Francois Confuron Gindre Vosne Romanee Prmier Cru Le Chaumes
フランソワ・コンフュロンは、１９８４年当時１８歳から父親の手伝いを始め、１９８９年にはヴォーヌ・ロマネ村の畑にてメテヤージュ（小作契約）で自分のワインを造り始めました。防虫剤、化学的なものは使用せず、オーガニックなものだけを使用しています。レ・ショームの最も古い葡萄は１９２０年頃に植えられ、ドメーヌが一番古くから所有している０.３７haの畑。通りを挟んで北側にグラン・クリュのラ・ターシュが広がるエリアです。天然酵母で発酵し新樽１００％で１２ヶ月熟成。樹齢が高いため、付ける実は１本の樹に２、３房と少なく、非常に凝縮した味わいです。
※完売いたしました
Chateau du Roc Castillon Cotes de Bordeaux
シャトー・ロル・ヴァランタンの元オーナーであるエリック・プリセット氏によって２００８年に購入されたシャトー。２０１０年より有機栽培を実践し、２０１３年にはABマークの認証を得ています。木樽とステンレスタンクにて２０日間の発酵と１５日間のマセラシオン（３０℃）。３０HLの樽（１２ヶ月）とバリック（新樽と１年樽、１４ヶ月）を併用して熟成。メルロ種８０％、カベルネ・フラン種１０％、カベルネ・ソーヴィニヨン種１０％。
※完売いたしました
Altos da Beira Tinto
畑は標高６００mの高台に広がっています。除梗、破砕しステンレスタンクとコンクリートタンクを使い７日間発酵させます。ブラックベリーやブルーベリーの熟した果実のアロマとフレイバーが広がります。集約があり、まろやかで親しみやすい口当たり、十分なタンニン、かすかにスパイスの要素も感じられます。デカンター９０点。
シャンソン コート・ド・ボーヌ・ヴィラージュ 2018年 750ml 税込4,400円
Chanson Cote de Beaune Villages
１７５０年に設立したボーヌ地区でも１、２を争う歴史ある蔵元。１９９９年よりシャパーニュのボランジェ社が買収し、畑やカーヴに大きな投資を行い評価を上げています。赤い果実のアロマの中に繊細なバニラ香があり、調和のとれたしなやかワインです。
※完売いたしました
MGV’s Winery B553 Muscat Bailey A GI Yamanasi
山梨県でコンピューター用半導体の組み立てを行う塩山製作所が、半導体製造のスタンスを持って２０１７年に始めた新ワイナリー。葡萄は山梨県産マスカット・ベーリーＡ種。収穫後、セニエ(血抜き)をして果皮の割合を増やした果汁を発酵、木樽で１０ヶ月間熟成させました。一般に軽く柔らかな印象のベーリーＡ種ですが、この赤はベリー系の果実味がしっかりとあり、熟成のポテンシャルを感じさせます。
San Giusto A Rentennano Chianti Classico
サン・ジュースト・ア・レンテンナーノはキャンティ・クラシコ地区でも、最良の場所と言われるガイオーレの人気生産者です。完熟した葡萄を手摘みで収穫、果皮浸漬を行い、ガラスコーティングしたコンクリートタンクとステンレスタンクで１４日間発酵、熟成はオーク樽(５０～１００hl)とトノーで１０～１２ヶ月間行う。６ヶ月間瓶熟成。ブルーベリー、ワイルドベリー、スパイスの香り。力強くいきいきとしたサクランボの風味があり、フレッシュでタンニンが豊富、余韻も長いです。サンジョベーゼ種９５％、カナイオーロ種５％
※完売いたしました
藤野ワイナリー ミキノホトリ ルージュ 2021年 750ml 税込4,180円
Fujino Winery Mikinohotori Rouge
余市町登地区、減農薬により果樹園を営む三氣の辺（みきのほとり）で丁寧に栽培されたピノ・ノワール種５０.５％、ツバイゲルトレーベ種４９.５％をそれぞれ品種ごとに野生酵母で仕込みました。除梗後発酵、５００Lの大樽にて１２ヶ月熟成させました。スミレやキノコの香りに、木苺やブラックベリーを感じさせるフレッシュな果実味と出汁のような旨みも感じられます。酸化防止剤は微量ですので、１４度以下の保存をお願いします。三氣の辺（みきのほとり）のオーナーが変わり藤野ワイナリーでは最後のヴィンテージとなります。
※完売いたしました
Toya Terrace Terrace wine Yamabudou
洞爺湖畔・月浦に原野を取得した山崎さんは開墾し、山葡萄系を主体に栽培を始め、２０１７年にワインを初リリース。醸造は札幌の藤野ワイナリーさんに委託しています。この赤は畑でも一番元気な山ぶどうだけで仕込んだワイン。２０１９年産山葡萄は完熟し、芳醇な風味を持っているそうです。醸造は野生酵母を使い、全房発酵をゆっくり行ったそうです。更に５年、１０年と熟成させてみたい特別な１本でしょう。
El Esteco Cuma Organic Red Blend
アルゼンチン北西部カファジャテ地方を代表する生産者。クマはカファジャテ産及びメンドーサ産の有機栽培葡萄を使用したオーガニックワイン・シリーズで、「Cuma（クマ）」とはアルゼンチンのインディアン「アイマラ」の言葉で「クリーンでピュア」を意味します。口当たりが柔らかく、丸みのある優しいタンニンとブレンドによる調和がワイン全体に奥行きを与えています。マルベック種５０％、カベルネ･ソーヴィニヨン種５０％。
La Vieille Ferme Rouge
シャトーヌフ・デュ・パプを代表するシャトー・ド・ボーカステルのオーナー、ファミーユ・ペランが手掛けるワイン。コストパフォーマンスの高い日常ワインとして、フランス国内はもとより世界中で人気があります。熟したイチゴやチェリーの爽やかな香りとスパイスの複雑な香りに溢れた芳醇なワインです。グルナッシュ種、シラー種、カリニャン種、サンソー種。希望小売価格１,５４０円税込が大変お買い得な特別価格となっています。
※完売いたしました