※表の見方↓
| 番号 | 産地 | 商品名、予定販売価格 |
| ページ投稿時点での在庫の有無 | 点数（スタッフ5名、各10点、計50点満点） | コメント |
※弊社で販売する商品を決めるための試飲になります。在庫がないものが多いです。
| No.1 | アルゼンチン | ボデガ・コロメ・トロンテスS ’22 税込2,200円 |
| 31点 |
マスカット、アロエ、金柑、金木犀、アプリコット、グレープフルーツ、果実味ふくよか、アルコール辛さ、スパイス辛さ、ほおずき、少し酸化 |
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| No.2 | アメリカ | フォリス・ヴィンヤーズ・ワイナリー スワロー リースリング ’22 税込1,980円 |
| 販売中 | 30点 | ミント、綿あめ、レモンピール、オイリー、セージ、ペトロール、バター、リンゴ、わずかに甘味、やわらか、まるみ、酸おだやか、紅茶、ゲヴュルツっぽい苦味、みかん |
| No.3 | オーストラリア | インクウェル タンジェリン ヴィオニエ マクラーレン・ヴェール ’21 税込5,830円 |
| 26点 | 花、キンモクセイ、みかん、酸、ミネラル、厚み、複雑さ、タンニン、柑橘ピール、コショウ、香ばしさ | |
| No.4 | アメリカ | マサイアソン ホワイトワイン ナパ・ヴァレー ’21 税込8,470円 |
| 32点 |
石灰、ハム、アニマル、柑橘ピール、ミネラル、酸、複雑、カボスの皮、凝縮、なめらか、品がある、樽上品、塩味、通向き、独自 |
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| No.5 | アメリカ | マックマニス ピノ・ノワール カリフォルニア ’22 税込1,980円 |
| 33点 | ブルーベリー、青さ、グレナディン、スモーク、MC、フランボワ、ブルーベリー、甘味、タンニン、フィニッシュドライ、鉄、マラスキーノチェリー、スモーク、ダークチョコ、バランス良、チェリー、パストゥグランっぽい | |
| No.6 | オーストラリア | ペンフォールズ クヌンガ・ヒル シラーズ・カベルネ ’19 税込1,900円 |
| 販売中 | 34点 |
シナモン、ユーカリ少ない、カシス、ドライクランベリー、シナモン、濃そうな香り、凝縮、甘味、タンニンまるい、インパクト、安い、コショウ |
| No.7 | ブルガリア | ボロヴィッツァ コレクション・ガムザ ドナウ・プレーン ’18 税込2,365円 |
| 34点 | ハーブ、きのこ、熟成ボルドーの香り、醤油、革、味はピノ系、旨味、寿司の酢、うす旨、魚にも合いそう、山椒漬け | |
| No.8 | オーストラリア | コリオール サンジョベーゼ マクラーレン・ヴェール ’21 税込2,750円 |
| 31点 | カシス、粘土、スミレ、果実味、クランベリー、ほろ苦さ、タンニン細か、バランス良、血 | |
| No.9 | オーストラリア | コリオール スパルタ シラーズ マクラーレン・ヴェール ’21 税込2,860円 |
| 32点 |
タール、シロップ、シナモン、アルコール、ブルーベリー、カシスリキュール、凝縮、アルコール辛さ、インパクト、スパイス辛さ、塩味、苦味、複雑 |
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| No.10 | オーストラリア | マックスウェル リトル・デーモン GSM マクラーレン・ヴェール ’18 税込2,860円 |
| 35点 | 木の根、アニマル、醤油、シナモン、インク、のり弁当、フランボワ、ブルーベリー、アルコール辛さ、旨味、サクランボジャム、いちごヨーグルト、スパイス、なめし革、凝縮 | |
| No.11 | オーストラリア | ペンフォールズ マックス シラーズ ’21 税込3,350円 |
| 販売中 | 34点 | シロップ、カシス、タール、スモーク、甘味とアルコール辛さ、凝縮、カシス、ベリー、濃さ、ドライフルーツ、シンプル、バランス良、ブラックベリー、タンニン |
| No.12 | オーストラリア | カーサ・フレスキ ラガッツィ ネッビオーロ ラングホーン・クリーク ’18 税込3,795円 |
| 販売中 | 34点 | キノコ、アニマル、桂皮、なめし革、海苔の佃煮、スミレ、甘じょっぱい、旨味出そう、練れた酸、いちご、クランベリー、ミネラル、凝縮、独自、てりやき |
| No.13 | アメリカ | ハーンドルフ・ヒル ブラウフレンキッシュ アデレード・ヒルズ ’19 税込5,280円 |
| 販売中 | 30点 |
スミレ、みょうが、いちご、プラム、果実味ふくよか、鉄、おもしろい、タンニン細か、ぼけた感じ、粉わさび |
| No.14 | アメリカ | ナパ・グレン レッド・ブレンド ナパ・ヴァレー ’15 税込3,960円 |
| 販売中 | 35点 | スモーク、揮発、シロップ、アルコール、熟成感、ブルーベリー、カシス、コクて甘いワインが熟成した、チョコレート、チョコタルトに合いそう、安い、黒みつ、甘辛い、おもしろい |
| No.15 | オーストラリア | トレフェッセン ドラゴンズ・トゥース エステート ナパ・ヴァレー ’20 税込7,480円 |
| 販売中 | 35点 | カシス、タール、スモーク、アルコール、ブルーベリージャム、アルコール溶け込む、なめらか、やわらか果実、タンニン細か、品ある |
今月は私の仕事の話。
私はワインショップフジヰの社長ですが、実は札幌中（ナカ）地区の酒小売組合の理事長でもあります。私の親も組合の役員をしていたので組合費は払っていましたが、自分の仕事だけで手いっぱいだった為に組合の集まり等は不参加でした。しかし数年前、同業大手の「リカーズかめはた」の社長さんから、そろそろ酒小売組合の仕事も手伝ってくれないかと頼まれ、逆らうことも出来ずに役員になりました。その後、中組合前理事長のムラオカ食品・浜井社長から、「私はお酒の販売で長く営業させていただいたので、酒業界に恩返しをする気持ちで組合の理事長を引き受けた」と伺い、私も業界への恩返しと次の世代に引き継ぐ為に、理事長を引き受けました。
今の酒小売免許は申請を出せば、ほぼ自動的に下りますが、昔は条件が厳しくて簡単に販売免許はもらえませんでした。そのような特権的な免許制の中で同業者の組合が出来、会費を積み立てて慰安会等を行っていたようです。しかし現在、販売免許は誰でも取得が出来、家庭用ビール販売の大半を占めるスーパー、コンビニの多くが組合には加入しないので、組合員の多くは古い酒屋さん主体になっています。当然、組合員数は減り続け、現在の酒小売組合の理事長には特権や恩恵は全くありません。組合としては地元の税務署や警察署と共に「飲酒運転防止」、「未成年の飲酒防止」等のキャンペーンを毎年行っています。
さて札幌の酒小売組合は中と東、西、南、北、５組合があり、この５組合を束ねる協議会会長は人望が厚い北組合「銘酒の裕多加」の熊田さんでしたが、２０２３年９月にご病気でお亡くなりになりました。新会長は南組合の山田理事長が引き受け、新体制に向けて動き出しています。札幌の酒業界は酒小売組合の酒屋さんと、「リカーズかめはた」さんの様な大手の業務用酒販店の両面で進んでいます。また世代交代や新規参入もあって、酒組合内にある青年部は積極的に活動をしています。私が理事長を続ける間で、何か多くの酒屋さんが興味を持ってくれるような事が出来ればと思いながら私は会合に参加しています。
スリー・リバーズ オリジナル・シングルモルト ダルモア 四季 31年 700ml 45.5% 税込130,900円
Three Rivers original Single Malt Dalmore 31years Old
このダルモア１９９２ ３１年は、スリーリバーズ社、オリジナル・ウイスキー シリーズ「四季」の第４弾となります。この「四季」は、チェコ出身のアルフォンス・ミュシャが描いた作品です。春夏秋冬のイメージを表す芸術的な４枚の絵画をワンセットとしてリリースしていくシリーズで、今回の第４弾は「冬」です。色はゴールデン、香りから長期熟成の陶酔感溢れる黄色く熟したフルーツで期待は高まります、ボディはシルキーでソフト、官能的な甘く熟したフルーティーテイストからフィニッシュまで優しくエレガントに続きます！ストレートでゆっくり、うっとり、心ゆくまで堪能下さい。香りはドライアプリコット、オレンジキュラソー、びわ、アマレット、味はソフトなアタック、滑らかなハニー、パインキャンディー、キュラソー、フィニッシュはホットなシナモン、ソフトなクローブのビターが続く。
※完売いたしました
ｎａｒｉｔａｙａ アサヒダイ２４５ ブラン エピソード２ 2023
naritaya Asahidai 245 Blanc Episode2 2023
タイプ：白ワイン White Wine
産地：日本 北海道 仁木町 旭台
Asahidai Niki Hokkaido Japan
グラス ５０ml ￥６００（税込）
仁木町旭台にある約３０アールの南向きの斜面の畑で、化学肥料や除草剤は使用せずに、できるだけ自然な葡萄造りを行っています。醸造は近隣のドメーヌ・ブレスに委託。野生酵母とぶどうの力でできあがったワインは、青リンゴ、洋梨、柑橘類に加え、カモミールのような白い花の香り、黒糖のようなコクとアフターにほのかな苦味を感じる味わいです。全房搾汁、ステンレスタンクで約５ヶ月間発酵・熟成。無濾過・無清澄。シャルドネ種４６％、ピノ･グリ種４２％、ピノ･ブラン種８％、リースリング種１％他。酸化防止剤は２０ｐｐｍと極少量のみの使用。生産本数１,３６６本。
ストフラー エデルツヴィッカー アルザス 2023年 750ml 税込2,750円
Stoeffler Edelzwicker Alsace
ストフラーは１９８６年創業で、醸造学者マルティーヌ氏とヴァンサン・ストフラー氏が、自然に優しい栽培方法を採り入れながら１６haの畑で有機栽培を実践するドメーヌです。シルヴァーナー種６０％、ピノ・ブラン種３０％、ミュスカ種１０％のブレンドで造られたエデルツヴィッカー。爽やかな酸とミネラル感が持ち味で心地よい柑橘系の果実味が楽しめます。辛口。
ストフラー ピノ・グリ アルザス 2020年 750ml 税込2,640円
Stoeffler Pinot Gris Alsace
ストフラーは１９８６年創業で、醸造学者マルティーヌ氏とヴァンサン・ストフラー氏が、自然に優しい栽培方法を採り入れながら１６haの畑で有機栽培を実践するドメーヌです。リンゴのコンポートやハチミツのような豊かな香りにセージなどのハーブ香。よく熟した果実のふくよかさと厚みをもった味わいで、程よい酸味と甘味の調和が楽しめます。ピノ・グリ種１００％。中口タイプ。
※完売いたしました
Stoeffler Riesling Tradition Alsace
ストフラーは１９８６年創業で、醸造学者マルティーヌ氏とヴァンサン・ストフラー氏が、自然に優しい栽培方法を採り入れながら１６haの畑で有機栽培を実践するドメーヌです。味わいに厚みのあるしっかりとした構成のワインで、きりっとした酸味も楽しめる辛口です。リースリング種１００％。
