misono Vineyard White Delaware Yoichi
ミソノ・ヴィンヤードは日本有数のワイン愛好家の松村宗雄氏が、２０２１年に北海道に開設した余市町で１５番目のワイナリーです。樹齢３０年のデラウエア古木からの完熟葡萄に、栽培４年目のソーヴィニヨン・ブラン（５％）を混醸。ブドウは全て有機栽培。何も加えず（無補酸・無補糖・無発酵補助剤）野生酵母でゆっくり発酵。仏フランソワ・フレール社製の古樽で樽熟成の後、瓶詰めしています。北海道のデラウエアが持つフレッシュな果実味と、ソーヴィニヨン・ブランの仄かなミントのニュアンスが絶妙です。デラウエア種９５％、ソーヴィニヨン・ブラン種５％
Bodegas Isidro Milagro Vega Badenes Airen Macabeo Organic
ボデガス・イシドロ・ミラグロはリオハ発祥のワイナリーです。またその規模はスペインでトップテンに入り世界６５ヶ国に輸出されています。このヴェガ・バデネスはお手頃価格でしかもオーガニックの葡萄を使用して造られています。フレッシュなトロピカルフルーツの香りに滑らかでフルーティーな風味が楽しめます。魚介、グリルした野菜、フルーツなどに最適なワインです。アイレン種、マカベオ種
Furano Wine Zweigeltrebe Asir Furanui
「新しい富良野」を意味するアイヌ語「アシリフラヌイ」。厳選されたツヴァイゲルトレーベ種を自然酵母で発酵させました。甘い芳醇な香りと果実味が特徴のワイン。
Misono Vineyard Niagara Yoichi
ミソノ・ヴィンヤードは北海道・余市でヴィニュロン松村宗雄氏が開墾する６ha の葡萄園。自家農園で有機栽培した樹齢５０年のナイヤガラに何も加えず（無補酸・無補糖・無発酵補助剤）天然酵母でゆっくり１次発酵。瓶内２次発酵に上白糖を使用しています。超古木の円やかな果実味と練れたナイアガラ香、そして、余市特有の繊細な酸が印象的な微発泡ペティアン。
Almaviva S.A. Epu
エプとは、チリの先住民族「マプーチェ族」の言葉で、２番目という意味。このワインは多くのボルドーシャトーがセカンドワインを造るコンセプトと同様、アルマヴィーヴァと同じプエント･アルト地域のテロワールの若い樹齢の葡萄から造られます。ファーストラベルと同じく、カベルネ･ソーヴィニヨン種主体のボルドータイプです。
Langmeil Spring Fever Chardonnay Eden Valley
ラングメイル・ワイナリーは、シラーズ種の随一の産地であるバロッサ・ヴァレーと、標高が高く冷涼な気候のイーデン・ヴァレーに葡萄畑を持ち、手頃なものからプレミアムレンジまでの幅広い価格帯で、エレガントでバランスの良いスタイルのワインを造っています。熟した果実味に爽やかな酸味とミネラル感があり、コストパフォーマンスの高いワインです。シャルドネ種１００％。
Gorka Izagirre Txakoli Blanco
ゴルカ・イサギレは、ビルバオからおよそ２０km、ララベツの街にある家族経営のワイナリーです。また、美食の街バスクを代表する、ミシュラン３つ星レストラン「アスルメンディ」も経営する、新世代高品質チャコリです。 モダンなビスカイコ・チャコリの代表格ともいうべき１本。オンダラビ・スリ・セラティアは３カ月間シュール・リー。 緑がかったきらめきのある麦わら色。フレッシュなりんごのアロマが印象的。菩提樹とほのかな柑橘がやわらかに香ります。すっきりとした酸味の後に残る、ほのかな苦味がアクセント。余韻も長く楽しめます。 オンダラビ・スリ種５０％、オンダラビ・スリ・セラティア種５０％
IL Poggione Rosso di Toscana
１９世紀後半にさかのぼる歴史的ワイナリーの一つ。サンジョベーゼ・グロッソ種、カベルネ・ソーヴィニヨン種、メルロ種をステンレスタンク醗酵、フレンチオークの樽で熟成させました。赤い果実、甘いスパイス、バニラなどを感じることができます。味わいは柔らかく、心地よい酸味とタンニンがあり、食事に適したワインです。
Rochebin Bourgogne Pinot Noir La Cadole
マコン地区の中心に位置するアゼ村で、１９２１年から続く家族経営の生産者。２００４年からリュット・レゾネ（減農薬）栽培を行い、２０１８年にはサスティナブル農法でHVE（環境価値重視）認証を取得。さらに、２０２０年から有機栽培にも取り組んでいます。熟成ポテンシャルの高いロシュバンの上級キュヴェで、最終段階の試飲で長熟可能なロットのみをセレクトして造られています。平均樹齢５０年で、通常キュヴェより１週間遅く収穫。フレンチオーク樽にて１２ヶ月の熟成。