ルー・デュモン シャルム・シャンベルタン 2023年 750ml 税込71,500円
Lou Dumont Charmes Chambertin
「毎年ぶどうを買えるとは限らない最上位のアペラシオンの中で、創業時からこれだけは全ヴィンテージ継続して造っている、深い思い入れのあるワインです。その年においてできることすべてを出し切って造る、私の醸造の結晶です。（仲田晃司） 「The World’s 50 Best Restaurants」で1位になったデンマークのミシュラン3つ星「Geranium」には、2013年ヴィンテージから毎年取り扱っていただいています。」（仲田晃司） 平均樹齢45年のVV。収量は30hl/ha。天然酵母のみで発酵（一部、一次発酵も樽内）。シャサン社製「グラン・ファン」の新樽1樽、同1回使用樽2樽で18ヶ月間樽熟成。無清澄、ノンフィルターでビン詰め。
Kusunoki Winery Penguin’s Leap
２００４年に故郷の長野県須坂市でワインを造るために新規就農し、実家が農家ではないため、畑を借りるところから始め、２０１１年より自社醸造をスタート。昔懐かしい青い葡萄の甘い香りと辛口に仕立てた風味がカジュアルなお食事や屋外でのBBQによく合います。長野県産ナイアガラ種１００％。
※完売いたしました
Fontana Candida Roma Bianco
フォンタナカンディダ社醸造責任者（エノロゴ） マウロ・メルツ氏 ワインは、単なる飲み物ではなく文化である、という思いから、ワインの価値を高めるためのワイン醸造を行う。厳選したブドウ果実を使い、丁寧に醸造することによって、テロワールを表現したワインを造ることができる、と考える。永遠の都と称され、今も昔も世界中の人々を惹きつけてやまない魅力的な都市、ローマの名を冠したD.O.C.ワイン。フラスカーティの造り手として名高いフォンタナ･カンディダ社ならではの、フレッシュ感が心地よく、香り高い味わいの白ワインです。マルヴァジーア種、ボンビーノ種、グレコ種。
La Spinetta Ca’ di Pian Barbera d’Asti
ラ・スピネッタ社のオーナー兼醸造責任者ジョルジョ・リヴェッティは、「良いワインは良いブドウから」という強い信念を持ち、ワイン造りの90％は畑仕事だと語る。ピエモンテ州で成功を収めた同社は、畑の個性を尊重し、ワイン名にも畑名を用いるなど、土地への敬意を徹底している。ジョルジョは朝5時から自ら畑に立ち、農夫としての姿勢を貫く。彼の哲学はトスカーナでも変わらず、地ブドウを使ったワイン造りで高い評価を得ている。サイのラベルは「力強く、決めた道をまっすぐ進む」彼自身の生き方を象徴しており、その情熱はワインにも表れている。このカ・ディ・ピアンはラ・スピネッタ社が初めて手がけた赤ワインです。アルコール発酵後、ミディアムトーストのフレンチオークの樽（一部新樽）で、マロラクティック発酵の後、約12ヶ月間熟成。濃密なブラックベリーやプラムの香り、味わいはフルーティで、タンニンと酸のバランスがよい魅力的なワインです。バルべーラ種100％。
Sallier de la Tour Nero d’Avola Sicilia
パレルモの南東、日照量が豊富で涼しい風に恵まれた地中海性気候が特徴の、モンレアーレに位置するサリエ・デ・ラ・トゥール。北向きの斜面で強烈なシロッコから葡萄は守られ、香りとフレッシュさを保持します。柑橘、シトラスや白い花、アーモンドの香りが細やかなテクスチャーとと もに広がります。軽やかなアタックで、はっきりとした酸と香りが前面に出るスタイルです。
Domaine Charles Frey Maceration Vin de France
アルザスの北から１３番目のグラン・クリュ、フランクシュタインを産する、小さい村のダンバッハ・ラ・ヴィルにドメーヌを構える家族経営の小さなドメーヌです。綺麗なオレンジの外観。ライチのような華やかな果実香に加え、枇杷やハチミツの香り。ほのかなタンニンが感じられ、アンズのような果実味とやや硬質なミネラル、ほんのりスパイスを感じることができます。余韻には柔らかい果実の旨味が優しく舌に残ります。ゲヴュルツトラミネール９０％、リースリング１０％
※完売いたしました
ルー・デュモン ブルゴーニュ ブラン 2023年 750ml 税込7,260円
Lou Dumont Bourgogne Blanc
ルー・デュモンは日本人仲田晃司氏が２０００年にフランスのブルゴーニュに興したワイナリーです。このブルゴーニュ・ブランは贅沢にもムルソー村内のムルソー村内のACブルゴーニュ２０％、ACオート・コート・ド・ニュイ３０％、ACオート・コート・ド・ボーヌ５０％のブレンド。平均樹齢３０年。収穫量４０hl/ha。天然酵母のみを使用し、樽で一次発酵、マロ発酵。シャサン社製「グラン・ファン」の新樽３０％、同１～３回使用樽７０％で１６ヶ月間樽熟成した「本気印」のブルゴーニュ・ブランです。
Lou Dumont Bourgogne Rouge BIO dessus-dessous
蔵元のオーナーはブルゴーニュに魅了され、ジュヴレ村に暮らし、ワインの造り手となった日本人、仲田晃司氏。このﾄﾞｼｭ･ﾄﾞｽはビオディナミによるメルキュレイ村内のACブルゴーニュが80%、ACオート・コート・ド・ニュイが20%のブレンド。ビオロジック栽培（「カリテ・フランス」の認証を取得）。平均樹齢30年以上。収量は50hl/ha。天然酵母のみで発酵。カヴァン社製ジュピーユ産の新樽率20%で18ヶ月間樽熟成。無清澄、ノンフィルターでビン詰め。ピノ・ノワール種100％。 ラベルの絵は、コラボレーションしているパリのデザイン学校「École Bleue（エコール・ブルー）」の学生さんが描いたものです。
Lou Dumont Morey St Denis Bio
蔵元のオーナーはブルゴーニュに魅了され、ジュヴレ村に暮らし、ワインの造り手となった日本人、仲田晃司さん。このモレ・サン・ドニは「クロ・ソロン」より。「ビュロー・ヴェリタス」の認証を受けたビオロジック（有機）栽培ぶどうのみを使用。平均樹齢40年。収量は35hl/ha。天然酵母のみで発酵（一部、一次発酵も樽内）。シャサン社製「グラン・ファン」の新樽25%、カヴァン社製ジュピーユ森産の1～3回使用樽75%で18ヶ月間樽熟成。無清澄、ノンフィルターでビン詰め。ラベルの絵はパリのデザイン学校「École Bleue（エコール・ブルー）」とのコラボレーションによるもので、85人の学生さんの作品の中から仲田さんが選んだものです。ピノ・ノワール種100％。
Antonio Montero Godello Monterrei
親子３代続く生産者で、ガリシアワインコンクールで優勝する実力者。ゴデーリョ種をタンク発酵、シュール・リー熟成させました。香りは複雑で、白い果実、花、ハーブ香などが感じられ、味わいは、ミネラリーで、骨格のしっかりとしたボディと、柔らかい酸が広がり、飲み手に爽やかな印象を与え、長い余韻が楽しめます。定価税込２,８６０円の特別価格です。