Ch フォントニル フロンサック 2012年 750ml 税込3,800円
Chateau Fontenil Fronsac
フォントニルはメルロ種の魔術師といわれる世界的なワイン・コンサルタント、ミッシェル・ロラン氏が所有するシャトーです。いわば氏の理想を追求した蔵元になります。パーカーポイント８９点＋。メルロ種９０％、カベルネ・ソーヴィニヨン種１０％
※完売いたしました
赤ワイン Ch フォントニル フロンサック 2012年 750ml 税込3,800円
@3000円台
白ワイン ポール・カリヨン ブルゴーニュ アリゴテ 2016年 750ml 税込3,300円
ポール・カリヨン ブルゴーニュ アリゴテ 2016年 750ml 税込3,300円
Paul Carillon Bourgogne Aligote
ピュリニー村の名門フランソワ・カリヨン氏の息子ポール氏が引き継いだドメーヌ。ピュリニーと隣接するコルポー村に畑がある。全体の4分の1は12ヵ月の樽熟成をするが、メニルと呼ばれる大樽を使用。果実の厚みとシャープな酸を残すような造り。
※完売いたしました
白ワイン ソンターク ピノ・グリ トラディション モーゼル 2021年 750ml 税込3,080円
Sontag Pinot Gris Tradition Moselle
モーゼル（Moselle）はロレーヌ地方の最北部にある僅か７０haのAOCで、ドイツワインで有名な「Mosel」のフランス読みになります。生産量が非常に少なく、殆どが現地で消費されてしまうため希少なワインとなります。畑はモーゼル川沿いの標高１５０ｍにあり、平均樹齢が４５年。収穫は手摘みで、ＭＬＦは行わず、ステンレスタンクで発酵、７ヶ月間の熟成。年産僅か２,０００本。
※完売いたしました
赤ワイン ジャン・ルイ・ティソ アルボワ プールサール 2022年 750ml 税込3,410円
ジャン・ルイ・ティソ アルボワ プールサール 2022年 750ml 税込3,410円
Jean Louis Tissot Arbois Poulsard
アルボワの中心部モンティニー・レアルシュール村に１６ヘクタールの畑を所有する家族経営の生産者。畑はリュット・レゾネ（減農薬）農法を実践。このプールサール種からの赤は、２．８５ヘクタールの区画に栽培された樹齢４５年の古木。収穫後は除梗し、大桶で発酵とＭＬＦを行い、木樽で１８ヶ月間熟成させています。淡くオレンジがかった赤の色調を持ち、チェリー系の香りに少しこなれたピノ・ノワール種を思わせる薄旨系の味わい。お出汁のきいた和食に合わせたくなるような赤です。 ※完売いたしました赤ワイン ジャン・ルイ・ティソ アルボワ トゥルソー 2019年 750ml 税込3,630円
ジャン・ルイ・ティソ アルボワ トゥルソー 2019年 750ml 税込3,630円
Jean Louis Tissot Arbois Trousseau
アルボワの中心部モンティニー・レアルシュール村に１６ヘクタールの畑を所有する家族経営の生産者。畑はリュット・レゾネ（減農薬）農法を実践。トゥルソー種からの赤は、２ヘクタールの区画に栽培された樹齢３５年の古木。収穫後は除梗し、コンクリートタンクで発酵とＭＬＦを行い、木樽で１８ヶ月間熟成させています。ふくよかなチェリー系の果実味にハーブやスパイス香が混じり、タンニンも楽しめます。数年を経た２０１９年産なので、アニマル系の熟成香が期待されます。 ※完売いたしました白ワイン 藤野ワイナリー ナカイ ケルナー 2022年 750ml 税込3,960円
藤野ワイナリー ナカイ ケルナー 2022年 750ml 税込3,960円
Fujino Winery Nakai Kerner
余市町登地区中井農園産のケルナー種を使用。全房で圧搾後、野生酵母でステンレスにて発酵、熟成させました。白い花や蜂蜜、マスカットやアップルミントの香りに、和柑橘やグレープフルーツ、青リンゴの果実味と酸味と苦味がバランス良く感じられます。無ろ過の為、にごりやオリ、自然の炭酸ガスが含まれることがありますが、品質には問題ありません。また酸化防止剤は１０ppmと極少量のみの使用になりますので、１４度以下の保存をお願いします。
※完売いたしました
赤ワイン 藤野ワイナリー ナカイ ルージュ 2022年 750ml 税込3,960円
藤野ワイナリー ナカイ ルージュ 2022年 750ml 税込3,960円
Fujino Winery Nakai Rouge
余市町登地区の中井観光農園で２０１７年から栽培されたツバイゲルト種からの赤。除梗後破砕せず野生酵母で発酵後古樽で９ヶ月熟成させました。清涼感のあるハーブ、黒コショウなどのスパイスの香りに、口当たりは滑らかで木苺のジャムや、クランベリー、胡椒、ナッツも感じます。酸も程よく、味わいの骨格を形成し複雑で軽やかな余韻が楽しめます。無ろ過の為、にごりやオリ、自然の炭酸ガスが含まれることがありますが、品質には問題ありません。また酸化防止剤は２５ppmと極少量のみの使用になりますので、１４度以下の保存をお願いします。※完売いたしました
ロゼスパークリングワイン ヒロサキ・クラフト・ワインズ プリモ・パッソ ペット・ナット 2023年 750ml 税込3,520円
Hirosaki Craft Wines Primo Passo Pet Nat
ヒロサキ・クラフト・ワインズは栽培醸造家の長内宏樹氏が、岩木山麓に開いた小さな葡萄園と醸造所。青森県産のスチューベンを４０日間かけてステンレスタンクで低温発酵後ボトリング。リンゴ、カリン、洋梨のニュアンス、しっかりした酸とほのかな甘味と優しいミネラル感。亜硫酸無添加のペット・ナットです。
ロゼワイン ヒロサキ・クラフト・ワインズ プリモ・パッソ ロザート 2023年 750ml 税込3,520円
ヒロサキ・クラフト・ワインズ プリモ・パッソ ロザート 2023年 750ml 税込3,520円
Hirosaki Craft Wines Primo Passo Rosato
ヒロサキ・クラフト・ワインズは栽培醸造家の長内宏樹氏が、岩木山麓に開いた小さな葡萄園と醸造所。これは青森県産スチューベンを亜硫酸無添加で７０日間かけてゆっくりと発酵したロゼワイン。綺麗な薔薇色、ラズベリーやイチゴの香り、心地よい酸とタンニン。甘いフレバーも感じられ、飲み口は優しくまろやかです。
※完売いたしました
エギュベル コアロン ヴェール 700ml 45% 税込3,100円
Eyguebelle Coiro Vert
エギュベルは１９４９年から、ドローム・プロヴァンスでフルーツと植物シロップを製造しているメーカー。コアロン・ヴェールは約５０の植物、花、樹皮、スパイスを注入して浸軟し、蒸留して作られたリキュールです。その後、樽に入れて数年間熟成させます。上質で複雑な味わいが広がり、プレーンでもカクテルでも楽しめます。グリーンアイアンエリクサーは、２０２２年のコンクール・ジェネラル・アグリコル・ド・パリで銀メダルを受賞しました。
※完売いたしました