タキザワ・ワイナリー ケルナー 2024年 750ml 税込3,960円
Takizawa Winery Kerner
北海道三笠市のタキザワ・ワイナリーが、余市の中井農園産ケルナー種を仕込んだ白。ケルナー種の特徴的なマスカット香があり、シトラスや熟した柑橘の香りなどが楽しめます。味わいは口当たりが優しく、凝縮感のある果実味が口いっぱいに広がります。酸化防止剤はごく微量の為、保管は冷暗所でお願いします。
白ワイン タキザワ・ワイナリー ケルナー 2024年 750ml 税込3,960円
赤ワイン ガズボーン ピノ・ノワール 2022年 750ml 税込10,560円
ガズボーン ピノ・ノワール 2022年 750ml 税込10,560円
Gusboune Pinot Noir
ガズボーンは、海の近いケント州アップルドアの標高の低いなだらかな斜面に居を構え、イングリッシュ・スパークリングとスティルワインの指標となる高品質なワインを生産しています。畑は全て南向きで、暖かく乾燥したミクロクリマと、冷涼な気候を中和してくれる海の影響、ワイナリーの粘土と砂質のローム土壌という三つの要素が傑出したクオリティの葡萄生産を可能にしています。ステンレスタンクで14日間果皮とともに発酵。フレンチオークで10か月間熟成。2025年8月24日(日)
ドメーヌ･モン ハセ･ドン 2024
Domaine Mont Hase Don 2024
タイプ：白（スパークリング）ワイン White (Sparkling) Wine
産地：日本 北海道 余市町 登町
Nobori Yoichi Hokkaido Japan
グラス ５０ml ￥７５０（税込）
余市町登地区の長谷川ヴィンヤード産のリースリング種を１００％使⽤した微発泡ワインです。発酵由来の炭酸ガスを含んでおります。また無濾過のためオリがございますが、ブドウ由来のものですので安⼼してお召し上がりいただけます。ハセ･ドンとは、ドメーヌ･モンの山中氏が長谷川氏を呼ぶ際のニックネームです。無濾過、無清澄、亜硫酸添加なし。
< 2025年 8月 店主の独り言 >
先月、叔母（母の妹）が亡くなりました。
私の両親は随分前に亡くなっていたので、息子が幼稚園の頃は叔母が運動会も見にきてくれて、私の母親のような存在でもありました。私の父は祖父が経営する果物屋、フジヰ食料品店の息子として育ちました。母の伊藤家は青森の農家出身で、札幌に来てフジヰで働き父と出会い結婚したそうです。幼い私にも札幌で生まれ育った父と、地方出身の母は全然タイプが違うと思って育ちました。しかし父は私が小学校４年の時に事故で亡くなり、肝っ玉母さんタイプの母に育ててもらいました。父の藤井家は男の兄弟が３人いましたが皆、短命で、逆に母の伊藤家は女性が多く長命で、嫁いだ先で夫が先に亡くなると、うちの様に女手一つで家業を発展させる親戚がありました。
今になって思うことは街っ子だった父はセンスは良かったが生命力が弱く、母は田舎者だけどエネルギーに満ち溢れていたので父は惹かれたのかもしれません。その子供である私と専務の弟は父のセンスと母のエネルギーを引き継ぎ、今も兄弟二人で力を合わせてワイン屋を経営しています。そしてうちの息子は調理師として飲食店で働き、専務の息子は現在フジヰの事務仕事を手伝ってもらっています。身内の死があった事で普段は考えもしない事に思いをはせ、親だけではなく先祖のおかげで今があり、今の努力の先にきっと将来があるのでしょう。
不安定な社会情勢ですが、お越しいただくお客様に楽しんで買い物をしていただき、家族や仲間と楽しい食卓を過ごして頂ける事を願って毎日仕事を続けています。元は果物屋からこうしてワイン屋になり、将来は何屋さんになっているかは分かりませんが、次世代もお客様に喜んでいただける商売を続けて行きたいと願っています。
赤ワイン ジル・シャルロ ブルゴーニュ ピノ・ノワール バレル・エイジド 2023年 750ml 税込2,750円
ジル・シャルロ ブルゴーニュ ピノ・ノワール バレル・エイジド 2023年 750ml 税込2,750円
Gilles Charlot Bourgone Pinot Noir Barrel Aged
ジル・シャルロはブルゴーニュ出身、４０年以上の経験を持つ生粋の醸造家。現場主義を貫く彼のワインづくりは高く評価されています。エレガントなルビー色を持つピノ・ノワールは、赤い果実の香りが広がり、柔らかな口当たりと滑らかなタンニン、複雑な味わいが特徴です。１０～１２カ月間、オーク樽とステンレスタンクで熟成。アードベク スモークトレイズ マンサニーリャ エディション 1000ml 46% 税込13,200円
アードベク スモークトレイズ マンサニーリャ エディション 1000ml 46% 税込13,200円
Ardbeg Smoketrails Manzanilla Edition
アードベッグはスモーキーさで人気のアイラモルトの中で特にスモーキーな存在として知られています。このスモークトレイルズはアードベッグ蒸留所が贈る、旅人のための特別な一杯。世界各地の空港免税店で展開される「スモークトレイルズ」シリーズの第一弾として登場しました。スモーキーな個性と海風を感じる塩味が絶妙に融合した逸品です。シェリー樽の中でもサンルーカル・デ・バラメダ産のマンサニーリャ樽とバーボン樽で熟成。フルーティーでありながら燻した香り、マンサニーリャ樽由来の塩味とナッツの風味に馬具の香り（ワックスやアニマル）が特長。アードベク スモークトレイルズ コート・ロティ・エディション 1000ml 48% 税込13,200円
Ardbeg Smoketrails Cote Rotie Edition
アードベッグはスモーキーさで人気のアイラモルトの中で特にスモーキーな存在として知られています。このスモークトレイルズはシリーズ第２弾です。バーボン樽でエージングしたものと南フランスの希少な赤ワイン、コート・ロティを熟成させた空き樽でエージングしたモルとのブレンドタイプです。アイラ・ウイスキーらしいヨードや樟脳の香りにスモークしたクランベリーやダーク・チョコのニュアンスが楽しめます。免税店限定商品がごく少量の入荷です。赤ワイン シモン・ビーズ サヴィニ・レ・ボーヌ 1er オー・ヴェルジュレス 2012年 750ml 税込14,850円
シモン・ビーズ サヴィニ・レ・ボーヌ 1er オー・ヴェルジュレス 2012年 750ml 税込14,850円
Simon Bize Savigny les Beaune Premier Cru Aux Vergelesses
サヴィニー・レ・ボーヌ最高の1級畑であり、シモン・ビーズを代表するワイン。パトリック・ビーズの父が戦後手に入れ開墾した。よく熟した、しかし決して過熟でもなければ、煮詰めた感じも受けない、フレッシュな赤い果実の香り。張りのある豊かなボディ。心地良い酸とタンニンに支えられ、絶妙なバランスの上に立つ。熟成を経た２０１２年産が少量入荷しました。手摘み収穫後、全房もまま木製発酵槽と野生酵母で発酵。使用樽で１２～１５ヶ月熟成させ、ノンフィルターで瓶詰め。所有する区画は２ヘクタールで、１９３９年、１９４９年、１９５４年に植樹した超古木の区画です。
※完売いたしました
白ワイン ラディコン スラトニック IGT ヴェネツィア・ジューリア 2022年 750ml 税込6,160円
ラディコン スラトニック IGT ヴェネツィア・ジューリア 2022年 750ml 税込6,160円
Radikon Slatnik IGT Venezia Giulia
当主スタンコの息子サシャが、白ワインの全量の醸し発酵を始めた１９９７年頃の製法を踏襲して造るワイン。スラトニックはラディコンがスロヴェニアに持っていた葡萄畑の名前で、以前にワインの名前に使われていたものを復活させました。２～３週間のマセレーションと発酵の後、樽で1年熟成。２０２２年はシャルドネ種とフリウラーノ種のブレンド。
※完売いたしました
2025年8月23日(土)
セバスチャン･フェザス ラ･ヴォワル ヴァン･ド･フランス 2020
Sebastien Fezas La Voile Vin de France 2020
タイプ：白ワイン White Wine
産地：フランス シュド･ウェスト
Sud Ouest France
グラス ５０ml ￥７５０（税込）
２０１２年に家業のドメーヌを引き継ぎ、ビオディナミを導入し２０１７年からナチュラルワイン造りを始めたガスコーニュ地方の新星。フランツ･ソーモンやベルトラン･ジュセなどの造り手にブドウを供給しているネオ･ヴィニュロンでもあります。粘土石灰土壌のシャルドネ種を１００％使用。新樽は用いずに、ダイレクトプレスした果汁を６～７年使用した樽で野生酵母のみで発酵。引き続き樽でシュール･リーの状態で熟成し、マロ発酵はこの間に自発的に実施。ウイヤージュ（補酒）は行わずに産膜酵母下で１２ヶ月熟成。無清澄、無濾過、ＳＯ２も無添加で瓶詰。「La Voile」はフランス語で「産膜酵母」を意味する言葉。
フィリップ･ル･アルディ サントネ プルミエ･クリュ ラ･コム 2019
Philippe le Hardi Santenay Premier Cru La Comme 2019
タイプ：赤ワイン Red Wine
産地：フランス ブルゴーニュ サントネ
Santenay Bourgogne France
グラス ５０ml ￥９００（税込）
サントネ村のフィリップ･ルアルディは、９７ヘクタールの畑を所有し、”カリテ･フランス”と”テラ･ヴィティス”の認証を受けた有機栽培を実践、最新の醸造設備を用い良質なワインを造っています。ラ･コムは東向きの斜面に位置するサントネ村の１級畑。粘土質の強い土壌にあり、出来上がるワインは力強く、果実味豊かでリッチな味わいになります。