Ch トゥール・デュ・オー・ムーラン オー・メドック 2020年 750ml 税込2,090円
Chateau Tour du Haut Moulin Haut Medoc
「シャトー・トゥール・デュ・オー・ムーラン」はクリュ・ブルジョワの中でも上級と評価されるクリュ・ブルジョワ・シュペリウールに格付けされています。バランスがよく、しっかりとしたメドックらしい赤。プラムやベリー等の風味を感じさせる凝縮感に富んだ筋肉質のクラレットで、年数を重ねて繊細さが加わりエレガントな味わいになりました。
Domaine Toi Bacchus Petillant
北海道のほぼ中央、旭川市に隣接する鷹栖町にあるワイナリー。ソフトに圧搾した果汁をステンレスタンクを用いて低温発酵させ、クリーンに仕上ました。トラディショナル方式、ノンデゴルジュ、３気圧。柑橘、白い花、ブリオッシュの香り。溌剌とした酸。余韻に柑橘の皮を思わせる爽やかな苦味があります。白身魚のカルパッチョ、塩味を効かせた冷菜や軽い揚げ物と相性がいいです。
Christophe Vernot Bourgogne Chardonnay
フランス・ブルゴーニュの名産地で育まれた、シャルドネを100%使用した白ワインです。土壌は、この地に特有の粘土石灰質から成り、葡萄に豊かな骨格と繊細なミネラル感を与えています。熟成はステンレスタンクで行い、樽のニュアンスを加えず、テロワール本来の個性を素直に表現しました。グラスから溢れる白い花や瑞々しい果実の香りが、ブルゴーニュらしい品格を感じさせます。口当たりは非常に滑らかで、生き生きとした酸が果実味と美しく調和し、心地よい余韻へと導きます。アペリティフとしてはもちろん、お魚料理やシーフード全般、山羊のチーズやボーフォールとも素晴らしい相性を見せます。また、鶏やうさぎなど白身肉の串焼き、あるいは軽やかに揚げたから揚げなど、日常の食卓から本格的な一皿まで幅広く寄り添います。シャルドネ種100％。
Hitomi Winery Bubbly Tender Blanc
滋賀県にあるろ過をしないにごりワインのスタイルを造るワイナリー。それぞれ別のタンクで醗酵させたデラウェア種、スチューベン種、ナイアガラを種ほぼ同量ずつ使用しています。ブドウはすべて山形県産。醗酵終了後、約１ヶ月間落ち着かせた後、３種をブレンドし、瓶詰め前にデラウェアの果汁を添加することで、瓶内で二次発酵したスパークリングワインです。華やかな香りが印象的な爽やかで心地良いワインに仕上がっています。いろいろなシチュエーションで気軽に楽しんで頂きたいワインです。酸化防止剤は使用しておりませんので、冷暗所での保存をお願いします。発送はクール便指定。
ヒトミワイナリー h3 カリブー Lot2 2024年 750ml 税込2,233円
Hitomi Winety h3 Caribou Lot2
ヒトミワイナリーの代表的な定番商品です。h３シリーズは様々な土地の個性を持つ葡萄を組み合わせ、特に色濃くヒトミらしい表現を反映させることを意識しています。山形県産デラウェア種を自然で素朴な泡が特徴の田舎式微発泡ワインに仕上げました。Lot２は収穫期終盤のものを使用し完熟の濃いアロマを特徴としています。発酵によって瓶底に沈殿する酵母や酒石酸を除去せずに、そのまま瓶内に残しています。ドライで柔軟な味わいなので、様々な料理との組み合わせをぜひお楽しみください。酸化防止剤は使用しておりませんので、冷暗所での保存をお願いします。発送はクール便指定。
Hitomi Winery Malodela
滋賀県にあるろ過をしないにごりワインのスタイルを造るワイナリー。山形県産の完熟デラウェア種と早摘みした種無しデラウェア種を使用。マロデラの名前のごとく、瓶内でのマロラクティック醗酵が特徴で「ぴちっ」とわずかなガス感があります。「酸味と旨味」が優しくもしっかり味わえますので、単体でも食中酒としても美味しいです。温度もご自身の好みの温度帯で味わいを変えながらお楽しみください。よく冷えた状態の方が、まろ～っとなって頂けると思います。酸化防止剤無添加ですので、保存の際は１４度以下、出来れば冷蔵庫などでの保管をお願いします。
Chateau Croix du Rival Lussac Saint Emilion
カノン・ラ・ガフリエールとラ・モンドットの所有者で知られるステファン・フォン・ナイベルグ伯爵と、生産者ディディエ・ミクー氏の友情と思想の共有から生まれたシャトー。約２０haの畑は畑一帯に広がる粘土石灰質土壌で、水分保持力に優れているため、乾燥しやすい年でもブドウの成熟が急激になりにくく、メルロに柔らかな果実味と丸みのあるタンニンをもたらします。熟成は１８～２４ヶ月、新樽比率５０～８０％と比較的高めですが、短期的に樽香を強調するのではなく、時間をかけてワインに溶け込ませるようにしています。メルロ種１００％。
Nosia RE D’ARMI Taurasi Riserva
生産者 ノジア（Nosia） は、フェウディ・ディ・サングレゴリオ創設者の一人、マリオ・エルコリーノが立ち上げたワイナリーです。美しく輝くルビー色。濃縮した印象で、ブルーベリー、ラズベリー、ブラックチェリーの他、ローズマリー、クローブ、ブラックオリーブを想わせるスモーキーな香りが広がる。口当たりは力強く、芳醇な果実味に丸みのあるしっかりした酸味が溶け込み、エレガントな苦味と渋味の余韻が長く続く、長期熟成の可能性を持つ、立体的な味わいの赤ワイン。フレンチオークのバリックにて18ヶ月+瓶内熟成30ヶ月以上。農法はリュット・レゾネ。アリアニコ種 100%。希望小売￥６，６００（税込）のところ特別価格です。
※完売いたしました
Poggio Bonelli Chanti Classico
１６世紀からワイン造りを始め、シエナの名家から厚い信頼を受けていたポッジョ・ボネッリ。醸造家にサンジョベーゼ種のスペシャリスト、カルロ・フェッリーニ氏を迎えています。ブラックチェリーやブラックベリー、なめし革、下草、スパイスの複雑な香りが立ち上がり、口に含むと凝縮した果実味と生き生きとした酸、きめ細かなタンニンが調和します。ペアリングとしてはトスカーナ風ローストポーク、牛肉のタリアータ、トマトベースのパスタ、ペコリーノなど熟成チーズはいかがでしょうか。サンジョベーゼ種９０％、メルロ種１０％。希望小売￥４，１８０（税込）のところ特別価格です。
※完売いたしました
Vinosia Neromora Irpinia Aglianico
南イタリアの銘酒タウラジ、この地区のアリアニコ種を用いた濃厚で、お値打ちな赤。完熟した果実味たっぷりのこの赤をバリック樽で６ヵ月熟成させた為に、カラメルやスモーク風味も楽しめます。タウラジの弟分ともいえる味わいが、半値以下の価格ですから是非一度お試しください。