Nagahama Distillery Amahagan World Malt Edition Peated
日本最小クラスの蒸溜所として２０１６年に稼働した滋賀県の長濱蒸溜所が造るブレンデッド・モルトウイスキー。蒸溜所が所有するピートタイプの海外モルトウイスキーとノンピート原酒、そして３年熟成を迎える長濱蒸溜所のモルトを絶妙にブレンドしました。ブレンドに採用した海外原酒の一部をバーボンバレルにて追加熟成。モルトウイスキー同士をブレンドした厚みのある味わい、スモーキーなフレーバーが楽しめます。ピートスモークやヨード香の複雑なアロマ。グレープフルーツのフルーティさはそのままに、香ばしくきめの細かなスモーキーさがひろがり、アフターでは綿菓子、和三盆といった甘くほろ苦いテイストが締めくくります。
Vigneti Zabu Impari Sicilia IGT
まだ歴史は浅いなまだ歴史は浅いながらもルカマローニ誌で数多く高得点を獲得している生産者。２０１０年よりファルネーゼ社の傘下となり品質も向上しています。ザブの最上級キュヴェ。ネロ・ダヴォラ種をバリック（新樽７０％）で１８～２０ヶ月熟成させます。濃いルビーレッド、スパイスの香りと、濃厚な果実感が楽しめるフルボディタイプの赤。ルカマローニ誌９７点の高評価です。
Lou Dumont Lea Selection Hermitage Blanc
仲田氏がワインの買い付けのために生産者を訪ね歩く、地道な活動の中で見つけた蔵出し古酒。コストパフォーマンスが抜群なものだけを厳選して紹介してくれるのが「レア・セレクション」です。熟成を楽しめるローヌ白。
完売いたしました。
Lunaria Malvasia Terre di Chieti 3L
イタリア・アブルッツォ州の３０年前よりビオで栽培を行う協同組合が０５年よりビオディナミ農法で育てたマルヴァジア種を主体にステンレスで３０日間発酵、３ヶ月熟成しました。このマルヴァジア種８５％、その他１５％の白を、３Lのバッグ・イン・ボックスに詰めました。容器が二重構造で開栓後も空気が入らず、１ヶ月程は味を楽しむ事が出来ます。
Girard Cabernet Sauvignon Napa Valley
ジラードはシカゴのレストランでソムリエだったパット・ロニー氏のワイナリー。中身はナパ地区産カベルネ主体の赤を新樽１００％のフレンチオーク樽で２０ヶ月熟成させたプレミアム・クラスですが、値付けは有名ワインのセカンド・ラベル以下というお値打ち品です。
※完売致しました。
Bobby’s Gin
ボビーズ・ジンはオランダ人発祥の地スキータムにあるハーマンヤンセン社が生産しています。ボタニカルはジュニパー、レモングラス、シナモン、クローヴ、コリアンダー、ローズヒップ、フェンネル、キュベブペッパーで、それぞれを別々にライ麦100％のグレーンスピリッツと共にポットスティルで蒸留しブレンドするという大変に手間のかかった作り方をしています。このジンを使用したジントニックではオレンジスライスとクローブを使うレシピが一般的だそうです。
The Ileach Cask Strength
無名の蒸留所からのアイラシングルモルト。世界大会金賞受賞。アイラらしいスモーキーな味わいです。
Crass Erbacher Siegelsberg Rheingau Grosses Gewachs
１６３０年からワイン造りを行う老舗生産者。クラスでは１本の枝についた房の約半分を落とします。さらに、残した葡萄の房の先端をカットすることで、密粒だった部分に隙間ができ、通気性が良くなります。これにより病害を防ぎ、健全な葡萄が得られます。この作業はコストがかかるため、実際に行っている生産者は少ないですが、質の良い葡萄を得るためにこれを採用しています。グローセス・ゲヴェックスとはブルゴーニュで言えばグラン・クリュにあたります。発酵は天然酵母で、３００Lの新樽で行い、発酵前に４８時間から８４時間の長いコールドマセラシオンを行います。アルコール発酵は約２０度で８週間ほど行います。わずか０.７５haの最良の区画です。ラインガウのトップクラスの味わいがこの価格で楽しめます。
※完売いたしました
689 Cellars Killer Drop California
６８９セラーズはワインのコストパフォーマンスを最も重視しており、カリフォルニアでの長年の経験から、カリフォルニア全土の栽培家との関係も深く高品質の葡萄を獲得することができます。ナパ・ヴァレー、ソノマ、シエラ・フット・ヒルズ、ロダイそしてレイクカウンティの厳選した畑の葡萄を使用。凝縮感と厚みがあり、滑らかな飲み心地の味わいです。
※完売いたしました
The Ice House Winery Northern Ice Vidal Icewine 1/2
２００５年に元オンタリオ州ワイン醸造・栽培協会会長のカナダを代表する醸造家ジェイミー・マクファーレン氏によって設立。カナダ最高峰のアイスワインハウスとして世界各国から注目を集めています。マンゴー、パパイヤ、パイナップルなどのトロピカルフルーツや白桃のアロマが広がり、白い花や高級な蜜、スパイシーな表情も持つ濃厚な極甘ですが、同時に清々しい白い果実のフレーバーやぐっと引き締まった酸を持ち、フルボディで濃厚でありながらクリスピーな味わいが特徴です。 ヴィダル・ブラン種１００％。