ジャン・マルク・ボワイヨ ポマール 2022年 750ml 税込13,750円
Jean Marc Boillot Pommard
ポマール村の名門ドメーヌが造る本拠地の赤。ポマール村らしい凝縮した果実味と豊かなタンニンが安定して楽しめる、スケール感を持った赤。天候に恵まれた２０２２年産が少量入荷しました。これから５年、１０年と熟成が期待で知るピノ・ノワールでしょう。
赤ワイン ジャン・マルク・ボワイヨ ポマール 2022年 750ml 税込13,750円
2022年
ロゼワイン シャトノワ ムヌトゥ・サロン ロゼ 2022年 750ml 税込3,080円
シャトノワ ムヌトゥ・サロン ロゼ 2022年 750ml 税込3,080円
Chatenoy Menetou Salon Rose
ムヌトゥ・サロン村はサンセール村のすぐ西に位置し、サンセールと同様のキンメリジャン（石灰質）土壌。この村の生産者シャトノワは、ソーヴィニヨン・ブラン種が主体ですが、畑の１／３程にピノ・ノワール種も栽培しています。このロゼは、ピノを全房のまま優しくプレスして搾汁。ステンレスタンクで発酵後、翌年の春までオリと共に熟成させています。涼しいロワール地区のピノ・ノワール・ロゼは、爽やかさの中に少し気高さが感じられ、アペリティフには最適でしょう。
赤ワイン ドメーヌ・ド・クロヴァロン レ・ザンディジェーヌ IGP ペイ・ド・レロー 2022年 750ml 税込3,850円
ドメーヌ・ド・クロヴァロン レ・ザンディジェーヌ IGP ペイ・ド・レロー 2022年 750ml 税込3,850円
Domaine de Clovallon Les Indigenes IGP Pays de l’Herault
クロヴァロンは、カトリーヌ・ロックによって南仏に創設された小さなドメーヌです。設立当初よりビオロジックを実践し、現在は全ての畑でビオディナミによる栽培を行い、全てのワインが厳格なデメテールの認証を受けています。野生酵母のみによるナチュラルな醸造を行い、南仏のワインでありながらフィネスと冷涼感のある、上品なスタイルで造られています。約２００年前に植樹された１５種以上の地場品種が栽培されるクロから、フィールド・ブレンドで醸造された赤ワイン。「レ・ザンディジェーヌ」とフランス語で「原住民」を意味します。ステンレスタンクにて１００％全房で野⽣酵⺟のみで発酵を行い、バリックの古樽で熟成。。無清澄・無濾過で瓶詰め。２０２４年７月時点でのSO２トータルは１８ｍｇ/Ｌ。
※完売いたしました
赤ワイン メリーニ ネオ・カンパーナ キャンティ・ゴヴェルノ ガストロノミー 2022年 750ml 税込2,000円
メリーニ ネオ・カンパーナ キャンティ・ゴヴェルノ ガストロノミー 2022年 750ml 税込2,000円
Melini Neo Campana Chianti Governo
１７０５年に創設され、トスカーナワインの発展に重要な役割を果たしてきたメリーニ社。１８６０年にラボレル・メリーニが瓶を藁で巻いた、「フィアスコ・ボトル」を考案して、輸送を容易にし、キアンティの名を全世界に広めました。トスカーナに古くから伝わる「ゴヴェルノ製法」と呼ばれる、陰干しブドウとフレッシュなブドウの２種類を用いて造られる魅力的な赤ワイン。約７０日間にも及ぶ陰干し期間で凝縮感の増したブドウを、フレッシュなブドウで醸造されたばかりの赤ワインに足すことで二次発酵を促し、フレッシュでありながら、リッチな味わいを楽しめるキアンティです。マラスカ・チェリーやラズベリーの熟した果物、アイリスやスミレのフローラルな香り。しっかりとしたボディがあり、なめらかでフルーティな味わい。シャープで調和のとれたワインです。サンジョヴェーゼ種１００％。赤ワイン ドメーヌ・プリューレ・ロック ピノ・ノワール ヴァン・ド・フランス 2022年 750ml 税込26,400円
ドメーヌ・プリューレ・ロック ピノ・ノワール ヴァン・ド・フランス 2022年 750ml 税込26,400円
Domaine Prieure Roch Pinot noir Vin de France
ロマネ・コンティの共同オーナーでもあるプリューレ･ロック。最高の葡萄を作るべく、肥料にはわずかな量の有機肥料を使い、除草剤、化学肥料なども一切使用しないという有機無農薬栽培を実践しています。収穫量が多かったことから、通常ラドワ・ルージュに使われるピノ・ノワールを用いて造られた、２０２２年限定の1本。華やかな果実味とスパイスのニュアンスが若いうちから感じられる、真っ直ぐなスタイルのワインです。ピノ・ノワール種１００％
※完売いたしました白ワイン アラン・ジョフロワ シャブリ 1er ヴォー・リニョー 2022年 750ml 税込5,390円
アラン・ジョフロワ シャブリ 1er ヴォー・リニョー 2022年 750ml 税込5,390円
Alain Geoffroy Chablis Premier Cru Vau Ligneau
アラン・ジョフロワ家はシャブリで約４５ヘクタールの畑を所有する、名門生産者。畑も特級レ・クロ、一級フルショーム等の素晴らしい区画を所有しています。区画はスラン川左岸のベーヌの丘にある１級ヴォー・リニョー畑。２０２１年産は暑すぎなかった為にシャブリ地区特有の引き締まった味わいが期待されます。英デキャンター誌では８９点評価を受けています。
※完売いたしました
白ワイン マツ ラ・ヘファ トロ 2022年 750ml 税込7,480円
マツ ラ・ヘファ トロ 2022年 750ml 税込7,480円
Matsu La Jefa Toro
力強い赤で知られるトロ地区で造られた白。葡萄は樹齢５０～１５０年のマルバジア種１００％。特徴的なラベルは年配で鋭い目を持つ女性の顔。９月下旬まで完熟を待ってから手摘みで収穫。数時間スキンコンタクト後に６００Lのフレンチオーク新樽で野生酵母と共に発酵させ、その後１４ヵ月樽熟成。ヴァニラの風味に、凝縮した果実味を酸味とミネラル感が引き締めています。凝縮していながらシャープな印象は、大げさに言うとピュリニー村のシャルドネ種を思わせる程に完成度が高い仕上がりです。白ワイン アンドレ・ボノム ヴィレ・クレッセ コトー・ド・レピネ 2022年 750ml 税込9,460円
アンドレ・ボノム ヴィレ・クレッセ コトー・ド・レピネ 2022年 750ml 税込9,460円
Andre Bonhomme Vire Clesse Coteau de L’Epinet
僅か６ヘクタールの畑からヴィレ・クレッセを生産するマコン地区のトップドメーヌの１つ。２００８年よりエリック氏の長男オレリアン・パルテ氏に引き継がれ、さらに評価を高めています。平均樹齢１００年（１９１７年、１９２３年植樹）で、赤粘土質土壌に植わるシャルドネを使用。オーク樽発酵後、樽熟成を1年行い、さらにステンレスタンクで1年寝かせ、計２年熟成させてからリリース。年産７００本ほどしか造られない希少なワインです。
※完売いたしました白ワイン フランソワ・カリヨン ブルゴーニュ アリゴテ 2022年 750ml 税込6,050円
フランソワ・カリヨン ブルゴーニュ アリゴテ 2022年 750ml 税込6,050円
François Carillon Bourgogne Aligote
ピュリニー村の名門ルイ・カリヨンの系譜を継ぐ由緒正しきドメーヌ。ピュリニー村にある単一区画で、樹齢が約５０年の古木のアリゴテ種で造られる白。バリック(新樽３％)で１１ヶ月熟成後、ステンレスタンクにて３ヶ月熟成。アリゴテ種１００％。赤ワイン ヴァンサン・ドーヴィサ コトー・ブルギニヨン ルージュ 2022年 750ml 税込11,000円
ヴァンサン・ドーヴィサ コトー・ブルギニヨン ルージュ 2022年 750ml 税込11,000円
Vincent Dauvissat Coteaux Bourguignons Rouge
シャブリ村で最上の評価を受ける生産者。２０２１年より造り始めたガメイ種１００％の赤。ステンレスタンクによる発酵で、古樽にて１８ヶ月熟成。濃密な果実の香りで、果実味豊かな味わいです。
※完売いたしました