ボワセ アメリカン・ヴィンテージ ピノ・ノワール セントラル・コースト 2021年 750ml 税込1,540円
Boisset American Vintage Pinot Noir Central Coast
生産者のボワセ・グループは１９６１年にブルゴーニュで設立され、現在ではブルゴーニュ最大の生産者となりました。オーナーのジャン・シャルル・ボワセ氏は２０００年初頭よりカリフォルニアでのワイン造りをスタートさせました。このアメリカン・ヴィンテージはブライアン・マロニー氏が醸造を務めています。美しい輝きのある鮮やかなレッドカラーの外観に、ラズベリーやチェリーなどの赤い果実と、トーストしたオークの香りや、スパイスのニュアンスが広がります。ジューシーな赤い果実のアロマに、バニラやスパイスの風味、よく溶け込んだシルキーなタンニンが調和された味わいに、優雅で心地よい長い余韻が続きます。鴨ロースやサーモンのソテーなどと良く合います。ピノ・ノワール種 100％
Takizawa Winery Kerner
北海道三笠市のタキザワ・ワイナリーが、余市の中井農園産ケルナー種を仕込んだ白。ケルナー種の特徴的なマスカット香があり、シトラスや熟した柑橘の香りなどが楽しめます。味わいは口当たりが優しく、凝縮感のある果実味が口いっぱいに広がります。酸化防止剤はごく微量の為、保管は冷暗所でお願いします。
山﨑ワイナリー ピノ・ノワール 緑ラベル 2023年 750ml 税込3,740円
Yamazaki Winery Pinot Noir Green
２００２年からスタートした北海道を代表する個人生産者。１２haある自社畑の葡萄のみを使用しています。フランス・ブルゴーニュ地方の代表的な黒葡萄品種で、栽培される土地の個性を表現する品種といわれています。タンク醗酵、全房使用率５０％で樽熟成したワインは、深みのある果実や熟したイチゴ、針葉樹林を思わせる深く冷涼な香りに、フレッシュな果実味と伸びやかなミネラルが楽しめます。北国の農村が思い浮かぶピノ・ノワールです。
※完売いたしました
山﨑ワイナリー シャルドネ 2024年 750ml 税込3,135円
Yamazaki Winery Chardonnay
２００２年からスタートした北海道を代表する個人生産者。１２haある自社畑の葡萄のみを使用しています。シャルドネ種をタンクと一部樽発酵させた白。柑橘系果実や花の爽やかな香りと、鉱物を思わせる硬質な香り。冷涼な土地を感じられる凛とした味わいで、ミネラル豊かな酸味が余韻を引き締めるシャルドネ。
ドミニク・マサン キュヴェ・スペシャル ブリュット シャンパーニュ 750ml 税込4,730円
Dominique Massin Cuvee Special Brut Champagne
シャンパーニュ地方の南部コート・デ・バールの中心地トロワから南東へ２０kmほどいったヴィル・シュル・アルスに本拠を置く家族経営のドメーヌ。テロワールを尊重し、自然環境に配慮したサスティナブル農法を採用。キュヴェ・スペシャルは、ピノ・ノワール種１００％のブラン・ド・ノワール。熟成は３６ヶ月も行っています。洋梨、リンゴ、柑橘類のニュアンスに、ピノ・ノワールのふくよかさと繊細さを感じられます。
ギィ・シモン・エ・フィス オート・コート・ド・ニュイ ピノ・ノワール 2022年 750ml 税込3,740円
Guy Simon & Fils Hautes Cotes de Nuits Rouge
オート・コート・ド・ニュイの南側にあるマレ・レ・フュセ村で１０代続く歴史あるドメーヌ。造られるワインのほとんどはブルゴーニュのネゴシアンに売却して生計を立てており、一部のワインを樽熟成し瓶詰をして販売しています。ドメーヌのスタイルを実感できるスタンダード・キュヴェ。収穫後に全体の約９０％を除梗。発酵は１２℃の低温で約２週間行い、その後、古樽で約９ヶ月熟成。
※完売いたしました
Ch ボスエ ボルドー・シュペリュール 2015年 750ml 税込2,310円
Chateau Bossuet Bordeaux Superieur
日本で人気の高いボルドー赤、シャトー・モンペラを所有するデスパーニュ家が持つ別シャトー。９ヘクタールの畑には、メルロ種６０％、カベルネ・フラン種２０％、カベルネ・ソーヴィニヨン種２０％が栽培されています。天候の良かった２０１５年産が熟成を経てこの低価格で入荷しました。１０年を経て３品種が混じり始め、タンニンと共に調和した味わいがこの価格で楽しめるお値打ちな赤でしょう。
※完売いたしました
シャトノワ ムヌトゥ・サロン ブラン 2023年 750ml 税込3,300円
Chatenoy Menetou Salon Blanc
サンセール村のすぐ西に位置するムヌトゥ・サロン村は、同様のキンメリジャン土壌でソーヴィニヨン・ブラン種を栽培しています。醸造はステンレスタンクで、自然酵母を用いて発酵後、翌年の春までオリと共に熟成させました。シャトノワの爽やかでメリハリのあるスタイルが楽しめます。
クロ・デュ・モン・オリヴェ シャトーヌフ・デュ・パプ キュヴェ・イグレック 2019年 750ml 税込8,360円
Clos du Mont Olivet Chateauneuf du Pape Cuvee Y
２０１０年の上級品キュベ・パペにパーカー氏は９９点という驚異的な点数をつけており、クロ・デュ・モン・オリヴェがシャトーヌフで不動の地位を得ていることを裏付けています。樽の風味を効かせたスペシャル・キュヴェ。樽の風味を付け過ぎないよう新樽は使わず、ムルソーやシャサーニュ、ピュリニ―など白を熟成した古樽を購入しています。しっかりとした果実と柔らかさ、エレガントさがあります。
Ch ラ・コマンドリー・ド・ケレ ルージュ ボルドー 2019年 750ml 税込1,375円
Ch la Commanderie de Queyret Rouge Bordeaux
１３世紀に修道兵が開墾したボルドー、アントル・ドゥ・メール地区のシャトー。品種はメルロ種６０％、カベルネソーヴィニヨン種３０％、カベルネ・フラン種１０％。柔らかでふくよかな果実味を持つ味わいで、この２０１９年産はパリ農業コンクールで金賞を受けています。定価２，０９０円が特別価格で入荷しました。
※完売いたしました