Chateau de Camensac Haut Medoc
ボルドー格付け第５級に属し、シャトーはサン・ジュリアン村の西のサン・ローラン村にあります。１９６５年スペインのリオハ地方のワイナリー、マルケス・デ・カセレスを所有しているフォルネル家が買収した後、カマンサックの品質は格段に向上し、人気を博しているシャトーです。
Valdivieso Brut 3000L
南アメリカで最初にスパークリングワインを造った、チリ屈指の泡の生産者。青りんごや白い花のアロマに香ばしいアーモンド香を持ち、細かな泡立ちでフレッシュでイキイキとした酸味があります。シャルドネ種６０％、セミヨン種４０％。
Fujino Winery Nakai Pinot Gris
余市町登地区中井農園産のピノ・グリ種を使用。全房で圧搾後、野生酵母でステンレスにて発酵、熟成させました。黄桃やアプリコット、ドライマンゴーのような甘やかな香り。なめらかな口当たりから、軽やかな酸と蜜のような香りとコク、程よい苦味の余韻がひろがります。酸化防止剤添加極少量ですので、保存の際は１４度以下、出来れば冷蔵庫などでの保管をお願いします。
Au Pied du Mont Chauve Bourgogne Chardonnay
シャサーニュ村の名門ネゴシアン、ピカール社の娘が始めたドメーヌ。ビオディナミ栽培を実践し、醸造は・ヴァンサン・ルフレーヴでコンサルタントをしていたアントワーヌ・ルプティ氏。この白はシャサーニュ村と、サン・トーバン村の格下げした葡萄主体で、1 ヶ月かけて醗酵後、オリと共に大樽で１２～１４ ヶ月間熟成させています。天候に恵まれ、熟成を経た２０１５年産が少量入荷いたしました。完熟した果実味が木樽からのスモーク風味と混じり始め、熟成した白の醍醐味が楽しめます。
※完売いたしました
Bollinger PN TX 20 Champagne
ＰＮコレクションはピノ・ノワールの名手として知られるボランジェが、ピノ・ノワール種１００％で、シャンパーニュ内でも村の味わいを表現したシリーズ。ＰＮＴＸ ２０はトーシエール村の２０２０年産葡萄をベースワインに４８％使用。さらにアイ村やアヴネイ村などの葡萄をブレンドすることで、豊かな果実味と力強い酸味を備えた濃縮感に満ちた味わいに仕上がっています。ブレンドされるリザーヴ・ワインも格上で、２００８年、２０１２年等を種に５２％も使っています。２０２０年産らしい完熟した果実味に、余韻は熟成したリザーヴワインの複雑さが楽しめるようです。
※完売いたしました
レ・フィエフ・ド・ラグランジュ サン・ジュリアン 1989年 750ml 税込12,100円
Les Fiefs de Lagrange Saint Julien
シャトー・ラグランジュは、１９８３年より所有者がサントリーとなり品質が目覚ましく向上し、今では格付け以上のワインを造りだしています。レ・フィエフ・ド・ラグランジュはそのセカンド・ワイン。スパイス、タバコ、チョコレートの香りに、肉厚で長い余韻が楽しめるワインです。カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロ種、プティヴェルド種。蔵出しの古酒が少量入荷しました。
※完売いたしました
桜尾蒸留所 ソガイニ ブレンデッド・ジャパニーズ ウイスキー 700ml 40% 税込2,365円
Sakurao Sogaini Blended Japanses Whisky
自社で醗酵・蒸留・熟成したモルトウイスキーとグレーンウイスキーのみを使用。ブレンデッドウイスキーの中でもモルト比率が高く、フルーティーな香りが印象的。チョコレートのような甘味と柑橘を思わせる酸味で、奥深い味わいです。
ポール・ジロー ジュ・ドゥ・レザン ガゼイフィエ 2025年 750ml 税込2,484円
Plaul Giraud Jus de Raisin Gazéifié
コニャック・ブランディを造らせたら右に出る者がいないくらいのポール・ジロー氏。その原料になる葡萄ジュースが限定入荷です。甘さと酸味のバランスが良く、アルコールの飲めない昼間のパーティーにはもってこいです。 ユニ・ブラン種１００％。
※完売いたしました
ル・G･ド･CH･ギロー ボルドー・ブラン 2020年 750ml 税込3,080円
Le G de Chateau Guiraud Bordeaux Blanc
貴腐ワインで有名なソーテルヌ地区第１級シャトー・ギローが、、畑の中心部に位置する１５ヘクタールの区画から造る辛口の白ワイン。ギローでは１９９６年から有機栽培を始め、２００７年に全ての畑で有機栽培を実践し、２０１１年に正式に認証されました。２０２０年産はソーヴィニヨン・ブラン種５０％にセミヨン種を５０％ブレンドで、柑橘系のフレッシュな果実味にハーブの風味があります。
Maoi Distillery Gatto Libero Myaaastis
北海道・長沼町の馬追（マオイ）蒸溜所が造るパスティス・リキュール。ラベルの黒猫にあやかって「ミャーーースティス」と名付けました。パスティスは高アルコールに八角やリコリス、フェンネル等を漬け込み蒸溜したリキュールで、南仏やギリシャでは水割りをロングドリンクとして楽しまれています。ハーブ香が強くて好き嫌いはありますが、パラソルの下で海を見ながら味わっていただくと、気分は南仏マルセイユに飛んでバカンス気分にひたれることでしょう。