Bernhard Koch Cabernet Dorsa QbA Trocken
ファルツ州のハインフェルトにある家族経営のワイン生産者ですが、そこでワイン造りをするのは、兵庫県出身の坂田千枝さん。幼い頃から果樹栽培の仕事をしたいと考えていて、ラインガウやアールで研修を積みました。２０１３年末から、コッホで働いています。ステンレスタンクで醗酵後、樽で１８ヶ月熟成させます。ブラックベリー、ブルーベリーやダークチェリーなどの果実の香り。長い余韻が楽しめます。以前はカベルネ種とドルンフェルダー種の交配品種と言われていましたが、最近になりレンベルガー種とドルンフェルダー種の交配というのが分かったようです。
完売いたしました。
William Fevre Espino Pinot Noir
ウィリアム・フェーヴルはフランスのシャブリ地区を代表する生産者でしたが、その畑を売却して、チリで新しいワイナリーを創業しました。フランス人がチリで造るワインは、フランス・ブルゴーニュの樽で４ヶ月熟成させています。チェリーやイチゴの華やかな香りに、さわやかな酸と果実味が楽しめます。フィニッシュは、少しスパイスの風味も感じられます。とてもエレガントで洗練されたワインです。
Meulenhof Riesling Erdener Treppchen Spatlese
超一流畑のみを所有するゴーミヨ３房生産者。エルデナー・トレプヒェンの畑は斜度７０％の南向き急斜面にあります。土壌は風化した粘板岩で、少し赤色が混ざっています。生産者のセラーで長期間ゆっくりと熟成させました。綺麗なミネラルがあり集約された果実味と品の良い甘さがあります。甘口。
完売致しました。
Crass Erbacher Steinmorgen Riesling Q.b.A. Trokcen
エアバッハ村の単一畑シュタインモルゲン（石の地）は南西向きで４０年樹齢のリースリング種を栽培しています。全体の８０％をステンレスタンクで選別酵母を使い発酵させ、２０％は樽で天然酵母を使い発酵させます。発酵の期間は４ヶ月です。レモンなどの柑橘系のニュアンスに、骨格がしっかりしており、ミネラル要素が強いワインです。
Charles Noellat Bourgogne Aligote
シャルル・ノエラはブルゴーニュで古酒専門のネゴシアン、セリエ・デ・ウルシュリーヌ社が持つブランドの一つです。新着のアリゴテ種は、赤、白共に作柄の良かった０２年産！この品種は長期熟成にも耐える、豊かな酸味が特徴。１９年を経てその酸味がミネラル感と調和し、熟成旨味が合わさることで日本酒の古酒を思わせる厚みのある味わいになって来ました。私はお刺身より、お寿司とのペアリングをお薦めします
完売致しました。
ウィリアム・フェーヴル エスピノ シャルドネ 2022年 750ml 税込2,090円
William Fevre Espino Chardonnay
ウィリアム・フェーヴルが所有する畑の中で、シャルドネ種にとって最も良い畑です。フレンチオーク１～３年樽で６ヶ月間熟成しています。新鮮なレモンピールを思わせる香り、洋梨のような果実味、ミネラル感や火打石を思わせる風味がはっきりと広がります。
※完売いたしました
カーヴ・ド・テュルクハイム ピノ・ノワール 2024年 750ml 税込2,915円
Cave des Turckheim Pinot Noir
テュルクハイム農協は１９５５年設立で細心の手入れと選別によって、お手ごろ価格で高品質のアルザスワインを造り上げています。パーカー氏はこの蔵元を３ツ星生産者と高評価しています。軽快で繊細な品種由来の果実味と、北のピノ・ノワール種ならではのキレのある酸味が特徴。強さこそありませんが、澄み切った上品で素直な味わいがあふれます。
Librandi Duca Sanfelice Ciro Reserva
リブランディのあるチロは、素晴らしい粘土質の土壌と、昼夜の寒暖差をもたらすイオニア海とシーラ山地の間という地形に恵まれ、“エノトリア・テルス”（ワインの大地）と称えられたほど葡萄栽培に最適な土地です。「ワインを通じてカラブリア州が持つ豊かな土地、歴史、文化を伝えたい」と土着品種から造られたワインの魅力を伝え続けています。中世ナポリ王国のサンフェリーチェ公爵が所有していた畑の樹齢平均３０〜４０年の古木から収穫された葡萄を使った、コストパフォーマンスの高いワイン。フルーツやスパイスの複雑でエレガントな香りとしなやかなタンニンが印象的です。カリオッポ種１００％。
完売いたしました。
レッチャイア カベルネ・ソーヴィニヨン IGT トスカーナ 2019年 750ml 税込2,640円
Lecciaia Cabernet Sauvignon IGT Toscana
ブルネロの生産者が温暖なマレンマ地区のカベルネ・ソーヴィニヨン種で造る赤。熟成はイタリアに多いスロヴェニア・オークの大樽と、小樽で１０ヶ月の後、瓶熟成を経た２０１９年産。カベルネ種特有のカシス系の香りに、ふくよかな果実味とタンニンが混じり合い、今もふくかな味わいが楽しめます。
※完売いたしました
Masso Antico Primitivo Salento
ルカ・マローニで３年連続最高得点の９９点獲得という偉業を成し遂げたワイン。雨が少なく気温も高い、また日差しも強いプーリア州では、アルベレッロという伝統的な仕立てをしています、手間がかかり収量も減少するこの方法は、現在では伝統を守る生産者は減少しています。又、葡萄の一部を半乾燥している為、果実味が凝縮して濃厚な赤ワインに仕上がっています。