デュフォール･ヴィヴァン ブラン･ド･ノワール ヴァン･ド･フランス 2021
Durfort Vivens Blanc de Noir Vin de France 2021
タイプ：白ワイン White Wine
産地：フランス ボルドー マルゴー
Margaux Bordeaux France
グラス ６０ml ￥７５０（税込）
マルゴー村格付け２級のシャトー･デュルフォール･ヴィヴァンが、カントナック村とスーサン村にある１haの区画から、カベルネ･フラン種とミュスカデル種を使用して造る白ワイン。６ヶ月澱とともにアンフォラにて熟成。革新的な造りからヴァン･ド･フランス規格になります。デメテールとＡＢ認証を取得。カベルネ･フラン種５０％、ミュスカデル種５０％。
サン・ヴァレロ オーレンヌ カヴァ ブリュット・ナチュレ 750ml 税込980円
San Valero Orlenne Cava Brut Nature
オーレンヌ ブリュット ナチュレはゼロドサージュ。ドサージュによる味の加工が許されない１００％葡萄のカヴァ。混ざりっけなしのピュアなテイストでドライで爽快ながらスムーズでエレガントな味わいと十分なタンニンが良質の余韻を形どる柑橘の食を誘う甘美なフルーティーフレーバー。マカベオ種、チャレッロ種、パレリャーダ種
※完売いたしました
クラインクネヒト リースリング アルザス 2021年 750ml 税込3,190円
Kleinknecht Riesling Alsace
１９９８年より無農薬を実践し畑で学びを得てきたアンドレ氏、トラ クターと馬で耕す畑に植わるリースリング種をプレスし２０hlのフードルで１２ヶ月発酵・熟成しました。爽快なグレープフルーツやセルフィーユの香り、ミネラルと塩味を含むすっきりとした果実味が特徴的で、辛口の白ワインとして人気があります。酸化防止剤無添加。
※完売いたしました
マス・ブレス セヴェエンヌ・ステラ IGP 2023年 750ml 税込2,310円
Mas Bres Cevennes Stella IGP
２０１２年以降、４２haをビオロジックで栽培しています。現在のオーナーはモーリス・バルヌアン氏。バルヌアン氏が大切にしているのは自由なアイデアを受け入れること、亜硫酸添加量をもっと減らしていくことだそうです。リースリング種の特徴である白桃などのフルーティな香りや白い花、メロンなどの香りも膨らみ、温度の変化と共に、マンゴーや黄色いトロピカルフルーツの香りが前面に出て、南の白ワインらしいキャッチーで華やかな香りが溢れます。味わいは、香りに反して濃すぎないスタイル。酸もしっかりと感じ、エレガントでサラッと飲み進められる、正にデイリーワインにピッタリのワイン。少々冷やしめにして、魚介類やブリーチーズなどクリーミーな料理との相性が良い、万能な１本です。リースリング種、ロール種（ヴェルメンティーノ）、ピノグリ種。
※完売いたしました
サヴェージ フォロー･ザ･ライン ダーリン 2021
Savage Follow the Line Darling 2021
タイプ：赤ワイン Red Wine
産地：南アフリカ ウェスタン･ケープ ダーリン
Darling Western Cape South Africa
グラス ５０ml ￥７００（税込）
ケープポイント・ヴィンヤーズの醸造長として２００８年「プラッターズワインガイド」で「ワイナリー・オブ・ザ・イヤー」に選出されたダンカン・サヴェージ氏が、満を持して立ち上げた注目のワイナリー。ケープ・タウン市内の倉庫街に醸造所があるアーバンワイナリーで、ティム・アトキンＭＷの南アフリカ格付けでは１級に格付けされています。若くして亡くなってしまったダンカンの親友のヴィニュロンに捧げるワイン。南アフリカで最良のサンソーの畑の一つと言われている畑で、この友人が生まれた時に植えられた古樹のサンソーを用いたスペシャル･キュヴェになります。ダンカンはこの素晴らしい畑に彼の魂がこれからも永遠に生き続けることを願って畑を引き継ぎ、彼への最大の愛とオマージュを込めてワインをリリースしています。ネーミングとラベルのモチーフには、初めてダンカンが彼の畑へ向かった時、なかなかたどり着けずに彼に電話をしたら「電線を辿って来い」と言われて向かったという懐かしい思い出が込められています。
Echigo Yakuso The Herbalist Yaso Gin Limited Edition 07
７月の限定ジンはスパイス香る「リバイバル コーラ」。YASO発売前の試作品のひとつに、スパイシーな「コーラのような香りのジン」あったことから、今回はその幻のジンを再現しました。YASOの発売から３年が経って向上した今の蒸留技術やブレンド技術で造ったらどうなる のかと、腕試しも兼ねてチャレンジしたのが今回の限定ジン。当時は減圧式の大型蒸留器でスパイスを蒸留していたため、その香りを再現すべく今回の ジンもスパイスパーツの蒸留は減圧式蒸留器を採用。今回は小型の蒸留器を何度かまわし、取り出したスパイスのパーツをジュニパーベリーのパーツにブレンドしました。さらにレモンやオレンジなどのジューシーさを加え、これからの季節にもぴったりなスパ イシーでかつシトラスの香る、深みのあるジンに仕上がりました。
Ch ラルジャンテール メドック 2016年 750ml 税込2,200円
Chateau L’Argenteyre Medoc
シャトーは、ボルドー市街から北西に６０km、メドック北部のベガダン村にあります。収穫は手摘みと機械摘み。収穫した葡萄は選果テーブルで厳しく選別し、コンクリートタンクとステンレスタンクを使い、２４～２６度にコントロールしながら行います。熟成はバリック（３５％新樽）で１４～１８ヶ月行います。紫がかった濃い赤色、熟した果実、程よい樽のニュアンスに、力強く、まろやかで、熟したタンニンが心地よく感じられます。カベルネ・ソーヴィニヨン種、メルロ種、他。
※完売いたしました
ギィ･ド･サン･フラヴィ ブリュット シャンパーニュ
Guy de Saint Flavy Brut Champagne
タイプ：白スパークリングワイン White Sparkling Wine
産地：フランス シャンパーニュ
Champagne France
グラス ７０ml ￥７００（税込）
ギィ･ド･サン･フラヴィを造るガルデ社は、シャンパーニュハウスの支配人として２５年間修行したシャルル･ガルデ氏により１８９５年にモンターニュ･ド･ランス地区に 独自のブランドを生み出すため設立されました。何世代にも渡って家族経営を続けており、昔ながらの伝統を重んじる職人気質は現代にも 引き継がれています。高品質のキュヴェを生み出すことが第一、という１００年来の基本方針を尊重して造られたギィ･ド･サン･フラヴィーは、『ワイン王国』でもお値打ちスパークリングワインとして五つ星を獲得した経歴のある実力派です！ムニエ種５０％、ピノ･ノワール種４５％、シャルドネ種５％
さっぽろワイン マカナイ･ブラン 2022
Sapporo Wine Makanai Blanc 2022
タイプ：白ワイン White Wine
産地：日本 北海道 札幌市
Sapporo Hokkaido Japan
グラス ６０ml ￥５００（税込）
ワイナリーは札幌市手稲区新発寒にあり、畑は札幌市と石狩市に計４か所有しています。「高品質なワインを定番に買える様にしたい」という想いで、自社畑の葡萄１００％でワインを生産。タンクに入りきらなかった葡萄を集めて味わいのバランスを確認しながらブレンドして造られた、まかない的ワイン。ケルナーの華やかな香りを活かしつつ、シャルドネのボディ感をワインに表現させるため、何度も試行錯誤して比率を決定。酵母由来の旨味が後味に残る、ややこってり系のワインです。
カッポーネ キャンティ・クラッシコ リゼルヴァ 2018
Cappone Chianti Classico Riserva 2018
タイプ：赤ワイン Red Wine
産地：イタリア トスカーナ キャンティ
Chianti Toscana Italia
グラス ６０ml ￥７００（税込）
「カッポーネ」という名は、１０５６年に交わされた契約書から確認することができ、１０００年の歴史に裏付けられたこの１００％サンジョヴェーゼのキャンティ・クラッシコは、カッポーネ家の脈々と受け継がれて来たワインへの理念が表れています。畑ではオーガニックによる栽培。
７月、私は生まれて初めてサーカスを見に行きました。
家内は小さな頃、おじいちゃんやお父さんに連れられて何度かサーカスを見に行ったそうです。子供の頃だけど面白かったから、一緒に行かない？と言われた時は正直、驚きました。僕は実物は見たことは無いけど、ゾウさんや空中ブランコでしょう。それって子供向けじゃないの？と言いましたが、僕には次の休みの代替案が出せなかった為、サーカスに決定です。
休日の朝１０時の開演に合わせて１０分ほど前に到着。すると、僕らとは逆にテントから戻ってくる人が何組もいます。その後、切符売り場に行って分かったのですが、満員で自由席は完売して割高な指定席しか残っていませんでした。折角ここまで来たのだからと、入場料の他に２０００円の指定席を２枚購入して中に入りました。
途中休憩２０分を含んだ２時間１０分のショーは予想を遥かに超えた出来で、あっという間に終わってしまう程に楽しめました。ステージの上は動物だと仔馬さん、ゾウさん、ライオンさん、人間は綱渡り、曲芸、手品、オートバイショー、空中ブランコが次々と行われます。しかも、本物の動物や人間が５～１０メートル先で緊張しながら曲芸をしていると、こちらまでそのスリルが伝わります。綱渡りの綱はしなり、綱の上にいる人間も時々ぐらつくと、進むのを止めて体を立て直し、また一歩、また一歩と歩み始めると、あたかも自分が綱の上を歩いているような気分になります。
この臨場感に大人も子供も虜になってしまうのでしょう。さて、ショーが終わり帰る際に座席を見ると、指定席のシートは一席ずつクッションと浅い背もたれが付いていますが、自由席は幅１５センチ程の長い板の上に薄いカバーが掛けられた座席でした。そして自由席の方で何人かは座布団を持参されている人がいらっしゃいました。指定席のシートは見た目以上に快適でお勧めしますが、子供さんが何人もいらっしゃるご家庭では、座布団を持参した方が快適にショーを楽しむことが出来るでしょう。そして、この木下サーカスは１０月まで公演を行っています。私の様にまだ見たことが無い方は、一度行ってみる事をお薦めします。それと、日、祝日は込み合うので、１時間以上前から並ばないと満員の可能性がございます。最後にワインショップフジヰに割引券がございますので、気になる方はどうぞお持ちください。