ドメーヌ・イチ J ヴァン・ジョモン 2023年 750ml 税込2,970円
Domaine J vin Jomon
仁木町の自然で環境に配慮した生産者ベリー・ベリーファームに新醸造所が出来ました。名前はドメーヌ・イチ。その名が示すように上田一郎氏が心血を注いだワイナリーです。余市地域には多数の縄文遺跡が残されており、縄文人はヤマブドウのお酒を造って飲んでいたと云われています。ドメーヌ・イチでは当時のヤマブドウ酒をイメージし、できる限り自然な方法（自然酵母・無濾過・サンスフル）でヤマブドウをワインにしました。例年は雪が積もる１２月にレイト・ハーベスとを行いますが、2023 年は鳥害により早めの収穫を行い、少しフレッシュで軽めの出来上がりになりました。アムレンシス種１００％。
Vignoble du Reveur Vibrations Riesling Alsace
マルセル・ダイスの現当主ジャン・ミッシェル・ダイス氏の長男で、０７年より同ドメーヌの醸造を担当しているマチュー・ダイス氏が、伯父の畑を継承して誕生したドメーヌで、ヴィニョーブル・デュ・レヴールとは夢見る者の葡萄畑という意味です。ヴィブラシオンは振動の意味で、果実味が口の中で振動しているように感じられるほど生き生きとしていることから命名されました。
Josef Biffar Rieslling Trocken Pfalz QbA
ヨーゼフ・ビファーは１８７９年よりダイデスハイムで続く名門で、２０１３年より日本人の徳岡史子女史が社長兼醸造家に就任し、より高品質なワインを生産しています。自然に逆らわず、畑や葡萄が持つ個性を最大限に引き出し、ヴィンテージの違いも楽しみながら醸造されるワインは、きれいな酸味とピュアな果実味に溢れています。トロッケンは、フレッシュな柑橘系のアロマを持ち、リースリング種独特のリッチな果実味と生き生きとした酸味とのバランスが心地よい辛口です。
Martin Codax Al Alba Blanco Rias Baixas
ボトルにデザインされているふぐは、ガリシアの海で最も多く捕れるそうです。ふぐ＝福を呼ぶ、おめでたい時期にふさわしいモチーフです。スペインを代表する白葡萄アルバリーニョ種から造られた厚みのある味わいの白ワイン。熟した果実味と酸のバランスが絶妙です。海の近くで栽培されるアルバリーニョ種は、塩味のある柑橘系が特徴です。あらゆる種類のシーフード、前菜にとても良く合います。ワイン単独でも飲みやすいスタイルになっています。
北海道ワイン 北海道 ゲヴュルツトラミネール 道内限定 2023年 750ml 税込2,156円
Hokkaido Wine Hokkaido Gewurztraminer
北海道ワインの広大な自社畑、鶴沼ワイナリー産のゲヴュルツトラミネール種からの白。ライチやマスカット、白桃などの甘く熟した香りに、ふくよかな果実味と穏やかな酸味が特徴です。ゲヴュルツトラミネール種１００％
※完売いたしました
Colombier Chablis
リーズナブルな価格ながら、安定した品質のシャブリ。ステンレスタンクで発酵、６～１８ヶ月熟成させます。複数の区画をブレンドすることで、複雑さを出しています。レモンやグレープフルーツの混じった白い花のアロマ、魅力的な果実味が長く続きます。土壌からのミネラルの風味が魚介類と特に良く合います。
Napa Highlands Cabernet Sauvignon Napa Valley
ナパ・ヴァレの栽培農家と太いパイプを持つナパ・ワイン・アーツ社が造るナパ・ハイランズは、価格と品質で人気のブランド。カベルネ･ソーヴィニヨン種９０％、プティ･ヴェルド種１０％の赤は、ナパ地区の中でも有名なヨントヴィル地区とオークヴィル地区産の葡萄。熟成はフレンチとアメリカン・オーク樽で２０ヶ月。下戸の芸能人「さんま」さんが、テレビで「このワインはお客さん用に家に常備している」とコメントしたところ、翌日、２０１４年産の国内在庫が一日で完売した人気のワインです。
Stark Conde The Press Club Cabernet Sauvignon Coastal Region
南アフリカのトップワイナリーの一つ、ニール・エリスへ葡萄の供給を行ってきたホセ・コンデ氏が１９９８年に立ち上げた自身のブランド。カシスやベリーのアロマに微かなバニラ香を持ち、リッチで豊満な口当たりを持ちます。黒果実の大胆な果実味とオークのスパイス香が印象的で、しっかりとしたタンニンが特徴です。カベルネ・ソーヴィニヨン種８５％、サンソー種９％、プティ・ヴェルド種６％。フレンチオーク樽（新樽比率１６％）で１６ヶ月熟成。
Bodegas Abai Garnacha
１９４０年にラ・マンチャのノブレハスに設立された家族経営のボデガ。リュット・レゾネ（減農薬栽培）で育てられたガルナッチャ１００％のハイコストパフォーマンスの赤ワイン。濃厚ながらまろやかな口当たりが特徴で、きれいな酸と新鮮な果実味にトースト香や胡椒などのスパイス香も感じられます。
Radikon Slatnik IGT Venezia Giulia
１９８０年代のカリフォルニアで、ピノ・ノワール種とシャルドネ種の頂点にいたギャリー・ファレル氏。彼の引退後はキスラーのビル・プライス氏がオーナーとなり、今も素晴らしいワインを造っています。有名なバチガルピ畑を含むロシアン・リヴァー・ヴァレー内、数か所の銘醸畑産シャルドネ種からの白。グラスからナッツと洋梨の香りが立ち上り、完熟した果実味と酸が織りなす姿は昔のムルソー村を思わせます。高騰を続けるブルゴーニュと比べると、お値打ち感が実感できます。三割新樽のフレンチオーク樽で発酵、熟成（９ヶ月）を行っています。
※完売いたしました