ブルノ・デュシェン コルポ・マルテス ブラン ヴァン・ド・フランス 2024年 750ml 税込7,700円
Bruno Duchen Corpo Maltesse Blanc
南フランスが誇る自然派のスター生産者、ブリュノ・デュシェン氏の２０２４年です。コート・シャルネーズ（南ブルゴーニュの一地域名）の粘土石灰質土壌の畑で採れたシャルドネ種（樹齢３０年）を使用。木樽とステンレスタンクを半分ずつ使用し発酵、その後熟成。氏の原点と呼べる白ワインです。生産本数６００本。
ギガル コンドリュー 2022年 750ml 税込7,700円
Guigal Condrieu
平均樹齢２５年のヴィオニエ種１００％を１／３新樽、２／３ステンレスタンクで醸造。低温で野生酵母と共に発酵させ、マロラクティック発酵も１００％行う。熟成期間は８ヶ月で、樽と、タンクのワインをブレンド。 輝きのある透き通った、ゴールドイエロー。スミレ、アプリコット、白桃、柑橘類のアロマ。まろやかで生き生きとした味わい。リッチで厚みが感じられる。米ワインアドヴォケイト誌で９２点評価。
レ・プティット・パルセル ソレラ ヴァン・ド・フランス 750ml 税込7,150円
Les Petites Parcelles Solera Vin de France
レ・プティット・パルセルは、ソフィーとセバスティアンのカンチュリー夫妻が独創的なワインを造りたいとの想いから２０１７年にボルドー右岸に僅か０.８５haの畑を購入して誕生したミクロ・ドメーヌです。ビオロジック栽培に野生酵母での発酵など人為的介入を最低限にしたナチュラルなワイン造りを行っています。初リリースとなった２０１７年以降に造られたキュヴェが全てブレンドされたオレンジワイン。野生酵母のみで温度管理せずに自発的に発酵。SO２も醸造添加物も一切加えずに醸造。セミヨン、ミュカデル、ソーヴィニヨン・グリ、ソーヴィニヨン・ブランのブレンド。無清澄・無濾過で瓶詰め。生産本数は僅か３１２本。
※完売いたしました
フィリップ・ル・アルディ サントネ 1er ラ・コム ルージュ 2019年 750ml 税込7,700円
Philippe le Hardi Santenay Premier Cru La Comme Rouge
サントネ村のシャトー・ド・サントネは、９７ヘクタールの畑を所有し、”カリテ・フランス”と”テラ・ヴィティス”の認証を受けた有機栽培を実践、最新の醸造設備を用い良質なワインを造っています。ラ・コムは東向きの斜面に位置するサントネ村の１級畑。粘土質の強い土壌にあり、出来上がるワインは力強く、果実味豊かでリッチな味わいになります。熟成を経た２０１９年産が少量入荷しました。
※完売いたしました
アヤラ ブリュット・ナチュール シャンパーニュ 750ml 税込7,920円
Ayala Brut Nature Champagne
近年評価を上げているアヤラのドサージュ（補糖）無しのブリュット・ナチュール。品種はシャルドネ種５５％、ピノ・ノワール種３０％、ピノ・ムニエ種１５％。１級畑の葡萄も使い、瓶内熟成は平均４８ヶ月も行うことで、キレの良さだけではなく豊かなミネラル感と、シャープな味わいが楽しめます。ブリュット・ナチュレが嫌いな方にこそ味わっていただきたい、特別のブリュットナチュレです。
マツ ラ・ヘファ トロ 2022年 750ml 税込7,480円
Matsu La Jefa Toro
力強い赤で知られるトロ地区で造られた白。葡萄は樹齢５０～１５０年のマルバジア種１００％。特徴的なラベルは年配で鋭い目を持つ女性の顔。９月下旬まで完熟を待ってから手摘みで収穫。数時間スキンコンタクト後に６００Lのフレンチオーク新樽で野生酵母と共に発酵させ、その後１４ヵ月樽熟成。ヴァニラの風味に、凝縮した果実味を酸味とミネラル感が引き締めています。凝縮していながらシャープな印象は、大げさに言うとピュリニー村のシャルドネ種を思わせる程に完成度が高い仕上がりです。
シモン・ビーズ ブルゴーニュ ブラン レ・シャンプラン 2022年 750ml 税込7,370円
Simon Bize Bourgogne Blanc Les Champlains
赤だけではなく白の評価も高いシモン・ビーズ家。ブルゴーニュ規格の白、「シャンプラン畑」は南向き４ヘクタールの区画。表土が厚い土地（CHAMP＝畑 PLAIN=満ちた）で、非常にアロマティックなワインになります。作柄の良かった２０２２年産は、ふくよかな果実味を酸とミネラル感が引き締めていることでしょう。
※完売いたしました
アンツィヴィーノ ネッビオーロ コスタ・デッラ・セシア 2019年 750ml 税込7,040円
Anzivino Nebbiolo Coste della Sesia
アンツィヴィーノ社はもともとミラノでワインとは全く関係のない仕事をしていたオーナーの「田舎でくらしたい。」という夢から始まりました。ガッティナラ地区の古い修道院を改修して、かもしにゆっくり時間をかけてスロヴェニア産大樽で行うなど、伝統的な手法を取り入れて
醸造しています。華やかな赤系果実の香り、ビロードのような果実味とほろ苦いタンニンの融合がもたらすハーモニーを楽しめます。赤身肉のステーキやイノシシ、野ウサギ等といった深い味わいのある肉料理に最適です。ネッビオーロ種100%。
CoCo Farm Coco10R Yoichi Pinot Noir
余市の木村忠農園産のピノ・ノワール種を、岩見沢１０Ｒ（トアール）ワイナリーのブルース・ガットラヴ氏が醸造した赤。葡萄の９５％は丁寧に除梗を行い、残りの５％は全房のままで果皮、種と共に野生酵母で発酵。その後新樽１割の木樽で１４ヶ月熟成させ、僅かなＳＯ２を添加後、ノン・フィルターで瓶詰、更に瓶熟成を１年以上させています。２０２５年から３年程はフレッシュな赤系果実の風味が楽しめ、４年以降はキノコ等の熟成香が開き始めるでしょう。
※完売いたしました
Henri Magnien Bourgogne Cote d’Or Rouge
１６５６年から続く伝統的蔵元。２００７年からワイン造りに参画した息子のシャルル・マニャン氏が、アルノー・モルテやベルトラン・デュガらとの情報交換を通じて栽培から醸造まで多岐に渡る改革を行い、大きな品質向上を成し遂げました。ブロション村内のACブルゴーニュ単一区画「ムティエ」に０.３７ha。泥灰土質・砂質土壌。平均樹齢３０年。カヴァン社製ジュピーユ、コンピエージュ、フォンテーヌブローの各森産の２～３回使用樽で１２ヶ月間の熟成。ピノ・ノワール種１００％