ルー・デュモン レア・セレクション ブルゴーニュ ルージュ 2006年 750ml 税込5,390円
Lou Dumont Lea Selection Bourgogne Rouge
仲田さんがワインの買い付けのために生産者を訪ね歩く、地道な活動の中で見つけた蔵出し古酒。コストパフォーマンスが抜群なものだけを厳選して紹介してくれるのが「レア・セレクション」です。
赤ワイン ルー・デュモン レア・セレクション ブルゴーニュ ルージュ 2006年 750ml 税込5,390円
@5000円台
赤ワイン セバスチャン・マニャン ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ボーヌ ルージュ ヴィエイユ・フェルム 2021年 750ml 税込5,500円
セバスチャン・マニャン ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ボーヌ ルージュ ヴィエイユ・フェルム 2021年 750ml 税込5,500円
Sebastien Magnien Bourgogne Hautes Cotes de Beaune Rouge V.V.
ムルソー村で付近に１０ヘクタールの畑を所有する生産者。有機栽培を実践し、発酵は野生酵母を用いてゆっくりと行い、その後は木樽で熟成させています。オート・コート地区でも古木の赤は天候に恵まれた２０２２年産だけにふくよかな果実味としっかりとしたタンニンが豊か。現在は渋硬さがまだあり、早めの抜栓をして大きめのブルゴーニュグラスでゆっくり味わっていただくと、表情が開いて来るでしょう。熟成のポテンシャルは十分です。
白ワイン ルイ・モーラー リースリング レルシェンベルグ アルザス 2023年 750ml 税込5,170円
ルイ・モーラー リースリング レルシェンベルグ アルザス 2023年 750ml 税込5,170円
Louis Maurer Riesling Lerchenberg Alsace
ルイ・モーラーは１９９６年生まれで、アルザス地方でも最も若い世代のヴァン・ナチュールの造り手です。ドメーヌはルイ氏の祖父によって設立され、現在は２代目の父のフィリップ氏が当主を務めており、ルイ氏は２０１６年よりドメーヌに参画し、家族のワインとは別に自身の名でワインをリリースしています。レルシェンベルグは、グラン・クリュのメンヒベルグ畑に隣接するリュー・ディで、フィネス、エレガンスを備えたワインを生み出します。手摘みで収穫した葡萄をソフトにゆっくりと圧搾し、フードル・アルザスシエンヌで野生酵母のみでSO２も添加せず自然発酵。発酵終了後にシュール・リーの状態で熟成。無清澄・ノンフィルター、SO２無添加で瓶詰め。２０２４年１２月時点のSO２トータルは２１mg /L。辛口。発送の際はクール便。
白ワイン アンドレ・ボノム ヴィレ・クレッセ レ・フォレティーユ 2023年 750ml 税込5,830円
アンドレ・ボノム ヴィレ・クレッセ レ・フォレティーユ 2023年 750ml 税込5,830円
Andre Bonhomme Vire Clesse Les Foretilles
僅か６ヘクタールの畑からヴィレ・クレッセを生産するマコン地区のトップドメーヌの１つ。２００８年よりエリック氏の長男オレリアン・パルテ氏に引き継がれ、さらに評価を高めています。レ・フォレティーユはクレッセ村にある区画で、樹齢は３５～４５年のヴィエイユ・ヴィーニュ。石切り場があった土地で､石灰質が強い土壌のために引き締まって強いミネラル感があります。ステンレスタンクと古樽にて、発酵・熟成。シャルドネ種１００％。
白ワイン ソメーズ・ミシュラン マコン・ヴェルジッソン シュール・ラ・ロッシュ 2022年 750ml 税込5,280円
ソメーズ・ミシュラン マコン・ヴェルジッソン シュール・ラ・ロッシュ 2022年 750ml 税込5,280円
Saumaize Michelin Macon Vergisson Ssur la Roche
プイィフュイッセのワインの造り手として代表的な存在。所有する全ての畑でビオディナミ栽培を行っています。いわゆる一般的な「辛口でフルーティで軽い」マコンとは明らかに異なるワインです。完熟した柑橘類のエキゾチックで甘やかな香り、リッチで丸みのある、口いっぱいに広がる豊かさ。ミネラルを思わせる風味あふれる余韻。スケールの大きさを感じることができます。メーカー参考上代￥７,８１０の大特価です。
白ワイン シュルンバジェ アルザス グラン・クリュ ケスラー ピノ・グリ 2017年 750ml 税込5,500円
シュルンバジェ アルザス グラン・クリュ ケスラー ピノ・グリ 2017年 750ml 税込5,500円
Schlumberger Alsace Grand Cru Kessler Pinot Gris
シュルンバジェ家は南アルザスのゲッビレールに位置し、自社畑は有機栽培で、約半分の７０ヘクタールがグラン・クリュという大地主。グラン・クリュのケスラー畑産ピノ・グリ種は、完熟した桃の香りが広がり、熟した果実味に少し貴腐の風味が複雑さにつながっています。しかも特級畑でこの価格は、驚きです。
赤ワイン 千葉ヴィンヤード ヒノデダンケ ルージュ 2024年 750ml 税込5,610円
千葉ヴィンヤード ヒノデダンケ ルージュ 2024年 750ml 税込5,610円
Chiba Vineyard Hinode Danke Rouge
岩見沢で良質の葡萄を育てる栽培農家、千葉ヴィンヤードさんの新ヴィンテージのご紹介です。醸造は同じ岩見沢市で定評ある１０Ｒワイナリーさんで行いました。 各品種を手除梗後、コンクリートタンクにて野生酵母で発酵、プレス後古樽にてＭＬＦ、貯蔵。およそ１４か月間樽内で熟成の後瓶詰。ツヴァイゲルト種、レンベルガー種、ピノ・ノワール種。
赤ワイン オリヴィエ・ジュアン ブルゴーニュ ルージュ 2023年 750ml 税込5,500円
オリヴィエ・ジュアン ブルゴーニュ ルージュ 2023年 750ml 税込5,500円
Olivier Jouan Bourgogne Rouge
ジュアン家はモレ・サン・ドニ村に長く続く家系。９９年のドメーヌ継承後独学でビオロジー栽培を開始し、最短の３年後に厳しいエコセール認証を取得しました。アルスナン村のオート・コート・ド・ニュイ区画（樹齢55～60年）80%、「モレ・サン・ドニ レ・クレ・ジロン」（樹齢約55年）10%、「モレ・サン・ドニ レ・シャン・ド・ラ・ヴィーニュ」と地続きの同名ACブルゴーニュ区画（樹齢約65年）10%のブレンドです。新樽率20%で16ヶ月間樽熟成。ピノ・ノワール種100％。
白ワイン 千葉ヴィンヤード ヒノデダンケ ブラン 2024年 750ml 税込5,060円
千葉ヴィンヤード ヒノデダンケ ブラン 2024年 750ml 税込5,060円
Chiba Vineyard Hinode Danke Blanc
岩見沢で良質の葡萄を育てる栽培農家、千葉ヴィンヤードさんのご紹介です。醸造は同じ岩見沢市で定評ある１０Ｒワイナリーさんで行いました。２０２４年は畑の全品種をブレンドするために収穫を二回に分けて行いました。ルージュ用の品種も一部ブランの収穫に合わせて残し、またシルヴァーナーは単一で仕込んだ量の半分くらいを発酵後にブレンドしています。またバッカスは単一での出荷をせず、全量このワインへブレンドしました。結果的に就農当時から考えていた「畑の品種をすべて使った混植混醸的な白ワイン」にはなったのかもしれません。若干揮発酸のニュアンスがある味わいになっています、苦手な方はリリース後数年待っていただいた方が角が取れて飲みやすくなると思います。また、揚げ物などに柑橘を絞るような感覚で油ものと合わせてお飲みいただくのもお勧めです。バッカス種3割ほど、ピノ・グリ種、ソービンニョン・ブラン種、シルヴァーナー種、黒ブドウとのことです。
白ワイン グザヴィエ・モノ コトー・ブルギニヨン シャルドネ プレ・ド・ドゥニーズ 2023年 750ml 税込5,390円
グザヴィエ・モノ コトー・ブルギニヨン シャルドネ プレ・ド・ドゥニーズ 2023年 750ml 税込5,390円
Xavier Monnot Coteaux Bourguignons Chardonnay Pre de Denise
１７２３年から代々続くムルソーの老舗ドメーヌ、ルネ・モニエ。ここはルネの孫娘の婿にあたるグザヴィエ氏が運営するドメーヌで、ムルソー村を中心に１７ヘクタールものモニエ家の畑を引き継いでいます。この白はムルソー村東側の平地のエリアで元々アリゴテ種が栽培されていましたが、シャルドネ種へ植え替えをした樹齢１５年程の白。インフォメーションはありませんが、ナッツやバターの上品な香りがあり、柑橘とリンゴの果実味を心地よい酸味とミネラル感が引き締めています。かなり良く出来たブルゴーニュ・シャルドネでしょう。