Hugel Gentil Alsace
アルザス地方で創業１６３９年の歴史あるワイナリー。このジョンティは、昔のアルザスの高貴品種の組み合わせから造られていたワインをジョンティと呼んでいたという伝統を復活させたもので、ゲヴュルツトラミネール種の香り高さと、ピノ・グリ種のふくよかさ、リースリング種の上品さ、ミュスカ種の果実味、そしてシルヴァネール種の爽やかさが、ブレンドによって見事に調和しています。
白ワイン ヒューゲル ジョンティ アルザス 2023年 750ml 税込2,090円
赤ワイン ボッター・カルロ サリーチェ・サレンティーノ リゼルヴァ 2020年 750ml 税込1,595円
Botter Carlo Salice Salentino Riserva
イタリア南部のネグロアマーロ種とマルヴァジア種を、樽で１２ヶ月熟成させたリゼルヴァ規格。温暖な産地らしいふくよかさと、スパイス感が楽しめるお値打ちな赤。果実味が落ち着き始め、キノコや革系の熟成香が開いて来ました。この価格帯は若いワインがほとんどで、こうした熟成ワインは貴重でしょう。
赤ワイン ボッター・カルロ サンジョベーゼ・ディ・ロマーニャ リゼルヴァ 2018年 750ml 税込1,595円
Botter Carlo Sangiovese di Romagna Riserva
良質で、コスパの高いワインを造り続けている人気の大手生産社。こちらはロマーニャ州のサンジョベーゼ種を樽で長期熟成させたリゼルヴァ規格品。ふくよかな果実味に、酸とタンニンが調和しバランスの良い味わいが楽しめます。年月を経て、若い果実味が少し落ち着き始めて来ました。
2022年6月20日(月)
ル･レーヴ･ワイナリー 結 2021
タイプ：白ワイン
産地：日本 北海道 仁木町
グラス ７０ml ￥７５０（税込）
余市川の左岸に位置する仁木町旭台（朝日があたる土地）のル･レーヴ･ワイナリー。２０１５年に植樹し、２０２０年から自社醸造をスタート。自社畑の多品種栽培を生かして、８品種の葡萄を野生酵母でフィールドブレンド（収穫後、一つのタンクに葡萄を次々加えて醸造）で６ヶ月間ゆっくり発酵、熟成させました。結（ムスビ）２０２１年の品種はピノ･グリ種３０％、シャルドネ種１８％、ピノ･ムニエ種１８％、ゲヴュルツトラミナー種１７％、ピノ･ノワール種１１％、ピノ･ブラン種４％他。天候に恵まれたこの年は、桃、リンゴ、レモンの果実味に、爽やかな酸と柑橘の皮を思わせるフレッシュな苦みが楽しめます。酸化防止剤は２０ppm。
コンドウ･ヴィンヤード タプ･コプ ピノ･ノワール 2017
タイプ：赤ワイン
産地：日本 北海道 三笠市
グラス ５０ml ￥８００（税込）
三笠のタプ･コプ畑のピノ･ノワール種主体に栗沢町モセウシ畑のピノ･ノワール種１３％をブレンドした赤。２０１７年から中澤ヴィンヤードと共同の「栗沢ワインズ」を立ち上げ、自社醸造になりました。葡萄は手除梗し、潰さずにタンクに入れ約1ヶ月マセラシオン。その後は徐々にピジャージュしながら自然酵母で発酵させてプレス。樽に移して、自然なＭＬＦと熟成を７ヶ月。瓶詰直前にモセウシのピノをブレンド。ノンフィルター、亜硫酸無添加で瓶詰。
ドゥ･メナ ワビサビ ヴァン･ド･フランス 2020
タイプ：赤ワイン
産地：フランス ルーション
グラス １００ml ￥６５０（税込）
現当主セバスチャン氏は３代目で、親の代から引き継いだ約３０haの畑のうち２ha分を２０１３年からドゥ･メナとしてリリース（その他は農協に販売）。所有している畑は２０１２年から全てビオロジックで栽培しています。「ワビサビ」の名前の由来はラベルデザインを任せている友人のデザイナーが、セバスチャンの畑での仕事ぶりが日本のワビサビの世界観に通ずると感じてデザインされました。樹齢４０～６０年のサンソー種１００％。
2022年6月18日(土)
ポール･ジャングランジェ ピノ･ノワール レ･カイユ アルザス 2018
タイプ：赤ワイン
産地：フランス アルザス
グラス ８０ml ￥７００（税込）
エギスハイムの地に１６３６年に設立された由緒ある造り手です。アイシュベルグ」と「ペルシベルグ」の二つのグラン･クリュを所有しています。現在は、２０００年にドメーヌを継いだ１３代目のミッシェル氏とその妻ロレットが中心となりワイナリーを運営しています。ピュアな赤果実の香り。透明感のある果実味と引き締まった酸、柔らかなタンニン。まとまりがよくスムースなワインです。可能な限り自然環境を配慮し、バラエティ豊富で高品質なワインを生産しています。なるべく自然に近い農法を実践しているのが実情ですが、分類するならリュット・レゾネ（減農薬栽培）に属します。
ベルンハルト･コッホ ピノ･ムニエ ゼクト ロゼ ブリュット 2019
タイプ：ロゼ･スパークリングワイン
産地：ドイツ
グラス ８０ml ￥６５０（税込）
ファルツ州のハインフェルトにある家族経営のワイン生産者ですが、そこでワイン造りをするのは、兵庫県出身の坂田千枝さん。幼い頃から果樹栽培の仕事をしたいと考えていて、ラインガウやアールで研修を積みました。２０１３年末から、コッホで働いています。ピノ･ムニエ種で造る珍しいゼクトのロゼ。ピノ･ムニエ種を圧搾し、タンクで１２日間発酵、マロラクティック発酵はしていません。熟成もタンクで９ヶ月行った後瓶詰めし、約１８ヶ月熟成させます。イチゴやチェリーのフルーティで洗練されたアロマが広がり、果実の甘さとおだやかな酸がとてもバランスよく調和しています。
アラン・ミリア ソーヴィニヨン・ブラン グレープジュース 1000ml 税込1,900円
Alain Milliat Sauvignon Blanc Grape Juice
アラン・ミリアは、リヨン郊外オルリエナで果樹園を営む家に生まれ育ち、果樹園経営に長く携わってきました。果実の美味しさをジュースやネクターを通して多くの人に伝えたいとの思いから、フランス産高級ワインのように、原材料の産地の選定や製法にこだわった商品を開発しています。フルーツ栽培に関する深い知識と経験に情熱を注いで創り上げたジュースとネクターは、フランスが誇る美食の一つとして注目を集めています。フランス・ガイヤック産のソーヴィニヨン・ブラン種を使用。繊細でフローラルなアロマが特徴。甘味と酸味のバランスが良く、フレッシュですっきりした後味です。
アラン・ミリア カベルネ・ソーヴィニヨン グレープジュース 1000ml 税込1,900円
Alain Milliat Cabernet Sauvignon Grape Juice
アラン・ミリアは、リヨン郊外オルリエナで果樹園を営む家に生まれ育ち、果樹園経営に長く携わってきました。果実の美味しさをジュースやネクターを通して多くの人に伝えたいとの思いから、フランス産高級ワインのように、原材料の産地の選定や製法にこだわった商品を開発しています。フルーツ栽培に関する深い知識と経験に情熱を注いで創り上げたジュースとネクターは、フランスが誇る美食の一つとして注目を集めています。フランス・ガイヤック産のカベルネ・ソーヴィニヨン種を使用。透明感のある紫がかったルビー色。フレッシュな葡萄の香りにほんのり香ばしさを感じさせ、切れ味の良いすっきりした後味です。
赤ワイン Ch マルテ レゼルヴ・ド・ファミーユ サント・フォア・ボルドー 2018年 750ml 税込5,500円
Ch マルテ レゼルヴ・ド・ファミーユ サント・フォア・ボルドー 2018年 750ml 税込5,500円
Chateau Martet Reserve de Famille Sainte Foy Bordeaux
シャトー・マルテは、サン・テミリオンから約２５kmにあるサント・フォア・ラ・グランド村の程近くのドルドーニュ河を見下ろす高台にあります。約２５ヘクタールの一続きの畑で葡萄が栽培され、テルトル・ロートブッフやロック・ド・カンプを運営するルイ・ミジャヴィルを筆頭に、サン・テミリオン村の格付けシャトーと同様に細心の注意を払ってワイン造りが行われています。レゼルヴ・ド・ファミーユは、１００％フレンチオークの新樽で１８ヶ月以上熟成させた贅沢な造りをしています。メルロ種１００％。
※完売いたしました。
2022年6月15日(水)
宮本ヴィンヤード ヴィーニュ･シャンタント アントル･シアン･エ･ルー 2019
タイプ：白ワイン
産地：日本 北海道 三笠市
グラス ７０ml ￥１,０００（税込）
元タキザワ･ワイナリーの醸造家・宮本亮平氏の自社畑のワイン「ヴィーニュ･シャンタント」。減農薬農法を実践し、自然派の醸造でワイン造りを行っています。アントル･シアン･エ･ルー（仏・犬と狼の間の意）はピノ･グリ種主体のオレンジワイン。このワインはオレンジの色調を持ち、果皮、種からの苦旨味と複雑さを持っています。作柄の良かった２０１９年産は５％程のゲヴュルツトラミネール種がアクセントに香り、味わいは豊かな果実味をタンニンが包み込んでいます。亜硫酸塩は極少量添加。
赤ワイン ラ・パッション グルナッシュ IGP コート・カタランヌ 2022年 750ml 税込2,035円
La Passion Grenache IGP Cotes Catalanes
南仏ルーションで生まれる旨安ワインの代表格パッション＝情熱、ヴィンテージ毎に変わる「太陽君」のエチケットが話題です。アメリカンチェリーのコンポートや白胡椒の香り、瑞々しい赤果実のエキスに細やかなタンニンが溶け込み塩気を纏った美しいアフターが杯を進めてくれる味わいとなっています。