Uby Numéro 3 Cotes de Gascogne IGP
仏・南西部地方スコーニュ地区で自社畑３００ヘクタールを所有する大手生産者。機械化による効率化と、品質を両立させながらワインを生産し、この地区では２軒しかいない、仏アシｪット誌で最高の３★評価を受けています。品種はコロンバール種８５％、ソーヴィニヨン・ブラン種１５％。フレッシュ＆フルーティーな果実味と活き活きとした酸味は、生の果物をかぶりついた様な味わいです。
Plaimont Saint Mont Rouge Vieilles Vignes
シュド・ウェスト地方マディラン地区のプレモン協同組合は、地元のタナ種（タンニンの語源と言われています）から、安価で良質な赤を造っています。この赤はマディラン村に接するサン・モン村のワイン。品種は全て古木のタナ種７０％に、ピナンク種２０％、カベルネ･ソーヴィニヨン種１０％。熟成は新樽三割で１１ヵ月と、ステンレスタンクで更に４ヵ月行っています。味わいは凝縮した果実味と、豊かなタンニンが調和し、ボルドー地方メドック地区でもかなり上級のシャトーを思わせます。今でも、更に数年の熟成も可能なポテンシャルを持っています。
ヒトミワイナリー ゴクローサワー 2025年 750ml 税込2,255円
Hitomi Winery Gokuro Sour
山形県置賜のデラウェアを使用しました。早摘みで酸の強い青デラ主体に、完熟で甘いアロマを持ったものを合わせる事で、酸っぱさだけじゃない旨味も持ち合わせたスパークリングに仕上げました。青デラの中には単為結果ぶどう（結実不良で種が入らず成熟の早い粒）も含まれていたため、酸っぱさだけじゃない甘いアロマも持ち合わせた味わいに仕上がっています。リンゴ様の香りに、心地良い泡感と、酸っぱさと甘み、旨みが一体になった味わいで疲れが吹き飛ぶこと間違いなしです。酸化防止剤無添加のため１４度以下での保存をお願いします。
Karl Erbes Urziger Wurzgarten Kabinett
ゴーミヨ３房評価の生産者。モーゼル地方超一級畑である薬草の園から生まれるリースリング種の芸術品。畑の上部の涼しい場所の葡萄を使っています。洗練された上品な味わいをもつモーゼルカビネットの逸品です。３,０００Lのステンレスタンクを使い、９～１０度で発酵させています。
藤野ワイナリー コハル ロゼ 2025年 750ml 税込2,475円
Fujino Winery Koharu
キャンベル・アーリー種、ナイアガラ種、デラウェア種のブレンド。２０２５年は七飯町、余市町、藤野自社圃場のブドウを使用しています。柔らかな口当たりから、ラズベリーやクランベリーのような果実味、軽やかな酸、柑橘系のほろ苦さも感じられます。すぅーっと身体に染み込んでいくような可愛らしいロゼワインです。酸化防止剤のＳＯ２添加量は１０ppmと少なく、冷暗所で保管ください。発送はクール便。
Fujino Winery Flower road
三笠市のバッカス種と、余市町のケルナー種使用しました。２０２３年産と２０２２年産のブドウによるマルチ・ヴィンテージですが、ブレンド比率により２０２３年ヴィンテージ表記になっております。白い花やカリンのような香りが広がり、小梅やハーブのような香りも感じられます。きりりとした酸とともに、アプリコットや和柑橘の果皮のような味わい、微かな塩味とコクが広がり、仄かにスパイス香のような余韻も感じられます。ノンフィルター瓶詰めの為、旨味を含んだオリが沈殿しておりますが、品質に問題はありません。酸化防止剤のＳＯ２添加量は３０ppmと少なく、冷暗所で保管ください。発送はクール便。
Cantine Amato Nero d’Avola Sicilia
２０１１年から有機農業を実践しており、２０１５年からは消費者やワイン愛好家に対する透明性を高めるため認証を取得。なだらかな丘陵と広い谷が特徴で、葡萄畑と耕作地が広がり、 気候は冬は穏やかで夏は暑く、昼と夜の温度差があります。熟したイチゴ、サワーチェリーなどの赤系果実の香り。程よい酸味とタンニン、フルーティーな余韻が楽しめます。
Pero Longo Harmonie Rose Corse Sartene
コルス島で２０００年からビオディナミ栽培を実践する生産者。発酵は卵型のコンクリートタンクをあえて横に寝かせて使っています。地元のシャカレロ種からのロゼはオレンジの風味が楽しめ、にが旨味と紅茶のタンニンが引き締めています。華やかさと共に骨格を持った味わいです。
Chateau Brethous Rose(Clairet) Claquettes Flip Flop NV
プルミエール・コート・ド・ボルドー地区で１６ヘクタールのプティ・シャトー。２００８年からビオディナミ栽培を実践。カベルネ・フラン種、ソーヴィニヨン種、メルロ種からのロゼは、果皮の漬け込みを長めに行った為に、ボルドー・クレレ（赤とロゼの間）の色調。味わいはミカンの果実味と旨味が楽しめ、色は濃いめですがタンニンは穏やかです。ラベルの様にビーチサンダルを履いて、気取らずに楽しんで飲みましょう。
ラ・クロズリー・ド・カマンサック オー・メドック 2018年 750ml 税込2,750円
La Closerie de Camensac Haut Medoc
サン・ジュリアン村に隣接するサン・ローラン村の格付け第５級シャトー・カマンサックのセカンドワイン。しなやかな果実味とタンニンが調和し、バランスが良いワイン。メルロ種８０％、カベルネ・ソーヴィニヨン種２０％。