Lapostolle Cuvee Alexandre Carmenre Colchagua Valley
ラポストールは１９９４年グランマルニエの創業者のひ孫が創設したワイナリーで、フランスでのワイン造りの経験を活かしながら、チリのテロワールを表現しています。ステンレスタンクで２４～２８度で発酵後、２２５Lのフレンチオークで１６ヶ月間熟成。１０％は新樽、９０％は２～３年使用樽。プラムなど黒系果実、ハーブやペッパーなど複雑な香り。非常に滑らかな口あたりで、スパイスのニュアンス。長い余韻が楽しめます。
Coco Farm Co Cordial
ヨーロッパの冬の風物詩、ホットワインの素。葡萄果汁にオレンジや生姜を漬け込んで、シナモンやクローブなど香辛料で香り付けしました。ワインに混ぜるだけで絶品のサングリアやヴァンショーが簡単に作れて、お湯や炭酸で割ればノンアルコールカクテル(モクテル)としてもお楽しみいただけます。四季折々に自由なアレンジが楽しめる万能コーディアルです。着色料無添加なので、開栓後要冷蔵です。
カンティネ・ピローヴァノ カーサ・コラー グランキュヴェ ブリュット 1500ml 税込2,915円
Cantine Pirovano Casa Coller Gran Cuvee Brut Magnum
ピローヴァノ社の歴史は１００年を超え、そのモットーは「全てのワインが高い品質を備え、全てのワインにテロワールを表現する」こと。美しく輝く淡い黄色。白い果実、ピーチ、リンゴの香り。繊細な泡立ちで、非常にフルーティでフレッシュなミネラル感が魅力のワイン。低価格でしかもハイ・クオリティな逸品です。ガルガーネガ種５０％、 トレッビアーノ種５０％。
Due Punti Vineyards Nostalgia Aki
函館の隣、北斗市文月（フミヅキ）のワイン生産者。元余市のキャメルファームで勤務していた為に、余市の安芸（アキ）農園産葡萄を分けていただき醸造した白。品種はケルナー種５２％、シャルドネ種４８％、タンクと培養酵母で発酵後、タンクのままシュールリー状態で８ヶ月間熟成。清澄剤無添加、無濾過で極少量（２８ｐｐｍ）の亜硫酸添加し瓶詰した為に発送はクール便指定。レモンやピーチの果実味と酸味に、余韻ミネラル感と塩味が調和した味わいだそうです。
※完売いたしました
Sake Tasting Glass
今までの日本酒の評価会では様々なグラスが使用され、日本酒の基準があいまいになる部分が多くありました。その中でGLASSBACCAが日本唯一の公的な酒研究機関、酒類総合研究所と共同でテイスティングのガイドとなるグラスを開発しました。これからの日本酒の基準をつくるグラスとして使用されることが期待されます。※表の見方↓
| 番号 | 産地 | 商品名、予定販売価格 |
| ページ投稿時点での在庫の有無 | 点数（スタッフ5名、各10点、計50点満点） | コメント |
※弊社で販売する商品を決めるための試飲になります。在庫がないものが多いです。
| No.1 | アメリカ | サミュエル・リンゼイ シャルドネ カリフォルニア ’21 税込1,980円 |
| 30点 | 樹脂、アメリカンオーク、果実味凝縮、甘さとアルコール辛さ、リンゴの芯、パイン | |
| No.2 | アメリカ | サミュエル・リンゼイ ピノ・グリージョ カリフォルニア ’22 税込1,980円 |
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30点 |
杏仁豆腐、ミカンの缶詰、青リンゴ、青リンゴ、果実と酸、メリハリ、アプリコット、ミツ |
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| No.3 | アメリカ | ハイヴ&ハニー リースリング モントレー ’23 税込2,310円 |
| 33点 | ミント、オイル、ジャスミン、トロピカル、果実と酸、パイン、パッションフルーツ、マンゴー | |
| No.4 | 南アフリカ | スプリングフィールド メソッド・アンシアン シャルドネ ロバートソン ’20 税込7,810円 |
| 34点 | 栗、粘土、スモーク、完熟した果実、酸、にが旨味、柑橘皮、レモンピール、ピート、複雑さ | |
| No.5 | アメリカ | サミュエル・リンゼイ ピノ・ノワール カリフォルニア ’22 税込1,980円 |
| 26点 | ヨードチンキ、茎、スパイス、薬品っぽい香り、甘味、シロップ、イチゴチョコ、ヨーグルト、甘さ、ジンファンデルっぽい | |
| No.6 | アメリカ | ジ・アトム ピノ・ノワール カリフォルニア ’22 税込2,310円 |
| 28点 | イチゴシロップ、干した香り、ジンファンデルっぽい、甘さとアルコール辛さ、ヒリヒリ辛い、干した味、クローブ、コショウ | |
| No.7 | アメリカ | サミュエル・リンゼイ レッド・ブレンド カリフォルニア ’20 税込1,980円 |
| 27点 | フランボワ、カシス、鉛筆、果実味とタンニン、バランス良、柔らか、黒コショウ、バランス良、小さくまとまる、苦み目立つ | |
| No.8 | アメリカ | サミュエル・リンゼイ カベルネ・ソーヴィニヨン カリフォルニア ’20 税込1,980円 |
| 26点 | ドライフルーツ、シナモン、鉛筆、甘さと辛さ、爽やかな酸、チェリー、カシス、苦み | |
| No.9 | アメリカ | ジョッシュ・セラーズ ジンファンデル ロダイ ’22 税込2,860円 |
| 30点 | 紫蘇、甘味、青のり、苦み、濃さはある、茎、ブルーベリージャム、ドライクランベリー、にが辛さ | |
| No.10 | アメリカ | ジョッシュ・セラーズ カベルネ・ソーヴィニヨン カリフォルニア ’21 税込2,860円 |
| 30点 | 甘さとにが旨味、スミレっぽい産、アフター爽やか、革とゴム、レーズン、クランベリー、クローブ、渋み | |
| No.11 | アルゼンチン | ボデガ・チャクラ バルダ ’22 税込4,350円 |
| 32点 | グレナディン、イチゴミルク、スモモ、チェリー、旨味出そう、澄んだ産、品ある、シンプル、酸がつややか | |
| No.12 | チリ | ラポストール キュヴェ・アレクサンドル カルメネール コルチャグア・ヴァレー ’20 税込3,850円 |
| 10/25入荷予定 | 36点 |
シロップ、タール、小動物、プラム、コーヒー、タンニン細か、アフターにアルコール辛さ、インク、インパクト、ストレート |
| No.13 | アメリカ | マイケル・ポザーン カベルネ・ソーヴィニヨン ヨント・ミル・ハウス ’20 税込4,500円 |
| 10/25入荷予定 | 35点 | フランボワ、カシス、濃くない、タンニンが細かい、苦み、シンプル、澄んだ果実味、甘さ |
| No.14 | チリ | フェルナンド・アルメダ ミラヴォロ セントラル・ヴァレー ’18 税込5,940円 |
| 販売中 | 34点 | 白ゴマ、ピノっぽい、プラム、チェリー、果実味、瑞々しい酸、独自、梅、旨味、チリっぽくない、グルジアワインっぽい、ショウノウ |
| No.15 | アメリカ | サンドラー ピノ・ノワール ルシアン・リヴァー・ヴァレー キュヴェ・海老原 ’23 税込9,790円 |
| 34点 | ほおずき、チェリー、フルーツドロップ、スモーク、甘さ、アルコール、辛さ、にが辛さ、イチゴショートケーキ、上質、サントネみたい、和食と合いそう |
シャプティエ サン・ペレイ ブラン レ・タヌール 2021年 750ml 税込2,310円
M.Chapoutier Saint Peray Blanc Les Taneurs
シャプティエ社は１８０８年創立。高級ワインを造るだけではなく、リーズナブルではありますが品質の良いワインを造ることにも注力しています。緑がかった淡い鮮やかな黄色。フレッシュ感があり、青リンゴ、白い花、蜂蜜を感じさせるアロマ。エレガントで躍動感もあり、十分なミネラル感も備えた味わいです。マルサンヌ種主体
タキザワ・ワイナリー 三笠 ピノ・ノワール 2023年 750ml 税込5,060円
Takizawa Winery Mikasa Pinot Noir
三笠・タキザワ・ワイナリーの自社畑産ピノ・ノワール種からの赤。自然酵母を用いて約２週間発酵し、プレスし古樽にて約８ヶ月熟成。イチゴのような果皮、香木などのスパイシーさ、ドライフラワーのような香りもあります。心地よい果実味と旨味の溶け込んだ優しい味わいが印象的です。数年の熟成で更に表情が開き始めるでしょう。低亜硫酸ワインですので保管は冷暗所でお願いいたします。
※完売いたしました
Tre Donne Donna Jole Langhe Pinot Nero
１８５０年創業。現在は三姉妹の一族でワイナリーを運営し、エレガンスを余すことなく表現しています。曾祖母「ヨーレ」の名を付けたワイン。ネイヴェ/セッラグリッリの丘に広がる畑のピノ･ネロ種を使用。チェリーやブルーベリー､ピンクペッパー､ジャスミン､ミント等の香り。タンニンはシルキーで､ハリのある酸と果実味が心地よく､バリック由来のまろやかさと調和します。
M.Chapoutier Crozes Hermitage Rouge Les Meyxonniers Bio 1/2
シャプティエ社は１８０８年 創立。高級ワインを造るだけではなく、リーズナブルではありますが品質の良いワインを造ることにも注力しています。このクローズ・エルミタージュ ルージュは濃い紫がかった赤。赤系果実、ブラックカラント、ラズベリー、そしてバイオレットのアロマが続きます。ボリューム感と丸みがあり、フィニッシュは果実とバニラのグラニテのような味わいも微かに感じられます。シラー種１００％