Kishu Kumano Distillery Craft Liqueur Kumano
和歌山でウイスキーや蒸留酒づくりに取り組む紀州熊野蒸溜所は、1969年創立のプラム食品株式会社が、飲料事業50年の節目にあたる2019年5月に開設いたしました。古来より神々の住む聖地として知られる和歌山・紀州熊野の地。年間を通じて温暖な気候と、熊野の山々から流れる清らかな富田川の伏流水に恵まれ、その自然の恵みを受けた蒸留所です。このくまのは自社製造のクラフト・ジンに和歌山の南高梅を漬け込んだ個性あふれる梅酒です。柑橘を思わせる華やかな香りと、梅のやわらかい果実感が重なる味わいです。甘さに寄りすぎず、後口にジンらしいキレを感じられるので、食前や食中にも合わせやすい一本です。
Takizawa Winery Delaware Orange Sparkling Sweet Breeze
余市町産デラウェアを使用した、やや甘口タイプのオレンジスパークリングワインです。醸し発酵による華やかな香りとふくよかな果実味に、やさしい甘みと爽やかな泡が心地よく広がります。オレンジワインらしい風味を感じながらも親しみやすく、ワインを飲み慣れていない方にもおすすめの一本です。よく冷やして、リラックスしたひとときにお楽しみください。
Takizawa Winery Delaware Orange Sparkling
余市町産デラウェアを使用したオレンジスパークリングワインです。醸し発酵によるふくよかな果実味と華やかな香りを持ちながら、爽快な泡ときれいな酸味が心地よいバランスに仕上がっています。スティルワインとは別仕込みにすることでタンニンはやや控えめで、オレンジワインの個性を感じながらも軽やかに楽しめる一本です。よく冷やしてお楽しみください。
Pure Altitude Sauvignon Blanc Haute Vallee de l’Aude
AOPリムーの周辺、ピネレ山脈の麓にあり、標高は４００メートル。粘土石灰質土壌が多く、保水性が高いのでブドウの木が水ストレスに悩ませれることはなく、良いバランスが保たれます。ステンレスタンクで低温発酵。濃厚で深みのある複雑な香り。トロピカルフルール、フレッシュハーブ、カシスの芽、柑橘の香りが生き生きとしています。
Pertaringa Understudy Cabernet Sauvignon McLaren Vale
オーストラリアの名門、ハーディ家の６代目ベック・ハーディのワイナリー。銘醸地マクラーレン・ヴェイル地区のカベルネ・ソーヴィニヨン種をフレンチオーク樽で１５ヵ月熟成させています。凝縮した黒系果実の風味と細かなタンニンが豊か調和しており、米ワインエンスージアスト誌で２０２３年産は８９点評価を受けています。
Pertaringa Undercover Shiraz McLaren Vale
オーストラリアの名門、ハーディ家の６代目ベック・ハーディのワイナリー。銘醸地マクラーレン・ヴェイル地区のシラーズ種をフレンチオーク樽で１８ヵ月熟成させています。凝縮した果実味と樽からのカカオの風味が楽しめ、地元の専門誌で９３点評価を受けています。
Chateau Puygueraud Bordeaux Cotes de Francs
北海道のほぼ中央、旭川市に隣接する鷹栖町にあるワイナリー。ソフトに圧搾した果汁をステンレスタンクを用いて低温発酵させ、クリーンに仕上ました。ムニエ種の赤系果実のニュアンスを軽やかに見えることを優先しています。ガス圧は約３気圧。チェリー、ラズベリー、赤い果実を思わせる華やかな香り。軽快な泡と伸びやかな酸。余韻にわずかな塩味が残り、全体を引き締めます。
Yamazaki Winery Pinot Noir Blue Label
深みのある赤い果実やフレッシュなイチゴ、針葉樹林を思わせる深く冷涼な香り。硬い果実味と伸びやかなミネラル。土地や気候の特徴を感じられる味わいのピノ・ノワール。青ラベルはヴィンテージの特徴を活かした野生酵母での醸造。主にシルト区の葡萄を使用しています。
山﨑ワイナリー シャルドネ 樽醗酵 2024年 750ml 税込3,410円
Yamazaki Winery Chardonnay Barrel Fermentation
２００２年からスタートした北海道を代表する個人生産者。１２haの自社畑の葡萄のみを使用しています。シャルドネ種を全房のままプレスし、樽醗酵、樽熟成させました。柑橘系果実や南国系果実、黄色い花などの複雑な香り。樽に由来する複雑な余韻が続くリッチな味わい。
Yamazaki Winery Pinot Gris Nay Label
２００２年からスタートした北海道を代表する個人生産者。１２haある自社畑の葡萄のみを使用しています。野生酵母、一部樽醗酵させたワインは、熟したトロピカルフルーツやマンゴーの香り。南国フルーツを感じさせる重厚な果実味。完熟した葡萄の力強さを感じられるピノ・グリです。