Bogle Vineyards Juggernaut Red Blend California
アメリカ国内で知らない人はいない程人気のボーグル。最上級ワインでアメリカン・ワイナリー・オブ・ザ・イヤーを受賞しています。厳選されたフレンチオークとアメリカンオーク樽での丁寧な熟成が、バニラとワッフルコーンの誘うような香りを与え、ワインの豊かな果実味を包み、口当たりは豊潤で親しみやすく、しっかりとした骨格が支える豊かな味わいがバランスと深みをもたらします。
ザ・ハウス カベルネ・ソーヴィニヨン ナパ・ヴァレー 2023年 750ml 税込7,040円
The Vice The House Cabernet Sauvignon Napa Valley
ザ・ヴァイスは、ナパ ヴァレーの高品質なワインを小ロットで造っているブランドです。オーク・ノール・ディストリクト、クームスヴィル、ロス・カーネロスの３つの畑からのカベルネ・ソーヴィニヨン種を、フレンチオーク９０％とアメリカンオーク１０％で１２ヶ月間熟成（新樽３０％）させました。熟した赤いベリーと凝縮プラムの香りをスミレ、リンゴの木、アニスの香りが支えます。口に含むと ダークフルーツのフレーバーが溢れ出し、ベルベットのような滑らかなタンニンが広がり、カカオや甘いタバコの葉のニュアンスも感じられます。瑞々しい果実のフレーバーは、余韻の長いフィニッシュを通じて流れ続けます。
Picard Bourgogne Pinot Noir
１１世紀から続く名門で、ブルゴーニュ地方に１３５ヘクタールの葡萄園を所有する大手ドメーヌ。コート・ド・ボーヌとコート・シャロネーズの樹齢３０年以上のピノ・ノワール種をステンレスタンクで発酵、1週間の醸し発酵の後、２２８リットルの小樽で熟成。豊かな果実味ときれいな酸味のバランスが秀逸で、スパイシーさもありながらチャーミングな仕上がりです。
Les Celliers Jean d´Alibert REGEN Syrah Grenache
グルナッシュのジューシーな果実味×シラーの力強い骨格が絶妙に調和！ ビロードのようなシルキーな口当たりに、プラム・ラズベリー・ブラックペッパーなどの複雑さが炸裂。27%の果汁をサーモヴィニフィケーション（もろみ加熱）で処理する事により、濃密な色調＋熟成感あふれるタンニンを実現！赤身肉の煮込み／スパイシー料理／チーズなどと相性抜群！シラー種85％グルナッシュ種15％。
Domaine Ricardelle de Lautrec Pitchoun Nature Pinot Noir
南フランスにおける自然農法の先駆者、リオネル＆キャシー・ブティエ夫妻がこの道を歩み始めたのは20年以上も前のこと。現在は全ての畑でデメテールの承認を得ているヴィニュロンです。このドメーヌの地は、かつて印象派の巨匠アンリ・ド・トゥールーズ＝ロートレックを輩出した名家が所有していたという、豊かな歴史背景も併せ持っています。ラズベリーやチェリーといった赤系果実の清涼感あふれるアロマが主導する、フレッシュなスタイルが特徴です。口当たりはしなやかでバランスが良く、葡萄のピュアな果実味が素直に広がります。「小さくて可愛い子」を意味する「ピチュン」の名が示す通り、親しみやすさの中に緻密な構成が光る、喜び豊かな味わいです。12〜14℃前後でサーブすることで、その軽やかな躍動感がより一層際立ちます。鶏肉のローストやグリルした野菜、あるいはシンプルな冷製料理と見事に調和します。ピノ・ノワール種100%。
フォリジャー ピノ・ノワール ウィラメット・ヴァレー 2024年 750ml 税込4,400円
Forager Pinot Noir Willamette Valley
２００４年にテキストブックというワインを立ち上げたジョナサン・ペイによるワイナリー。ウィラメット・ヴァレーの火山性土壌と堆積土壌からの２つの畑からのピノ・ノワールをブレンドしています。熟したチェリーとバラの香り、若々しい快活で複雑な味わいには、熟したブラッドオレンジやコーラのニュアンスが感じられます。定価￥５,５００(内税)の特価です。
Azul y Garanza Garciano Navarra
スペイン北部のエブロ地方、ナバーラのカルカスティーリョ村にある古い共同組合を買い取り、２０００年に設立したワイナリー。栽培はビオロジックを実践し、隣接するバルデナス砂漠の乾燥した空気とピレネー山脈から吹き降ろす北風のおかげでほとんど病気の心配はなく、無理なく自然な栽培に取り組んでいます。地葡萄のガルナッチャとグラシアーノによる２種類の果実のハーモニーが魅力的で、果実味の中に端正な酸が光る、とてもいきいきとした赤ワインです。コンクリートタンクに発酵を行い、オーク樽（フレンチ、ハンガリアン、アメリカンの新樽無し)にて１０ヶ月熟成。ガルナッチャ種７０％、グラシアーノ種３０％。
Kamuy Metot Nupuri Ape Nonno
上富良野町にあるトミハラ・ヴィンヤードでビオディナミ農法（有機ＪＡＳ認証を取得）により栽培された山幸種を使用して造られた赤ワイン。アペ・ノンノはアイヌ語で「火の花」の意。収穫した葡萄を房のまま実を潰さないように密閉タンクに入れ、セミ・マセラシオン・カルボニックにより造られています。香りや味わいはチャーミングで、赤い花を連想することができます。木樽により１３ヶ月の熟成を経て瓶詰め。生産量１,２１１本。無清澄・無濾過。山幸種１００％。酸化防止剤無添加の為、発送はクール便指定、保管は冷暗所でお願いします。
カムイ・メトッ・ヌプリ トイ・ホプニ 2024年 750ml 税込5,720円
Kamuy Metot Nupuri Tou Hopuni
上富良野町にあるトミハラ・ヴィンヤードでビオディナミ農法（有機ＪＡＳ認証を取得）により栽培された山幸種を使用して造られた赤ワイン。テラコッタというイタリアの素焼きの土器で長期間醸しを行い、熟成はテラッコタ８５％、木樽１５％を使用し、１０ヶ月の熟成後瓶詰め。長期間、果皮や種に浸かりながら発酵や熟成が行われるため、葡萄の成分がよりワインに染み出して複雑な香りや味わいを醸し出しています。生産量２,０９７本。全房１００％。無清澄・無濾過。山幸種１００％。酸化防止剤無添加の為、発送はクール便指定、保管は冷暗所でお願いします。
カムイ・メトッ・ヌプリ ペテト 2025年 750ml 税込5,060円
Kamuy Metot Nupuri Peteto
本別町にあるカッコミ・ヴィンヤードでビオディナミ農法（有機ＪＡＳ認証を取得）により栽培された山幸種を使用して造られた赤の微発泡ワイン。ペテトはアイヌ語で「光」を意味します。房のままスキンコンタクトを1日行い、圧搾機で低圧プレス後、木樽で２１日間発酵後瓶詰。やわらかくおとなしめの泡で、少し残糖があり、ニッキ飴や蜜のニュアンス、酵母由来のイースト風味がります。生産量４８２本。瓶内二次発酵。無清澄・無濾過。山幸種１００％。酸化防止剤無添加の為、発送はクール便指定、保管は冷暗所でお願いします。