ノース・クリーク・ファーム ゲヴュルツトラミネール 2024年 750ml 税込4,840円
North Creek Farm Gewurztraminer
鈴木さん夫妻が、長野での研修後に仁木町で始めたヴィンヤード。２週間のマセラシオン・カルボニック後に全房のままバスケットプレス機で搾汁。樹脂製タンクにて５ヶ月熟成させています。ＳＯ２は２０ｐｐｍと少なく、発送はクール便指定です。ゲヴュルツトラミネール種１００％
※完売いたしました
ノース・クリーク・ファーム ソーヴィニヨン・ブラン 2024円 750ml 税込4,840円
North Creek Farm Sauvignon Blanc
鈴木さん夫妻が、長野での研修後に仁木町で始めたヴィンヤード。３週間のマセラシオン・カルボニック後に全房のままバスケットプレス機で搾汁。樹脂製タンクにて５ヶ月熟成させています。ＳＯ２は２０ｐｐｍと少なく、発送はクール便指定です。ソーヴィニヨン・ブラン種１００％
※完売いたしました
コジモ・タウリーノ ノタルパナーロ ネグロアマーロ サレント・ロッソ 2015年 750ml 税込4,510円
Cosimo Rurino Notarpanaro Negoroamaro Salento Rosso
コジモ・タウリーノ社は、イタリア南部プーリア州のサレント半島に位置する家族経営のワイナリーで、１９７０年代に創業者コジモ・タウリーノ氏によって本格的なワイン造りが始まりました。彼の情熱と哲学は、現在も家族とスタッフによって受け継がれています。このワインは単一畑「ノタルパナーロ」の樹齢40年以上のブドウから造られたワインです。レンガ色を帯びたルビー色、熟したブラックチェリーやプラム、ドライフィグの濃厚な果実香。味わいにはスパイス、タバコ、レザー、バルサミコのニュアンスが複雑に絡み合い、しっかりとしたタンニンと酸が骨格を支え、長い余韻が楽しめます。牛肉、ジビエ、熟成したチーズ等に最適です。
シャトノワ ムヌトゥ・サロン トラディション ルージュ 2022年 750ml 税込4,290円
Chatenoy Menetou Salon Tradition Rouge
ムヌト・サロン村はサンセール村のすぐ西に位置し、サンセール村と同様のキンメリジャン土壌にソーヴィニヨン・ブラン種とピノ・ノワール種を栽培しています。この村の名門シャトノワが造る赤の上級品が入荷しました。樹齢４０年のピノ・ノワール種を野生酵母と１／３全房のまま約１ヵ月かけて醗酵させ、その後１／３新樽で１２ヵ月樽熟成させて瓶詰。ブルゴーニュが高騰する中、冷涼なロワール産の本格的なピノ・ノワールを是非お試しください。
長谷川ヴィンヤード(藤野ワイナリー) ライン 2023年 750ml 税込4,180円
Hasegawa Vineyard Line
余市町登地区の自社農園のリースリング種を１００％使用した白ワイン。スキンコンタクトとダイレクトプレスのロットをブレンドし、野生酵母を用いてステンレスタンクで１年６カ月の間、発酵と熟成を見守りました。２０２２年のファーストヴィンテージは浦本忠幸氏により醸造され、浦本氏の独立後も基本的な製法は変えず、後任の小沼氏により醸造されています。醸造は藤野ワイナリー。
※完売いたしました
Terre del Barolo Barbaresco Riserva
近年評価を上げているバローロ村の協同組合が、バルバレスコ村の葡萄で造ったワインで上級品のリセルヴァ規格。大樽で２年半熟成後、瓶熟成させた味わいは、エッジがオレンジ色に変化し、こなれた果実味とタンニンが調和し始め、強さから繊細さに変わり始めた時期です。
デコイ・リミテッド ピノ・ノワール ソノマ・コースト 2022年 750ml 税込4,840円
Decoy Limited Pinot Noir California
米ナパ・ヴァレーでメルロ種の名門、ダックホーンが造るセカンド・ラインのワインが「デコイ」シリーズです。セントラル・コースト地区産ピノ・ノワール種４０％、メンドシーノ産ピノ１２％、ソノマ産ピノ４８％のブレンドです。各地のピノを使う事で、赤系と黒系果実に、スパイス風味までも楽しめる豊かな味わいになっています。
Ch モーヴザン・バルトン ムーリ 2020年 750ml 税込4,180円
Chateau Mauvesin Barton Moulis
２０１１年にシャトー・レオヴィル・バルトンのバルトン・サルトゥリアス家が購入し、シャトー名をモーヴザン・バルトンに変更。資金力が上がり、光センサー付きの振動式選果テーブルを使い、小型の温度コントロール付きステンレスタンクで小区画ごとに醸造。熟成は、新樽、1年と２年樽（レオヴィル・バルトンで使用した樽）を１/３ずつで１２ヵ月等、これらの改革により品質が向上しています。メルロ種４６％、カベルネ・ソーヴィニヨン種３６％、Cフラン種１６％、Pヴェルド種２％。米ジェームズ・サックリング氏９２～９３点評価。
マルコ・カルピネーティ カポレモーレ ラッツィオ ビアンコ 2023年 750ml 税込4,070円
Marco Carpineti Capolemole Lazio Bianco
ローマの南、コーリ村の標高400mの土地で代々受け継がれてきたワイナリー。 1994年から有機栽培に転向し、化学物質を一切使用せずに輓馬を使った耕作を現在も継続中。 環境と美味しさ、その両方への意識が非常に高い大注目の生産者です。 BIO認証取得済。澄んだ麦わら色。濃厚でフルーティ、ミネラルを感じる香り。ドライでフレッシュな味わいが楽しめます。ベローネ種100%。