セバスチャン・フェザス ラ・ヴォワル ヴァン・ド・フランス 2020年 750ml 税込6,600円
Sebastien Fezas La Voile Vin de France
２０１２年に家業のドメーヌを引き継ぎ、ビオディナミを導入し２０１７年からナチュラルワイン造りを始めたガスコーニュ地方の新星。フランツ・ソーモンやベルトラン・ジュセなどの造り手にブドウを供給しているネオ・ヴィニュロンでもあります。粘土石灰土壌のシャルドネ種を１００％使用。新樽は用いずに、ダイレクトプレスした果汁を６～７年使用した樽で野生酵母のみで発酵。引き続き樽でシュール・リーの状態で熟成し、マロ発酵はこの間に自発的に実施。ウイヤージュ（補酒）は行わずに産膜酵母下で１２ヶ月熟成。無清澄、無濾過、SO２も無添加で瓶詰。「La Voile」はフランス語で「産膜酵母」を意味する言葉。
セバスチャン・フェザス パルティ・フィーヌ ヴァン・ド・フランス 2022年 750ml 税込3,850円
Sebastien Fezas Partie Fine Vin de France
２０１２年に家業のドメーヌを引き継ぎ、ビオディナミを導入し２０１７年からナチュラルワイン造りを始めたガスコーニュ地方の新星。フランツ・ソーモンやベルトラン・ジュセなどの造り手にブドウを供給しているネオ・ヴィニュロンでもあります。粘土石灰土壌の樹齢４０年の古木の区画のコロンバール種１００％で造られた白。ダイレクトプレスでソフトに圧搾した後、内部コーティングしていないセメントタンクで野生酵母のみで発酵。バトナージュは行わずにシュール・リーの状態で熟成し、マロ発酵はこの間に自発的に実施。無清澄、無濾過、SO２も無添加で瓶詰。「Partie Fine」はフランス語で「快楽的なパーティ」の意で、このキュヴェの名前には、束縛から解放された「身体的自由」という意味が込められています。
フィリップ・ル・アルディ ジュヴレ・シャンベルタン 2019年 750ml 税込15,400円
Philippe le Hardi Gevrey Chambertin
濃縮感があり、黒い果実のフレッシュな香りが豊かに広がる。タンニンがしっかりしていて、力強くオイリーで、エレガント、そしてふくよかな味わい。長い余韻は、様々な小さな黒い果実（ブルーベリー～ブラックベリー）とオーク樽との繊細で素晴らしい調和。今後の変化が期待される素晴らしい1本。作柄の良かった２０１９年産が少量入荷しました。
ヴァンサン・ルグー ラドワ ルージュ 2022年 750ml 税込8,690円
Vincent Legou Ladoix Rouge
アンリ・オーディフレッド氏がロマネ・コンティとラ・ターシュの栽培を担当していた頃、主にグラン・エシェゾーとエシェゾーの栽培を担当していた同僚がヴァンサン・ルグーです。０８年から実家のドメーヌを継ぎました。基本的にはDRCでやってきたことをそのまま行っています。Les Combottes、Les Issards の2区画合計で0.5ha。樹齢50年以上のVV。新樽25%、1～5回使用樽75%で16ヶ月間熟成。
ヴァンサン・ルグー ヴォーヌ・ロマネ 2022年 750ml 税込16,500円
Vincent Legou Vosne Romanee
アンリ・オーディフレッド氏がロマネ・コンティとラ・ターシュの栽培を担当していた頃、主にグラン・エシェゾーとエシェゾーの栽培を担当していた同僚がヴァンサン・ルグーです。０８年から実家のドメーヌを継ぎました。基本的にはDRCでやってきたことをそのまま行っています。Maizières Basses、Au-dessus de la Rivière の２区画合計で０、５ha。樹齢３０年～７０年のVV。新樽２５%、１～５回使用樽７５%で１６ヶ月間熟成。ピノ・ノワール種１００％。
ヴァンサン・ルグー オート・コート・ド・ニュイ ルージュ レ・ボー・モン・リュソ 2022年 750ml 税込6,215円
Vincent Legou Hautes Côtes de Nuits Rouge Les Beaux Monts Lussots
DRCで主にグラン・エシェゾーとエシェゾーの栽培を担当していたヴァンサン・ルグー。０８年から実家のドメーヌを継ぎ、基本的にはDRCでやってきたことをそのまま行っています。ボー・モン・リュソはヴォーヌ・ロマネ村１級ボー・モン畑の北西に斜面を上がりすぐのところにあるモノポール（単独所有畑）。樹齢は平均３０年で粘土石灰質土壌からのワインは、豊かなコクのあるワインとなります。ピノ・ノワール種１００％。
マルセル・ダイス ラルシュ ヴァン・ド・フランス 750ml 税込11,880円
Marcel Deiss l’Arche V.ｄ.F
アルザスに変革をもたらしているマルセル・ダイスのジャン・ミッシェル・ダイス氏。葡萄品種より村や畑の持っている個性を表現しようと取り組んでいます。このアルシュはランス国立農業研究所のヴァッセル実験農場に保存されている世界50ヵ国約4000品種のうち、150年前までアルザスで栽培されていた約60品種をダイスの手で今に蘇らせた作品で、年々のブレンドによって白ワインまたはオレンジワインになります。
クロ・デュ・モン・オリヴェ ラ・クエット ヴァン・ド・ペイ・デュ・ガール 2021年 750ml 税込4,290円
Clos du Mont Olivet La Quete Vin de Pays du Gard
２０１０年の上級品キュベ・パペにパーカー氏は９９点という驚異的な点数をつけており、クロ・デュ・モン・オリヴェがシャトーヌフで不動の地位を得ていることを裏付けています。収穫したブドウをステンレスタンクで１５日間発酵後、ステンレスタンクと「グレ」という砂の混ざる固い土で造られら熟成容器で数ヶ月熟成させます。その後、ドゥミ・ミュイとバリックで数ヶ月熟成。ピノ・ノワールのナチュールワインを思わせる滋味深く綺麗な味わいです。サンソー種１００％
ミュスカデ・セーヴル・エ・メーヌ シュール・リ 2022年 375ml 税込935円
Saint Martin Muscadet Sevre et Maine Sur Lie
セーヴル・エ・メーヌ地区ドメーヌ・サン・マルタンのミュスカデ種。減農薬栽培を実践し、澄んだ果実味とレモンの様な爽やかな酸味が特徴。日本までの輸送にも気を配り、現地で飲んだ味わいに限りなく近い印象です。
Ch ラプラニョット・ベルヴュー サン・テミリオン グラン・クリュ 2014年 750ml 税込3,520円
Chateau Laplagnotte Bellevue Saint Emilion Grand Cru
サン・テミリオン村のシャトー・ラプラニョット・ベルヴュー（５．４ヘクタール）は、有機栽培を実践し近年評価を上げています。栽培はメルロ種７０％、カベルネ・フラン種３０％で、平均樹齢は３２年。手摘み収穫した葡萄はコンクリートタンクで発酵後、１／４新樽で１２ヶ月行います。ミディアムで完熟した果実味が年月を経て、タンニンと調和し始め、キノコ系の熟成香も開いて来ました。この低価格で熟成感が楽しめる、お薦めワインです。