Terre di Sava MILUNA Bianco
1962年にプーリア南部の19のワイン生産者が集まり設立されたテッレディサヴァは、現在では1,200の栽培農家と契約し、合計1500ヘクタール分のブドウ畑を所有する大規模コーペラディヴへと成長を遂げました。経験豊富なベテランスタッフと新進気鋭の若手が力を合わせ、高品質なワインを全世界に供給しています。南イタリア特有のパイナップルやマンゴーを思わせるトロピカル系のフルーツの果実味が特徴です。非常にバランスが良くコスト・パフォーマンスに優れたワインです。合う料理：貝の酒蒸し。お刺身。カルパッチョやカプレーゼなどオリーブオイルとの相性も良いです。マルヴァジーア・ビアンカ種、シャルドネ種、ボンビーノ種。
Housui Winery Ricca Chardonnay
岩見沢市宝水町のワイナリーが自社畑のシャルドネ種で造る白。ステンレスタンクで発酵、熟成させたワインは、林檎や蜂蜜のような爽やかで丸みのある香り。飲み口はフルーティで、酸味と優しい渋味が味わいを引き締める、 北国の凛としたシャルドネです。
Daschbosch Skin Contact Breedekloof
南アフリカのブリードクルーフ地区は２つの山脈に挟まれた渓谷で、ダッシュボッシュ社はこの地区で最大の生産者。品種はシュナン・ブラン種９０％にマスカット種１０％をブレンドした、ナチュラルスタイルのワイン。葡萄は除梗後、果皮と共に発酵させ、発酵後も６ヶ月間果皮と共に熟成させます。松ヤニやシナモン等スパイシーな香りに果実味は複雑で厚みがあり、スパイスを使った料理に最適でしょう。酸化防止剤無添加のナチュールワイン。
シュルンバジェ アルザス グラン・クリュ ケスラー ピノ・グリ 2017年 750ml 税込5,500円
Schlumberger Alsace Grand Cru Kessler Pinot Gris
シュルンバジェ家は南アルザスのゲッビレールに位置し、自社畑は有機栽培で、約半分の７０ヘクタールがグラン・クリュという大地主。グラン・クリュのケスラー畑産ピノ・グリ種は、完熟した桃の香りが広がり、熟した果実味に少し貴腐の風味が複雑さにつながっています。しかも特級畑でこの価格は、驚きです。
千葉ヴィンヤード ヒノデダンケ ブラン 2024年 750ml 税込5,060円
Chiba Vineyard Hinode Danke Blanc
岩見沢で良質の葡萄を育てる栽培農家、千葉ヴィンヤードさんのご紹介です。醸造は同じ岩見沢市で定評ある１０Ｒワイナリーさんで行いました。２０２４年は畑の全品種をブレンドするために収穫を二回に分けて行いました。ルージュ用の品種も一部ブランの収穫に合わせて残し、またシルヴァーナーは単一で仕込んだ量の半分くらいを発酵後にブレンドしています。またバッカスは単一での出荷をせず、全量このワインへブレンドしました。結果的に就農当時から考えていた「畑の品種をすべて使った混植混醸的な白ワイン」にはなったのかもしれません。若干揮発酸のニュアンスがある味わいになっています、苦手な方はリリース後数年待っていただいた方が角が取れて飲みやすくなると思います。また、揚げ物などに柑橘を絞るような感覚で油ものと合わせてお飲みいただくのもお勧めです。バッカス種3割ほど、ピノ・グリ種、ソービンニョン・ブラン種、シルヴァーナー種、黒ブドウとのことです。
Quintas de Caiz Encostas de Caiz Grande Escolha Vinho Verde
ヴィーニョ・ヴェルデのサブリジョンであるアマランテに位置しており、標高が高く寒暖差があり、加えて粘土性花崗岩質土壌で水はけがよく日照量が高いので肥えた土壌が特徴的です。シトラスのような繊細なアロマを感じ、滑らかな酸に黄桃を想わせるフルーティな味わい。フレッシュさとフルーツ感を感じる微発泡性の白ワインです。アヴェッソ種４０％、ロウレイロ種３０％、トラジャドゥーラ２５％、アザル種５％。
San Marzano Timo Vermentino IGP Salento
１９６２年創業で、現在は１,２００もの栽培農家を束ねるプーリアの協同組合。南イタリアならではの完熟した新鮮な果実味を活かしたワイン造りをしています。ワイン名はプーリアの海岸に生えるタイムに由来。太陽と海風に恵まれ、柑橘類や白い花のアロマ、心地よいミネラル感が感じられます。フレッシュでジューシーな飲み心地で、シーフードにも最適です。ステンレスタンクで発酵・熟成。MLF無し。ヴェルメンティーノ種１００％。
Domaine Aurelien Cremant de Bourgogne en Chatillonais Brut Tradition
ブルゴーニュ地方の北限、シャンパーニュ地方に隣接するシャティヨネ地区のベラン・シュール・ウルス村に１０ヘクタールの畑を所有するドメーヌ。スティルワインは造らず、クレマン・ド・ブルゴーニュの生産に専念しています。ピノ・ノワール種にシャルドネ種を１/３ブレンドし、約２０ヶ月の熟成後に瓶内二次発酵で２０ヶ月熟成したワインは、シャンパーニュに比肩する上質な味わいで、パリの星付きレストランにもオンリストされるなど好評を博しています。
Vincent Dauvissat Chablis
シャブリ村で最上の評価を受ける生産者。ビオディナミ栽培で造られたワインは、シャブリ村の特徴である美しい酸とミネラルに富んだ切れのある味わいで知られています。村名規格の畑は有名な１級畑ラ・フォレの北西の斜面。土壌的にもラ・フォレに順ずる区画です。
Xavier Monnot Coteaux Bourguignons Chardonnay Pre de Denise
１７２３年から代々続くムルソーの老舗ドメーヌ、ルネ・モニエ。ここはルネの孫娘の婿にあたるグザヴィエ氏が運営するドメーヌで、ムルソー村を中心に１７ヘクタールものモニエ家の畑を引き継いでいます。この白はムルソー村東側の平地のエリアで元々アリゴテ種が栽培されていましたが、シャルドネ種へ植え替えをした樹齢１５年程の白。インフォメーションはありませんが、ナッツやバターの上品な香りがあり、柑橘とリンゴの果実味を心地よい酸味とミネラル感が引き締めています。かなり良く出来たブルゴーニュ・シャルドネでしょう。