藤野ワイナリー SHINKAI（シンカイ） 2019年 750ml 税込3,025円
Fujino Winery Shinkai
北海道産のミュラートゥルガウ種、バッカス種、ケルナー種を用いた白ワインです。２０１９年は猛暑と干ばつが特徴的な年となり、良いブドウが取れた一方で、野生酵母での発酵が長引き約２年間かけて発酵が終わり瓶詰めとなりました。多少の揮発酸や穀物香は感じられますが、グレープフルーツやカリン、マスカット、マンゴーなどの果実が主体の味わいとなっています。硬質感の中にも熟成によるまとまり、そして心地よい酸が余韻を感じさせてくれます。酸化防止剤極少量ですので、保存の際は１４度以下、出来れば冷蔵庫などでの保管をお願いします。
※完売いたしました
ドゥエ・プンティ・ヴィンヤード シャルドネ ヒロセ 2024年 750ml 税込5,170円
Due Punti Vineyards Chardonnay Hirose
函館の隣、北斗市文月（フミヅキ）のワイン生産者。余市の廣瀬農園産のブドウを使用。どっしりとした酸の存在感があり繊細なワインですが、３０％使用の新樽の風味がうまく溶け込んでいます。
※完売いたしました
Ostler North Otago Waitaki Valley Pinot Gris
ワイタキ湖の上に位置する素晴らしい畑で、アルザス産ピノ・グリ種のクローンを栽培。熟したネクタリン、桃などの核果のアロマにスパイスを感じる。ピノ・グリ種らしい完熟した果実味とコク（残糖度１４ｇ/L）を、アルコール１４％の骨格が引きしけています。熟成を経た２０１８年産（税込３，３００円）が、特別価格で入荷しました。
※完売いたしました
アケルマン ビュル・ロワイヤル クレマン・ド・ロワール ブリュット 750ml 税込2,475円
Ackerman Bulle Royale Cremant de Loire Brut
１８１１年創業で、ロワール渓谷におけるスパークリングワイン生産のパイオニア。近年はHVE認証を取得するなどサスティナブルな発展をかかげ、クオリティの向上に努めています。きめ細やかな泡立ちで、みずみしい果実味のある上質な味わいです。１８ヶ月熟成。残糖１１ｇ/Ｌ。シュナン・ブラン種７０％、シャルドネ種１５％、カベルネ・フラン種１５％。
Philippe le Hardi Bourgogne Cote d’Or Clos de la Chaise Dieu Blanc Half
サン・トーバン村に属する、モノポール(単独所有)の畑（１２．８ヘクタール）。サン・トーバン・アン・ヴェスヴォー畑のすぐ傍の区画。醸造は新樽１５％の小樽と大樽で発酵、熟成しています。シャルドネ種からの果実味と、木樽の風味が熟成を経て調和し、飲み頃になったハーフサイズの白(定価２．５３０円税込）が特別価格で入荷しました。高騰しているブルゴーニュでこの価格は見逃せません。
アンセルモ・メンデス クルチメンタ アルバリーニョ ヴィーニョ・ヴェルデ 2021年 750ml 税込5,720円
Anselmo Mendes Curtimenta Alvarinho Vinho Verde
アルバリーニョ造りに定評があるモダン・ヴィーニョ・ヴェルデの造り手。今やポルトガルを代表とする生産者として知られています。果皮と共に醸しを行った、オレンジワイン。アーモンドやヘーゼルナッツ、スパイスやドライアプリコットなどの力強いアロマ。骨格と長い余韻があり、複雑な旨味を感じます。ブルゴーニュの村名白ワインを思わせる気品と力強さのある味わいです。
Domaine de la Foliette Grains de Folie Val de Loire
１６３５年より葡萄栽培の最古の記録がある生産者。ソーヴィニヨン・ブラン種、シャルドネ種、ムロン・ド・ブルゴーニュ種をブレンドしたフレッシュでまろやか、フルーティさが際立つワインです。ソーヴィニヨン・ブラン種が少しエキゾティックな果実味、シャルドネ種がボディと丸み、ムロン・ド・ブルゴーニュ種が骨格、ミネラルをワインに与えています。グレープフルーツを思わせる柑橘系の果実、しっかりとした酸がワインにフレッシュさを与えています。
Takizawa Winery Tateda Chardonnay
北海道三笠市のタキザワ・ワイナリーが、岩見沢市の館田農園産シャルドネ種を仕込んだ白。レモンやリンゴのような爽やかな香りと、ほんのり感じるミネラル感。豪雪地帯岩見沢の酸味を真っすぐ表現できるように木樽を一切使用せず、ステンレスバレルのみで仕上げています。
Takizawa Winery Muller Thurgau Nakai Vineyard
余市・中井農園産ミュラー・トゥルガウ種を、タキザワ・ワイナリー醸造した白。レモンのような柑橘や白い花の香りに、ストレートな果実味が口の中に広がり、軽やかな酸味が爽やかな飲み口にしてくれます。低亜硫酸ワインの為に冷暗所にて保管ください。
Takizawa Winery Kerner
北海道三笠市のタキザワ・ワイナリーが、余市の中井農園産ケルナー種を仕込んだ白。ケルナー種の特徴的なマスカット香があり、シトラスや熟した柑橘の香りなどが楽しめます。味わいは口当たりが優しく、凝縮感のある果実味が口いっぱいに広がります。酸化防止剤はごく微量の為、保管は冷暗所でお願いします。