シャルル・エドシック ブリュット レゼルヴ シャンパーニュ 750ml 税込8,500円
Charles Heidsieck Brut Reserve Champagne
シャルル＝カミーユ・エドシックによって１８５１年に創立されたブティック・シャンパンハウス。６０クリュから選別されたシャルドネ種、ピノ・ノワール種、ムニエ種を均等にブレンドしたベースワインに、平均１０年熟成したリザーヴワインを４０％使用しています。深みのある黄金色で、途切れることのない繊細な泡立ち。非常に複雑で食欲をそそるアロマをもち、焼きたてのブリオッシュやトーストのニュアンス、マンゴーやアプリコットといった陽射しをいっぱいに浴びた果実が、ピスタチオやアーモンド、ドライフルーツと組み合わさっています。シャルドネ種４０％、ピノ・ノワール種４０％、ピノ・ムニエ種２０％。
※完売いたしました
Penfolds Max’s Shiraz
１８４４年クリストファー・ローソン・ペンフォールズ博士が、医療を目的としたワイン（酒精強化ワイン）造りを始めたのが、ペンフォールズの始まりです。このマックスは同社のアイコン的ワイン、グランジを作り出したマックス・シューバート氏へのオマージュとして名づけられたシリーズです。縁に濃いプラム色を持つガーネット色。フレッシュな赤い果実、特にクランベリーとレッドカラントの香りが顕著です。さらに、ホワイトストロベリー、バニラビーンズ、パンナコッタクリームの香りや、スマックなどの中東のスパイスのニュアンスが感じられます。鮮やかな酸味と上質なタンニンとのバランスが均等にとれており、表現力豊かな赤い果実味をサポートしています。シラーズ種１００％。
Penfolds Koonunga Hill Shiraz Cabernet
１８４４年クリストファー・ローソン・ペンフォールズ博士が、医療を目的としたワイン（酒精強化ワイン）造りを始めたのが、ペンフォールズの始まりです。クヌンガ・ヒルシリーズはペンフォールズの登竜門のワイン。クヌンガ・ヒルという名前は、ペンフォールズの所有しているバロッサ・ヴァレーにある栽培地に由来しています。他シリーズ同様、リッチでバランスのとれたペンフォールズのワイン哲学がしっかり反映されています。シラーズとカベルネの素晴らしい果実味、しっかりとしていながらもバランスのとれたストラクチャーとオークの風味を持つフルーティなスタイルのワインです。伝統的な「オーストラリアン・ブレンド」として造られたこのワインは、シラーズが肉付きの良い果実味を、カベルネが細やかなタンニンと骨格を与えてます。中心はプラム色で縁はチェリーレッド色。甘草、フェンネルの根、黒いバラのアロマが立ち上ります。ラズベリーやブラックベリー、ドライセージ、タイム、トーストしたオークのニュアンスが感じられ、熟したプラム、ダークチェリー、ブラックベリーのフレッシュさとテクスチャーをバニラビーンズのクリーミーさとスパイスの風味がより際立たせています。シラーズ種、カベルネ・ソーヴィニヨン種
※完売いたしました
藤野ワイナリー コハル・プラス 750ml 税込2,420円
Fujino Winery Koharu Plus
キャンベル・アーリー種、余市町のナイアガラ種、バッカス種、ミュラートゥルガウ種、ケルナー種のブレンド。７０％がラブラスカ系品種、３０％がヴィニフェラ系品種のブレンド比率となっています。柔らかな口当たりから、ラズベリーやクランベリーのような果実味、軽やかな酸、柑橘系のほろ苦さも感じられます。すぅーっと身体に染み込んでいくような可愛らしいロゼワインです。２０１９年と２０２３年のブレンドのマルチヴィンテージ。
※完売いたしました
ルイ・ジャド ブルゴーニュ ルージュ クーバン・デ・ジャコバン 2022年 750ml 税込3,700円
Louis Jadot Bourgogne Rouge Couvent des Jacobins
ルイ・ジャド社はネゴシアンとしてブルゴーニュ・ワインの取り引きにかかわる一方、総面積２１０ヘクタール以上のブドウ畑を所有する巨大ドメーヌでもあります。このワインは本社に隣接しているジャコバン修道院の名をつけたブルゴーニュ規格の赤。「コート・ドール」と「コート・シャロネーズ」の畑の選ばれたブドウから造られています。ジャド・スタイルを反映して、ふくよかなフルーツらしさと絹のような舌触りと優しいタンニンを持った、穏やかで調和のとれた香味に仕上がっています。ピノ・ノワール種100％
※完売いたしました
※表の見方↓
| 番号 | 産地 | 商品名、予定販売価格 |
| ページ投稿時点での在庫の有無 | 点数（スタッフ5名、各10点、計50点満点） | コメント |
※弊社で販売する商品を決めるための試飲になります。在庫がないものが多いです。
| No.1 | アメリカ | ファイアブランド シャルドネ カリフォルニア ’22 税込2,750円 |
| 29点 | 生クリーム、レモン、バナナ、メロン、ヴァニラ、カスタード、乳製品、甘味、ミネラル、苦み、アルコール辛さ、ふくよか、トロピカル | |
| No.2 | オーストラリア | リッカ・テッラ ハイ・ヌーン スキン・コンタクト ’23 税込2,900円 |
| 販売中 | 35点 | 金属、ガス、ビール、果実と酸豊か、ミネラル、メリハリ、ライムと塩、柑橘、コーヒー、熟していない梨、フレッシュ果実、落花生の殻 |
| No.3 | 南アフリカ | ヴェルテフレーデ カルクリート シャルドネ ロバートソン ’22 税込3,520円 |
| 販売中 | 35点 | 金属っぽさ、レモン、白コショウ、石灰、ヴァニラ、ライム、キュウリ、練れた酸、青ミカン、アフターシャープ、凝縮、ミネラル上質、独自 |
| No.4 | アメリカ | ドリマリー シャルドネ カリフォルニア ’22 税込3,520円 |
| 30点 | キャラメバター、揮発、樽強い、フーセンガム、未熟なバナナ、飴、ヴァニラ、パイン、インパクト | |
| No.5 | 南アフリカ | スワートベルグ・ヴィンゲルデ ホリズム パロミノ フィノ スワートランド ’21 税込5,060円 |
| 販売中 | ブショネでした |
カカオ、果実とミネラル、ナッツ |
| No.6 | ニュージーランド | タカ・ケイ・ワインズ タソック・テラス リースリング ワイパラ・ヴァレー ’23 税込5,060円 |
| 販売中 | 30点 | チューインガム、ミント、ペトロール、サイダー、甘味と酸豊か、みかん、パイン、甘さ、ハチミツ、ヴァニラ、煙、オレンジ、フルーティ |
| No.7 | アメリカ | ザ・ヴァイス オレンジ・オブ・ゲヴュルツトラミネール ロス・カーネロス ’21 税込5,500円 |
| 販売中 | 29点 | ライチ、ペトロール、タンスにゴン、白い花、青みかん、果実と酸、アロエ、コショウ、ナッツ、アモンティリャードの熟成感、スパイス辛い、リンゴ、砂糖菓子 |
| No.8 | オーストラリア | リッカ・テッラ サンライズ ペット・ナット ’23 税込2,900円 |
| 販売中 | 28点 | アロエ、青バナナ、青リンゴ、酸弱め、泡弱め、クランベリー、柑橘ピール、落花生の殻 |
| No.9 | オーストラリア | リッカ・テッラ サンセット ロゼ・ペット・ナット ’23 税込2,900円 |
| 販売中 | 26点 | 甘そうな香り、チェリー、レッドブルーベリー、ナッツ、果実味とにが旨み、アルコール辛さ、スパイス、麦、塩味、セイベルっぽい |
| No.10 | アメリカ | グリュエ ドメーヌ・サン・ヴァンサン ロゼ 税込3,190円 |
| 33点 | チェリー、紫蘇、リンゴの皮、醤油、カルヴァドス、花、果実と酸、チェリーコンポート、シードル、シトラス、シナモン、プルーン、紅茶、個性的、ピート | |
| No.11 | オーストラリア | リッカ・テッラ ジューシー・ジューン ’23 税込2,500円 |
| 販売中 | 34点 | フルーツキャンディ、黒コショウ、フランボワ、チェリー、スミレ、瑞々しさ、フルーティ、ベリー、ロゼみたい、辛さと苦みのバランス良、冷やして夏に飲みたい、セイベルっぽい |
| No.12 | アメリカ | ファイアブランド ピノ・ノワール カリフォルニア ’21 税込2,750円 |
| 25点 | いちご、生クリーム、中国茶、タバコの葉、果実と苦み、完熟、酸、おだやか、干した果実、絵具、カカオ | |
| No.13 | アメリカ | ファイアブランド レッド・ブレンド バーボン・バレル・エイジド カリフォルニア ’21 税込2,750円 |
| 29点 |
ロースト、過熟イチゴ、スモーク、甘さ、カラメル、苦み、あんこ、スパイス、血 |
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| No.14 | アメリカ | ドリマリー カベルネ・ソーヴィニヨン カリフォルニア ’22 税込3,520円 |
| 24点 | 甘そう、イチゴシロップ、カシス、ミント、クローブ、ジャニー、甘い、苦い、未熟感、キャンディ | |
| No.15 | アメリカ | シャノン バック・シャック ジンファンデル バーボン・バレル レイク・カウンティ ’19 税込3,520円 |
| 33点 | スモーク、プルーン、甘味と苦み、タンニン、スパイス感、凝縮、にが辛さ、柔らか、まるみ、カカオニブ、干し葡萄、バランス良、海苔の佃煮、複雑 |
Ch ブリエット ムーリ・ザン・メドック 2004年 750ml 税込4,950円
Chateau Brillette Moulis en Medoc
１９７６年にフラジュル家がオーナーとなり質の高いワイン造りに取り組み、しなやなで洗練されたワインが産出されています。周囲の牧草地や森林とともに管理されている畑では、自然のサイクルが成り立つように環境に配慮したブドウ栽培が行われています。新樽比率約３０％のバリックで１２ヶ月熟成。メルロ種５４％、カベルネ・ソーヴィニヨン種３５％、カベルネ･フラン種７％、プティヴェルド種４％。
※完売いたしました
Ch ラ・ローズ・ベルヴュ ブラン ブライ・コート・ド・ボルドー 2024年 750ml 税込1,870円
Chateau La Rose Bellevue Blanc Blaye Cotes de Bordeaux
ブライの北サン・パレ村にあるシャトー・ラ・ローズ・ベルヴューは４世代続くエイマス家のジェロームとヴァレリーの夫妻で運営しています。オーストラリアやシャンパーニュ、ローヌ地方で研鑽を積んできたジェローム氏は、代々受け継いだボルドーの伝統に新しい風を吹き込み、「ギ・ド・アシェット」などでも掲載される注目のシャトーです。畑では自然環境に配慮したリュット・レゾネを実践。ソーヴィニヨン・ブラン種８５％、ミュスカデル種１５％。
Louis Jadot Bourgogne Blanc Couvent des Jacobins
ルイ・ジャド社はネゴシアンとしてブルゴーニュ・ワインの取り引きにかかわる一方、総面積２１０ヘクタール以上のブドウ畑を所有する巨大ドメーヌでもあります。このワインは本社に隣接しているジャコバン修道院の名をつけたブルゴーニュ規格の白。コート・ドール、コート・シャロネーズ、マコネからの良質なシャルドネを使用し、タンクと樽での発酵・熟成を行いブレンド。ステンレスタンク熟成による新鮮な果実の風味と、樽熟成による複雑さがきれいに調和しています。シャルドネ種１００％。
※完売いたしました
カムイ･メトッ･ヌプリ ミンツチ 2023
Kamuy Metot Nupuri 2020
タイプ：赤スパークリングワイン Red Sparkling Wine
産地：日本 北海道 帯広市
Obihiro Hokkaido Japan
グラス ６０ml ￥７５０（税込）
上富良野町にあるトミハラ･ヴィンヤードでビオディナミ農法（有機ＪＡＳ認証を取得）により栽培された山幸種を使用。自社醸造所のカムイ･メトッ･ヌプリにて造られた赤の微発泡ワイン。ミンツチとはアイヌに伝わる半人半獣の水の精霊になります。白桃とフローラルな香りで、飲み口はとてもフルーティでドライ。きめ細かな泡、爽やかな酸と柑橘の苦みがバランスよく、余韻へと続いていきます。抜栓時は吹きこぼれる恐れがございますので、瓶をよく冷やしてからこぼれたワインを受けるための洗面器等の中で静かに抜栓してください。山幸種１００％。酸化防止剤無添加。
ＫＷｔＮ 木村農園 ピノ･ノワール 2019
KWtN Kimura Vineyard Pinot Noir 2019
タイプ：赤ワイン Red Wine
産地：日本 北海道
Hokkaido Japan
グラス ５０ml ￥７００（税込）
余市でピノ･ノワール種の生産農家と言えば、真っ先に名前が出る木村農園。この葡萄をブルース･ガットラヴ氏が醸造した赤。２０１９年は特に天候に恵まれました。香りは土、過熟したイチゴと少し野性味があり、味わいにも骨格があるとコメントしています。
アルベール･モロ ボーヌ プルミエ･クリュ トゥーロン 2012
Albert Morot Beaune Premier Cru Teurons 2012
タイプ：赤ワイン Red Wine
産地：フランス ブルゴーニュ ボーヌ
Beaune Bourgogne France
グラス ５０ml ￥８５０（税込）
発酵は今も木製の桶と野生酵母を使い、１８ヶ月の木樽熟成中はオリ引きせず、伝統的な製法と味わいを守っている生産者。トゥーロン畑は著名なグレ―ヴ畑の南に隣接するボーヌの1級畑。グレ―ヴ畑よりも斜面は緩やかだが、モロの畑は樹齢５０年の古木で、ボディに厚みのあるワインを生み出しています。