山﨑ワイナリー シャルドネ 紺ラベル 2023年 750ml 税込4,510円
Yamazaki Winery Chardonnay Kon
２００２年からスタートした北海道を代表する個人生産者。１２haある自社畑の葡萄のみを使用しています。グレープフルーツや黄色い花、鉱物を思わせる複雑な香り。南国系果実を連想させるよく熟した果実味。重厚な味わいと、長く鋭い余韻の特別なシャルドネです。
※完売いたしました
白ワイン 山﨑ワイナリー シャルドネ 紺ラベル 2023年 750ml 税込4,510円
@4000円台
白ワイン 山﨑ワイナリー ソーヴィニヨン・ブラン フォレスト 2024年 750ml 税込4,510円
山﨑ワイナリー ソーヴィニヨン・ブラン フォレスト 2024年 750ml 税込4,510円
Yamazaki Winery Sauvignon Blanc Forest
直売所の眼下に広がる葡萄畑（Forest）のソーヴィニヨン・ブラン種のみを使用。自然酵母で樽発酵、樽熟成させたワインは、柑橘系果実と南国系果実の複雑な香り。よく熟したコクのある果実味と複雑な余韻。夕日をたっぷりと浴びて育った特別なソーヴィニヨン・ブラン。
※完売いたしました
白スパークリングワイン ルイ・モーラー クレマン・ダルザス エクストラ・ブリュット 750ml 税込4,290円
ルイ・モーラー クレマン・ダルザス エクストラ・ブリュット 750ml 税込4,290円
Louis Maurer Cremant d’Alsace Extra Brut
ルイ・モーラーは１９９６年生まれで、アルザス地方でも最も若い世代のヴァン・ナチュールの造り手です。ドメーヌはルイ氏の祖父によって設立され、現在は２代目の父のフィリップ氏が当主を務めており、ルイ氏は２０１６年よりドメーヌに参画し、家族のワインとは別に自身の名でワインをリリースしています。全房でソフトにゆっくりと圧搾し、全ての品種を一緒にフードルにて野生酵母のみでアルコール発酵とマロ発酵を実施。瓶内二次発酵と２４ヶ月のマチュラシオン・シュール・リー。SO２無添加。ドサージュ・ゼロ。ピノ・ブラン種７０％、リースリング種２０％、ピノ・ノワール種１０％。赤ワイン サンタ・ジュリア クアルト・ジーロ メルロ IGT トスカーナ・ロッソ 2021年 750ml 税込4,400円
サンタ・ジュリア クアルト・ジーロ メルロ IGT トスカーナ・ロッソ 2021年 750ml 税込4,400円
Santa Giulia Quarto Giro Merlot IGT Toscana Rosso
伝統を守り自然を尊重する家族経営のワイナリーで、畑ではオーガニック農法を行っています。手摘みで収穫後、ステンレスタンクにてアルコール発酵を行い、フランス産のバリックで１２ヶ月熟成。フルーティさがありながら辛口で、力強さのあるタンニンが楽しめるバランスの良いワインです。メルロ種１００％。白スパークリングワイン ドミニク・マサン キュヴェ・スペシャル ブリュット シャンパーニュ 750ml 税込4,730円
ドミニク・マサン キュヴェ・スペシャル ブリュット シャンパーニュ 750ml 税込4,730円
Dominique Massin Cuvee Special Brut Champagne
シャンパーニュ地方の南部コート・デ・バールの中心地トロワから南東へ２０kmほどいったヴィル・シュル・アルスに本拠を置く家族経営のドメーヌ。テロワールを尊重し、自然環境に配慮したサスティナブル農法を採用。キュヴェ・スペシャルは、ピノ・ノワール種１００％のブラン・ド・ノワール。熟成は３６ヶ月も行っています。洋梨、リンゴ、柑橘類のニュアンスに、ピノ・ノワールのふくよかさと繊細さを感じられます。ロゼスパークリングワイン ドメーヌ・イチ ペティアン・ナチュレル ロゼ Op.13 2024年 750ml 税込4,180円
ドメーヌ・イチ ペティアン・ナチュレル ロゼ Op.13 2024年 750ml 税込4,180円
Domaine Ichi Petillant Natural Rose Op.13
仁木町のベリー・ベリーファームの新醸造所、ドメーヌ・イチ。キュヴェ名のオーパスは作品番号の意味。今回が第１３弾となります。一次発酵終了後、ヤマブドウ種のジュース・リザーブを追加し約４ヶ月二次発酵させました。畑のエネルギーをそのままボトルに詰め込んだ、唯一無二のロゼ・ペティアンです。自然酵母、無濾過、瓶内二次発酵、サン・スフルと自然な醸造にこだわった逸品です。酸化防止剤無添加ですので、保存の際は１４度以下、出来れば冷蔵庫などでの保管をお願いします。発送はクール便指定。
※完売いたしました
白ワイン ギィ・シモン・エ・フィス オート・コート・ド・ニュイ シャルドネ 2022年 750ml 税込4,180円
ギィ・シモン・エ・フィス オート・コート・ド・ニュイ シャルドネ 2022年 750ml 税込4,180円
Guy Simon & Fils Hautes Cotes de Nuits Chardonnay
オート・コート・ド・ニュイの南側にあるマレ・レ・フュセ村で１０代続く歴史あるドメーヌ。造られるワインのほとんどはブルゴーニュのネゴシアンに売却して生計を立てており、一部のワインを樽熟成し瓶詰をして販売しています。１９８１年に植樹されたシャルドネを中心に使用し、樽発酵、樽熟成して造られてた白。穏やかに広がる柑橘系の香りと柔らかな酸があり、控えめな樽のニュアンスが印象的です。
※完売いたしました赤ワイン Ch フィリップ・ル・アルディ ブルゴーニュ ピノ・ノワール ヴィエイユ・ヴィーニュ 2019年 750ml 税込4,400円
Ch フィリップ・ル・アルディ ブルゴーニュ ピノ・ノワール ヴィエイユ・ヴィーニュ 2019年 750ml 税込4,400円
Chateau Philippe le Hardi Bourgogne Pinot Noir Vieilles Vignes
良質で人気のシャトー・ド・サントネが、２０１９年から生産者名をブルゴーニュ公国の初代公王「フィリップ・ルアルディ」に変更しました。ここは”カリテ・フランス”と”テラ・ヴィティス”の認証を受けた有機栽培を実践、最新の醸造設備を用いてお値打ちで良質なワインを造っています。この赤はコート・シャロネーズ地区でも古木の区画だけで造られたブルゴーニュ・ルージュ。熟成も小樽と大樽を併用し、ブレンドすることでバランスの良い味わいに仕上げています。
※完売いたしました赤ワイン クロ・デュ・モン・オリヴェ ラ・クエット ヴァン・ド・ペイ・デュ・ガール 2021年 750ml 税込4,290円
クロ・デュ・モン・オリヴェ ラ・クエット ヴァン・ド・ペイ・デュ・ガール 2021年 750ml 税込4,290円
Clos du Mont Olivet La Quete Vin de Pays du Gard
２０１０年の上級品キュベ・パペにパーカー氏は９９点という驚異的な点数をつけており、クロ・デュ・モン・オリヴェがシャトーヌフで不動の地位を得ていることを裏付けています。収穫したブドウをステンレスタンクで１５日間発酵後、ステンレスタンクと「グレ」という砂の混ざる固い土で造られら熟成容器で数ヶ月熟成させます。その後、ドゥミ・ミュイとバリックで数ヶ月熟成。ピノ・ノワールのナチュールワインを思わせる滋味深く綺麗な味わいです。サンソー種１００％
ロゼワイン ノース・クリーク・ファーム ロゼ フィールド・ブレンド サン・スフル 2024年 750ml 税込4,400円
ノース・クリーク・ファーム ロゼ フィールド・ブレンド サン・スフル 2024年 750ml 税込4,400円
North Creek Farm Rose Field Blend San Soufre
鈴木さん夫妻が、長野での研修後に仁木町で始めたヴィンヤード。３週間のマセラシオン・カルボニック後に全房のままバスケットプレス機で搾汁。樹脂製タンクにて５ヶ月熟成させています。亜硫酸無添加のため発送はクール便指定です。ピノ・グリ種８１％、シャルドネ種７％、ケルナ種７％、リースリング種５％
※完売いたしました