Hugel Alsace Riesling Classic 1/2
１６３９年よりアルザスの地でワイン造りを行っている歴史あるワイナリーです。アルザスの気候と土壌がリースリング種の秘めたものを最大限に発揮させており、海産物料理、焼魚、煮魚はもちろんのこと、全てのアルザス郷土料理に合わせられる辛口タイプになります。
白ワイン ヒューゲル アルザス リースリング クラシック 2024年 375ml 税込2,090円
白ワイン マルク・テンペ リースリング サン・ティポリット 2017年 750ml 税込3,905円
Marc Tempe Riesling Saint Hippolyte
アルザス地方の偉大なビオディナミスト、マルク・テンペ。 穏やかな冬、春雨を経て開花を迎えた６月、熱波と乾燥の７月、８月中旬の降雨と続き低収量ですが素晴らしい収穫を迎えました。リースリング種をプレス後２４時間デブルバージュした果汁をフードルで２１ヶ月発酵・シュールリー熟成しました。輝くゴールドイエロー色、ジンジャーや白い花の香り、滑らかでフルーティな口あたりに、まったりとした味わい、優しい酸を伴う滋味深いアフターです。
完売致しました。
白ワイン ポール・ブルケール シルヴァネール アルザス 2020年 750ml 税込1,870円
ポール・ブルケール シルヴァネール アルザス 2020年 750ml 税込1,870円
Paul Bruckert Sylvaner Alsace
ポール・ブルケールは７世代に渡って伝統を守り続けているアルザスの名門です。環境に配慮したリュット・レゾネ（減農薬農法）を実践しているとともに、コストパフォーマンスの良さに定評があります。フレッシュな柑橘類やリンゴを思わせる香りに、ほのかなアカシアの甘みのある花の香りが広がります。豊かな果実の味わいと程よい酸味 、アフターに感じる優しい苦みが心地よい白ワイン。マコンワインコンクール＆リヨン国際ワインコンクール ２０１９金賞受賞。
※完売いたしました
白ワイン ヒューゲル アルザス シルヴァーナー クラシック 2019年 750ml 税込2,090円
ヒューゲル アルザス シルヴァーナー クラシック 2019年 750ml 税込2,090円
Hugel Alsace Sylvaner Classic
１６３９年よりアルザスの地でワイン造りを行っている歴史あるワイナリーです。収穫された葡萄は小さい容器で醸造まで運ばれ、ポンプや機械は一切使用せずに重力によってプレス機へ移動させ、１８～２４℃の低温で温度管理された樽で発酵させます。澱引きは冬の寒さで自然に清澄させ、瓶詰時に軽くろ過をしています。フレッシュさのある辛口の白ワインで、軽めのあっさりとした料理におすすめです。
※完売致しました
白ワイン サン・マルタン ミュスカデ・セーヴル・エ・メーヌ シュール・リ 2023年 750ml 税込1,760円
サン・マルタン ミュスカデ・セーヴル・エ・メーヌ シュール・リ 2023年 750ml 税込1,760円
Saint Martin Muscadet Sevre et Maine Sur Lie
セーヴル・エ・メーヌ地区ドメーヌ・サン・マルタンのミュスカデ種。減農薬栽培を実践し、澄んだ果実味とレモンの様な爽やかな酸味が特徴。日本までの輸送にも気を配り、現地で飲んだ味わいに限りなく近い印象です。
白スパークリングワイン モエ＆シャンドン ブリュット アンペリアル 750ml 税込7,810円
Moet&Chandon Brut Imperial Champagne
絶大な人気を誇るモエ・エ・シャンドン社は、１７４３年創立という名実共にシャンパンの代名詞的存在。３種類の葡萄が絶妙にブレンドされたエレガントな味わい。モエの代表的なシャンパン。
赤ワイン Ch デ・ゼサール ルージュ キュヴェ プレスティージュ 2019年 375ml 税込1,430円
Chateau Des Eyssards Rouge Cuvee Prestige 1/2
ベルジュラック村注目の生産者。ステンレスタンクを使い低温で発酵させた後、フランス産オークのバリックで１２ヶ月間熟成させています。リッチでありながらも、エレガントな風味が感じられます。アタックから樽の風味があり、果実味とのバランスがとれています。メルロ種７５％、カベルネ・ソーヴィニヨン種１５％、カベルネ・フラン種１０％。
白ワイン クラス エアバッハー ジーゲルスベルグ リースリング QbA ラインガウ グローセス・ゲヴェックス 2022年 750ml 税込5,500円
Crass Erbacher Siegelsberg Rheingau Grosses Gewachs
１６３０年からワイン造りを行う老舗生産者。クラスでは１本の枝についた房の約半分を落とします。さらに、残した葡萄の房の先端をカットすることで、密粒だった部分に隙間ができ、通気性が良くなります。これにより病害を防ぎ、健全な葡萄が得られます。この作業はコストがかかるため、実際に行っている生産者は少ないですが、質の良い葡萄を得るためにこれを採用しています。グローセス・ゲヴェックスとはブルゴーニュで言えばグラン・クリュにあたります。発酵は天然酵母で、３００Lの新樽で行い、発酵前に４８時間から８４時間の長いコールドマセラシオンを行います。アルコール発酵は約２０度で８週間ほど行います。わずか０.７５haの最良の区画です。ラインガウのトップクラスの味わいがこの価格で楽しめます。
※完売いたしました白ワイン ジャン・ポール・エ・ブノワ・ドロワン シャブリ グラン・クリュ レ・クロ 2019年 750ml 税込14,300円
Jean Paul＆Benoit Droin Chablis Grand Cru Les Clos
１４代目のブノワ・ドロワンはドメーヌ・ラロシュとヴァンサン・ドーヴィサで研修しました。レ・メイユール・ヴァン・ド・フランス２０１９で３つ星生産者（最高評価）。シャブリ・オーセロワ地区で最高評価を獲得しているのは、ドロワンを含め３生産者のみ（他はヴァンサン・ドーヴィサ、フランソワ・ラヴノー）。最も有名なグラン・クリュで、長期熟成するワインです。樽４０％、タンク６０％で熟成しています。ヴァルミュールより強く、グルヌイユよりエレガントです。クラシックでミネラルがあり、リッチなワイン。
※完売いたしました。
白ワイン ジャン・ポール・エ・ブノワ・ドロワン シャブリ 1er ヴァイヨン 2019年 750ml 税込6,600円
Jean Paul＆Benoit Droin Chablis Premier Cru Vaillons
１４代目のブノワ・ドロワンはドメーヌ・ラロシュとヴァンサン・ドーヴィサで研修しました。レ・メイユール・ヴァン・ド・フランス２０１９で３つ星生産者（最高評価）。シャブリ・オーセロワ地区で最高評価を獲得しているのは、ドロワンを含め３生産者のみ（他はヴァンサン・ドーヴィサ、フランソワ・ラヴノー）。所有するプルミエ・クリュの中で、最もエレガントでパワフルです。力強くなりすぎないので、食事に合わせやすいワイン。最もレストランに向く一本と言えます。２０％樽（２年樽）、８０％はステンレスタンクで８～１０ヶ月熟成させます。酸味がほどよく、ミネラル感がしっかりしています。樽も嫌味がなくバランスがとれています。
※完売いたしました。