調味料等

リストは随時更新しておりますが、在庫は常に変動しておりますので、ホームページ上で記載している商品も品切れしている場合がございます。ご希望の商品、希望本数等がございましたら、お手数ですが当社までお問い合わせ下さい。ご理解の程、宜しくお願い申し上げます。

AKO 「生」こしょうの塩漬け 15g 税込670円

Ako Nama Kosho no Shiozuke

カンボジア南西部カンポット産のとれたてのフレッシュな胡椒をカンボジアの天日塩で塩漬けしました。世界最高品質の香りと風味、旨味をお楽しみください。サラダ、お魚・肉料理、パスタ、クリームチーズにおすすめです。

AKO 「生」こしょうの塩漬け 25g 税込1,070円

Ako Nama Kosho no Shiozuke

カンボジア南西部カンポット産のとれたてのフレッシュな胡椒をカンボジアの天日塩で塩漬けしました。世界最高品質の香りと風味、旨味をお楽しみください。サラダ、お魚・肉料理、パスタ、クリームチーズにおすすめです。

AKO 乾燥胡椒「赤」 15g 税込421円

Ako Kansoukosho Aka

全体の1割が熟すことで生まれる希少で美しい赤胡椒。完熟ならではの芳醇な香り、旨味が特徴。カルパッチョやチーズのトッピングにおすすめです。食感、味にアクセントがつき、お料理がワンランクアップします!

AKO 乾燥胡椒「黒」 15g 324円

Ako Kansoukosho kuro

独特の強い風味を感じる黒胡椒。驚くほどの辛さ、アフターも長いので、お肉料理やカルボナーラなど、味の強い料理におすすめです。挽き立ての香り、味をお楽しみください。

アクアメール セルマランド ゲランド塩 顆粒  500g 税込788円

Guerande Sel de Guerande

フランス・ブルターニュ地方にゲランド塩田はあります。 太陽と風の力、粘土の地層を活かし、9世紀以来、機械をほとんど使わない伝統的手法を用い、 塩職人の手により生産されます。素材そのものが持つおいしさを引き出す自然塩です。

アクアメール セルマランド ゲランド粗塩 1000g 税込810円

Guerande Sel de Guerande

フランス・ブルターニュ地方にゲランド塩田はあります。 太陽と風の力、粘土の地層を活かし、9世紀以来、機械をほとんど使わない伝統的手法を用い、 塩職人の手により生産されます。素材そのものが持つおいしさを引き出す自然塩です。

アルドイーノ オリオ・エキストラ・ヴェルジーネ フルクトゥス 750ml 税込4,443円

Ardoino Olio Extra Vergine Fructus

アルドイーノ社の創立は1870年。高品質なオリーブオイルとオリーブ製品のメーカーとして古くから、イタリア北部のリグーリア州インペリアに拠点を置き、小規模ながらその名前は世界中に知れ渡っています。
アルドイーノ社は小さい規模ながら、高品質なオイルを生産する造り手としてヨーロッパ、世界中で支持されています。上品な香りが素晴らしく、後味がフルーティ。ろ過せずに自然沈殿させ上澄みのみを瓶詰めしました。

モリンガ塩

いただき膳 モリンガ塩 100g 税込550円

コンゴ共和国の自社農苑で栽培・加工された自然栽培のモリンガパウダーをコンゴ共和国の自社農苑で栽培・加工された自然栽培のモリンガパウダーをギリシャ産天日塩のつぶ塩にまぶしました。モリンガの別名は「ミラクルツリー(奇跡の木)」とも呼ばれており、様々な栄養素が豊富に含まれている貴重な食物です。天ぷら、ステーキ、サラダのかけ塩としておすすめです。近年、アンチエイジング効果が注目されている、ポリフェノールが赤ワインの8倍も含まれていると言われています。他にも、アミノ酸は米酢の97倍! 鉄分はプルーンの82倍! ビタミンEは卵の96倍! カルシウムは牛乳の16倍! 食物繊維はレタスの28倍! 葉酸はホウレン草の4.6倍

いただき膳 米味噌(こめみそ)
いただき膳 米味噌(こめみそ) 800g 税込1,371円

itadakizen komemiso

いただき膳は、動物、植物のいのちにいただき膳の豆味噌は、北海道で有機栽培された大豆と米、天日塩を使用し、2年以上じっくり熟成された味噌です。八丁味噌のような熟成感があり、旨味たっぷりです。

北海道産有機大豆、北海道の大自然から作られた米麹味噌です。
全て自然栽培で作られたホームメイドの自然発酵味噌は贅沢ないただき膳オリジナル味噌です。

いただき膳 自然のままの天日塩 貊塩(みゃくえん)すり塩 100g 税込345円

Itadakizenn Myakuen

ラムサール条約で守られているメソロンギ潟湖の天日塩。地中海の海水を塩田に引き込み伝統的な製法で、太陽と風の恩恵を受け結晶化した天日干し塩を顆粒しました。カリウム、カルシウム、マグネシウムなどのミネラルが非常に豊富です。甘みを感じるマイルドな味わい。塩風呂や歯磨きにもおすすめです。

いただき膳 自然のままの天日塩 貊塩(みゃくえん)すり塩 5000g 税込4,104円

Itadakizenn Myakuen

ラムサール条約で守られているメソロンギ潟湖の天日塩。地中海の海水を塩田に引き込み伝統的な製法で、太陽と風の恩恵を受け結晶化した天日干し塩を顆粒しました。カリウム、カルシウム、マグネシウムなどのミネラルが非常に豊富です。甘みを感じるマイルドな味わい。塩風呂や歯磨きにもおすすめです。

いただき膳 自然のままの天日塩 貊塩(みゃくえん)すり塩 700g 税込972円

Itadakizenn Myakuen

ラムサール条約で守られているメソロンギ潟湖の天日塩。地中海の海水を塩田に引き込み伝統的な製法で、太陽と風の恩恵を受け結晶化した天日干し塩を顆粒しました。カリウム、カルシウム、マグネシウムなどのミネラルが非常に豊富です。甘みを感じるマイルドな味わい。塩風呂や歯磨きにもおすすめです。

貊塩(みゃくえん) つぶ塩 100g
いただき膳 貊塩(みゃくえん) つぶ塩 100g 税込324円

Myakuen Tsubushio

ラムサール条約で守られているメソロンギ潟湖の天日塩。地中海の海水を塩田に引き込み伝統的な製法で、太陽と風の恩恵を受け結晶化した天日干し塩です。カリウム、カルシウム、マグネシウムなどのミネラルが非常に豊富です。甘みを感じるマイルドな味わい。塩風呂や歯磨きにもおすすめです。

貊塩(みゃくえん) つぶ塩 5000g
いただき膳 貊塩(みゃくえん) つぶ塩 5000g 税込2,700円

Myakuen Tsubushio

ラムサール条約で守られているメソロンギ潟湖の天日塩。地中海の海水を塩田に引き込み伝統的な製法で、太陽と風の恩恵を受け結晶化した天日干し塩です。カリウム、カルシウム、マグネシウムなどのミネラルが非常に豊富です。甘みを感じるマイルドな味わい。塩風呂や歯磨きにもおすすめです。

貊塩(みゃくえん) つぶ塩 850g
いただき膳 貊塩(みゃくえん) つぶ塩 850g 税込972円

Myakuen Tsubushio

ラムサール条約で守られているメソロンギ潟湖の天日塩。地中海の海水を塩田に引き込み伝統的な製法で、太陽と風の恩恵を受け結晶化した天日干し塩です。カリウム、カルシウム、マグネシウムなどのミネラルが非常に豊富です。甘みを感じるマイルドな味わい。塩風呂や歯磨きにもおすすめです。

うめひかり 梅ボーイズ 梅酢 500ml 税込540円

Umehikari Umesu

梅農家が普段食べている梅干しを世に広めていきたい。その想いで人口甘味料・保存料など使わず無添加の梅干しづくりにこだわっています。梅酢は、梅を塩漬けにしたときに梅から出てくるエキス。 梅干しをつくる工程での副産物と思いきや、梅干しよりも歴史の古い調味料です。強力な殺菌・抗菌作用があり体内に侵入したウイルスなども分解したり、食当たりの予防にも役立ちます。クエン酸、ポリフェノールたっぷりの健康調味料です。地元みなべ町の人は、少量の梅酢をお湯でわって、朝お茶がわりに飲んだり、水で割りうがい液につかったりするそうです。
●野菜の浅漬け‥塩代わりに使っても漬けます。美味しい梅風味浅漬けが出来ます。
●長芋のスライスにこの梅酢を合えて、当店花かつおをかけると、絶妙な酒の肴が一品できあがります! ぜひお試しください!

うめひかり 梅ボーイズ 赤梅酢 500ml 税込540円

Umehikari Akaumesu

梅酢は、梅を塩漬けにしたときに出てくるエキス。 赤梅酢は梅ボーイズの人気の梅干し「梅と紫蘇」のエキスです。浅漬け、酢の物など塩代わりにお使いいただけます。梅酢には強力な殺菌・抗菌作用があり体内に侵入したウイルスなども分解し、食当たりの予防にも役立ちます。梅酢には主に4つの効能があり、健康調味料としても注目されてます。①インフルエンザの予防②血糖値の上昇を抑制③整腸作用④熱中症対策。また、梅ボーイズさんの梅干しは、天日干しの海塩を使っているので安心していただけます。

カレーの恩返し 40g 税込626円

Curry no Ongaeshi

コピーライターの糸井重里さんは無類のカレー好きで、「もっとおいしいカレー」をと20年近く試行錯誤を繰り返し、作ったカレースパイスを親しい人におすそわけしたところ、「おいしい」「売ってたらほしい」といった声がたくさんあり、スパイスのプロフェッショナル、マスコットフーズ株式会社に相談して商品化したのが、「カレーの恩返し」。このカレーミックスの良い所は、出来上がった我が家のカレーに入れる仕上げ用スパイスなので、千差万別あるカレーの好みに全て対応出来るということです。うちのカレーが店の味のようにスパイシーで、格段に美味しくなること間違いありません!フジヰでも2袋目を購入したスタッフがおります。

ガンジ・ダンテ オレガノ(枝付き) 25g 税込1,134円

Oregano

ガンジ・ダンテ社は有機ハーブ農園です。野生の株から育てたオレガノを乾燥したシチリアの高山で、農薬を使わず、雑草を全て手で取り除くなど大切に育てられました。野趣あふれる香りは、シチリアの強烈な太陽を思い起こさせます。刈り取って乾燥させたそのままの姿で袋詰めにしました。

地中海エリア(シチリア)産のオレガノです。色は薄緑色からグレーがかっています。ナチュラルでデリケートな香り。

 

クロヴィス ヴィネーグル・ド・ランス ブラン 750ml 税込2,052円

Clovis Vinaigre de Reims Blanc

クロヴィスは、シャンパーニュ地方のランスに拠点を置く、1797年創設の老舗シャルボノー・ブラバン社のブランドで、フランス王国の基礎を築いた最初の王と言われるクロヴィス1世の名に由来します。シャンパーニュ産の白ワインを100%使用し、12ヶ月間オーク樽で熟成させ、独自のフィネスと風味を持たせています。旨味成分を逃さないよう過度にろ過をしていないため、瓶内に澱が生じることがあります。熟成過程で生じる自然な成分で品質には問題ありません。

サバティーノ・タルトゥーフィ トリュフ・ゼスト 2g 税込194円

Sabatino Tartufi Truffle ZEST

創業が1911年で、100年以上の歴史を持つ老舗の食品メーカー。伝統的なレシピを守りつつ、最新のテクノロジーを用いて高品質な商品を提供し続けています。トリュフ調味料ゼストは、高級食材の代名詞であるトリュフをお手軽に料理に取り入れられるように開発されたパウダー状のトリュフ風味スパイスです。食物繊維、鉄分、カルシウム、ビタミンを多く含む健康食品として注目されるキャロブ(イナゴ豆のさや)をメインに、天然香料、食塩、黒トリュフ、香料を原料に作られています。

サバティーノ・タルトゥーフィ トリュフ・ゼスト 50g 税込3,402円

Sabatino Tartufi Truffle ZEST

創業が1911年で、100年以上の歴史を持つ老舗の食品メーカー。伝統的なレシピを守りつつ、最新のテクノロジーを用いて高品質な商品を提供し続けています。トリュフ調味料ゼストは、高級食材の代名詞であるトリュフをお手軽に料理に取り入れられるように開発されたパウダー状のトリュフ風味スパイスです。食物繊維、鉄分、カルシウム、ビタミンを多く含む健康食品として注目されるキャロブ(イナゴ豆のさや)をメインに、天然香料、食塩、黒トリュフ、香料を原料に作られています。

 

サバティーノ・タルトゥーフィ 黒トリュフソース 90g 税込1,890円

Sabatino Tartufi Black Truffle Sauce

創業が1911年で、100年以上の歴史を持つ老舗の食品メーカー。伝統的なレシピを守りつつ、最新のテクノロジーを用いて高品質な商品を提供し続けています。オムレツ、パスタやリゾット、キノコ・魚・肉料理など、この黒トリュフソースを加えることでいつもより贅沢な気分が味わえるおすすめの逸品です。

サル・デ・アニャナ エスカマ・デ・フロール・デ・サル
サル・デ・アニャナ エスカマ・デ・フロール・デ・サル 250g 税込1,620円

Sal De Anana Escama De Flor De Sal

アラバ県の中央に位置するバスク州の州都、ビトリア=ガステイスから30kmのところにある「サル・デ・アニャナ」は、新石器時代から6500年以上の歴史を持つ世界最古の製塩業の一つです。2億年前から地球が育んだその優しくて深い味わいは、美食の都「バスク地方」はもとより、世界中の星付きレストランで称賛されています。このフロール・デ・サルは塩田の表面に最初に現れるフレーク状の結晶です。表面張力で横に向かって成長していくため、フレーク状になります。その様子は花が開花するようで「塩の花」と呼ばれています。最大の特徴はさくさくとした食感で、口の中でかむほどに味が広がり、小気味よいアクセントを与えてくれます。

ジェラーチ フレーバーオイル オレンジ
ジェラーチ フレーバーオイル オレンジ 250ml 税込2,376円

Geraci Flavor Oil Orange

オリーブと果実を一緒にすり潰し、香りを移したエクストラ・ヴァージン・オリーブオイル。エッセンスを一切使用せずに、オリーブ70%に果物30%を一緒に破砕し遠心分離機にかけることで、オイルと分離せず、フルーティで自然な香りが楽しめるフレーバーオイルが出来上がります。オレンジオイルはトマト系のソースとの相性が抜群で、ケチャップで作った簡単なナポリタンの仕上げにオイルをかけるだけでも高級感が出ます。オレンジの香りがニンジンの甘みを引き立てるキャロット・ラペにもおすすめ。

ジェラーチ フレーバーオイル レモン
ジェラーチ フレーバーオイル レモン 250ml 税込2,376円

Geraci Flavor Oil Lemon

オリーブと果実を一緒にすり潰し、香りを移したエクストラ・ヴァージン・オリーブオイル。エッセンスを一切使用せずに、オリーブ70%に果物30%を一緒に破砕し遠心分離機にかけることで、オイルと分離せず、フルーティで自然な香りが楽しめるフレーバーオイルが出来上がります。新鮮な魚介に合わせるカルパッチョや焼き魚にかけるだけでも美味しく召しあがれます。

ジョヴァンナ パヴァロッティ アチェート・バルサミコ・ディ・モデナ 250ml 税込2,376円

Giovanna Pavarotti Aceto Balsamico di Modena

100年以上もバルサミコ酢を製造する伝統ある生産者。秘伝のレシピに則り、煮詰めた葡萄果汁やワインヴィネガーを伝統的な工程で醸造し、木樽で10年以上熟成。イタリア政府農林政策省MIPAAF認証の本格アチェート・バルサミコ。煮詰めたような濃縮感があり、果実味、甘み、酸味の素晴らしいバランス。 そのままソースにもお使いになれます。

ランブルスコ種・トレビアーノ種など

そらみつ EXオリーブオイル ポーションパック 8g 税込50円

Soramitsu Olive oil

地中海の風を受けて育ったオリーブをコールドプレスし、アルミ4層のフィルムにフレッシュさをそのまま閉じ込めた使い切りサイズのエキストラ・ヴァージン・オリーブオイル。香りが華やかでハーブのような爽やかな風味が特徴です。

そらみつ エライアグリーン(海のオリーバ) 750ml 税込2,484円

Soramitsu Elaia Umi

同じ産地も生育環境でオリーブオイルの味に違いが出ることから、海側と山側でテロワールの違いを表現したオリーブオイル。海側のオリーブは、地中海の風を受け育ったオリーブを使用し、海からの風と太陽の光をさんさんと浴びてと育つため、香りが華やかでハーブのような爽やかな風味が特徴です。
サラダなど香りをきかした料理、魚介類との相性抜群です。

そらみつ エライアレッド(山のオリーバ) 750ml 税込2,268円

Soramitsu Elaia Yama

同じ産地も生育環境でオリーブオイルの味に違いが出ることから、海側と山側でテロワールの違いを表現したオリーブオイル。ギリシャ南部、ラコニア州のタイゲトス山の雪解け水で育ったオリーブを使用。山側のオリーブは寒暖の差がある厳しい環境で育つため、果実のような甘みの強さと濃厚で上品な風味があります。旨味を活かす料理に最適です。

ソル・デル・リマリ アセイテ・デ・オリヴァ エクストラ・ヴィルヘン 1000ml 税込1,890円

Sol del Limari Aceite de Oliva Extra Virgen

チリのオリーボス・オリンポ社が造るお手頃で高品質なエクストラ・ヴァージン・オリーヴオイル。チリ北部のリマリ・ヴァレー地区に自社畑を構え、この地域は熱帯気候やイタリアのような地中海性気候を持ち、アンデス山脈のピュアな雪解け水を栽培用水に使用するオリーヴ栽培にとって最高に恵まれた環境にあります。

アンベキーナ種90%/フラントイオ種5%/コラティーナ種5%
収穫:手摘み造り:収穫後低温で保管、12時間以内にプレスを行う。プレスの際の温度は27-28度。酸度0、2%以下

 

ソル・デル・リマリ アセイテ・デ・オリヴァ エクストラ・ヴィルヘン 250ml 税込702円

Sol del Limari Aceite de Oliva Extra Virgen

チリのオリーボス・オリンポ社が造るお手頃で高品質なエクストラ・ヴァージン・オリーヴオイル。チリ北部のリマリ・ヴァレー地区に自社畑を構え、この地域は熱帯気候やイタリアのような地中海性気候を持ち、アンデス山脈のピュアな雪解け水を栽培用水に使用するオリーヴ栽培にとって最高に恵まれた環境にあります。

Dプレスの際の温度は27-28度。酸度0.2%以下

デルフィーノ コラトゥーラ・ディ・アリーチ 250ml 税込4,622円

Delfino Colatura di Alici

コラトゥーラとは、カタクチイワシから造られるいわゆる魚醤のことで、南イタリアのアマルフィー海岸を臨むチェターラという街のみで生産される「天然発酵旨味調味料」です。コラトゥーラはアンチョビよりも塩分がまろやかでコクがあり、パスタをはじめとするイタリア料理はもちろんのこと、様々な料理に使うことのできる万能調味料です。

デルフィーノ コラトゥーラ・ディ・アリーチ 40ml 税込1,566円

Delfino Colatura di Alici

コラトゥーラとは、カタクチイワシから造られるいわゆる魚醤のことで、南イタリアのアマルフィー海岸を臨むチェターラという街のみで生産される「天然発酵旨味調味料」です。コラトゥーラはアンチョビよりも塩分がまろやかでコクがあり、パスタをはじめとするイタリア料理はもちろんのこと、様々な料理に使うことのできる万能調味料です。

ドゥルイ オーガニック シードル・ビネガー 500ml 税込820円

Delouis Vinaigre de Cidre Biologique

ドゥルイ社は1885年創業で、最高品質のオーガニック ビネガー、マスタード、マヨネーズ、ドレッシングなどを生産しており、世界中の高級ストアで販売され、高級レストランでも愛用されています。厳選されたノルマンディーのシードルを使い、伝統的な方法で造られています。シードルのまろやかな香りとフルーティーの酸味はサラダや魚、鶏肉料理に最適です。

ドゥルイ オーガニック ディジョン マスタード 200g 税込712円

Delouis Moutarde de Dijon Biologique

ドゥルイ社は1885年創業で、最高品質のオーガニック ビネガー、マスタード、マヨネーズ、ドレッシングなどを生産しており、世界中の高級ストアで販売され、高級レストランでも愛用されています。伝統的な製法で美味しさを追求し造られたオーガニックのティジョンマスタードです。

ドゥルイ オーガニック 粒マスタード 200g 税込712円

Delouis Moutarde Entiere Biologique

ドゥルイ社は1885年創業で、最高品質のオーガニック ビネガー、マスタード、マヨネーズ、ドレッシングなどを生産しており、世界中の高級ストアで販売され、高級レストランでも愛用されています。厳選された有機マスタードシードと有機シードルビネガーで造られた、酸味が心地よく絶妙なバランスの粒マスタードです。

フォルム 白ワインビネガー シャルドネ 1000ml 税込6,696円

FORVM Chardonnay Vinagre Agridulce

ペネデスの歴史ある家族経営のワイナリーが、高品質のワインを使用し、丁寧に熟成させて造ったビネガーです。シェリーの熟成に利用されるソレラ方式を採用しています。シャルドネは3年以上の熟成をへて、最上のビネガーに仕上がっています。心地よい酸味と共にやさしい甘味も感じられます。このビネガーとヴァージンオリーブオイルを1:1の割合であわせ、塩を加えれば、極上のドレッシングが出来上がります。このビネガーは、ノーベル賞晩餐会やスペインの世界的な有名なレストラン「エル・ブジ」や「サンパウ」でも使われています。

フォルム 白ワインビネガー シャルドネ 250ml 税込2,484円

Forvm Chardonnay

ペネデスの歴史ある家族経営のワイナリーが、高品質のワインを使用し、丁寧に熟成させて造ったビネガーです。シェリーの熟成に利用されるソレラ方式を採用しています。シャルドネは3年以上の熟成をへて、最上のビネガーに仕上がっています。心地よい酸味と共にやさしい甘味も感じられます。このビネガーとヴァージンオリーブオイルを1:1の割合であわせ、塩を加えれば、極上のドレッシングが出来上がります。このビネガーは、ノーベル賞晩餐会やスペインの世界的な有名なレストラン「エル・ブジ」や「サンパウ」でも使われています。

フォルム 赤ワインビネガー カベルネ・ソーヴィニヨン 250ml 税込2,268円

Forvm Cab.Sauvignon

ペネデスの歴史ある家族経営のワイナリーが、高品質のワインを使用し、丁寧に熟成させて造ったビネガーです。シェリーの熟成に利用されるソレラ方式を採用しています。カベルネ・ソーヴィニヨンは8年以上の熟成をへて、最上のビネガーに仕上がっています。心地よい酸味と共にバルサミコ酢のようなコクと甘みも感じらます。素材に格を与える極上のソースに仕上がります。このビネガーは、ノーベル賞晩餐会やスペインの世界的な有名なレストラン「エル・ブジ」や「サンパウ」でも使われています。

 

マルケス・デル・レアル・テソーロ ビナグレ・ビノ・デ・ヘレス(シェリー・ビネガー) 750ml 税込2,160円

Marques del Real Tesoro Vinagre Vino de Jerez

フィノの名門レアル・テソーロが手掛けるシェリー・ビネガー。パロミノ種100%使用し、ソレラ・システムを用いて5年間熟成させて造られます。

 

ヤマヒサ 杉樽仕込 頑固なこだわり醤油本生 720ml 税込1,404円

Yamahisa Ganko na Kodawari shoyu

小豆島で醤油造り400年の歴史と伝統があるヤマヒサのこだわりの醤油。国内産の農薬不使用栽培丸大豆・農薬不使用栽培小麦を主原料に、杉の木の大樽で昔ならの醸造方法で作った最高状態のモロミを使用した天然醸造醤油です。火入れをしていないので酵母が生きているお醤油です。
かけ醤油・煮炊き物などお料理全般に。

ヤマヒサ 花醤 オリーブ花酵母仕込 200ml 税込594円

Yamahisa Hana bishio

醤油は、酵母菌がないと出来ない発酵食品です。酵母菌のおかげでお醤油のあの複雑な香りや風味が生まれます。4年掛りでオリーブの花から見つけたオリーブの花酵母で仕込んだこの醤油。甘い香りとまろやかなのにしっかりとした味に仕上がりました。煮炊きものから、お吸い物、茶碗蒸し。または冷奴やお刺身、卵かけご飯にもよく合います。 原料 大豆(福岡県) 小麦(北海道・香川) 塩(オーストラリア)

ルブラン 焼きなたねオイル 250ml 税込1,674円

Leblanc Huile de Colza Grille

「フランスの誇る銘品」と称されるルブランのオイルは、職人によって作られ、味、色、香りともに大変優れており、フランスの多くの高級レストランが使っていることでも、その品質の高さを物語っています。焼いたなたねを原料にしているため、香ばしく芳醇な香りがします。

倉敷味工房 オイスターソース
倉敷味工房 オイスターソース 150ml 税込810円

Kurashikiajikobo Oyster Sauce

広島産かきの煮汁に本醸造醤油と清酒(吟醸酒)を加えた和風風味のオイスターソースです。保存料、化学調味料、着色料、増粘剤等を一切使用していない、無添加の商品です。

倉敷味工房 すだちぽんず 300ml 税込864円

Kurashikiajikobo Sudachi

徳島産のすだち使用したポン酢。すだちは徳島県で全国の98%を生産している香酸柑橘で、その香りと酸味は実に爽やかで醤油ともよく合い、和食に最適です。風味の保存性を高めるためにアルミキャップを使用しています。開栓後は付属の樹脂キャップに付け替えてご使用ください。原材料:本醸造醤油、すだち果汁、砂糖、醸造酢、風味原料(かつお、しいたけ)、酒みりん、酵母エキス(一部に小麦・大豆を含む)

倉敷味工房 倉敷赤壁 花椒麻辣味噌 65g 税込756円

Kurashikiajikobo Sekiheki Miso

花椒麻辣味噌(ホアジャオマーラーみそ)は四川花椒と唐辛子をあわせた辛味噌です。麻婆豆腐、担担麺などの中華料理で辛味にコクを持たせたい時やラーメン、パスタ、うどんなど日常の食事に少し辛味を足したい時に便利な調味料です。原材料:味噌、酒、ごま油、花椒、唐辛子、醤油、食塩、酵母エキス(一部に小麦・大豆・ごまを含む)

倉敷味工房 塩ぽん酢 360ml 税込702円

Kurashikiajikobo Shioponsu

古来、塩田の栄えた瀬戸内の海塩をベースに自然の風味と酸味に優れた、高知産のゆず果汁、徳島産のすだち果汁をたっぷりと使用し、かつおとこんぶの旨味を効かせました。まろやかな塩味とさわやかな果汁の酸味が、料理の味を引き立てる新しいタイプの調味料、塩ポン酢です。

倉敷味工房 美和 ウスターソース 360ml 税込486円

Kurashikiajikobo Worcestershire​ Sauce

ウスターソース本来の野菜を煮込んだ旨味と香辛料のバランスの良いやさしくて深みのある味のソースです。生野菜を使用することに徹底してこだわった商品です。玉ねぎ、人参、セロリ、にんにく、生姜は調理用生鮮野菜を選別して使用しています。味付けには化学調味料、天然調味料、各種エキス類を一切使用していないウスターソース本来の自然の味のソースです。

風土火水 北海道オーガニック玄米味噌 600g 税込1,328円

北海道産有機大豆(ユキホマレ種)と上富良野産の有機玄米ななつぼし、天日湖塩を使用して造られた玄米みそ。天然醸造の深い味わいとコク、ミネラル豊富で優しいまろやかな味わいと香りが特徴です。製造は素材と造りにこだわる福井県のマルカワ味噌で行われています。

髙橋しょっつる屋 浜しょっつる

髙橋しょっつる屋 浜しょっつる 120ml 税込1,836円

創業明治40年からの伝統製法を守り続ける「浜しょっつる」は、塩漬けしたイワシ、サンマ、アミを2年以上という長期にわたり発酵熟成させ、魚介類のタンパク質を分解してアミノ酸を引き出しているため、うま味成分が濃縮されています。仕上げに丁寧にあくを取っているので、他のもの比べて魚臭くありません。焼きそばやパスタ、汁物や鍋、オリーブオイルと混ぜたドレッシングなど幅広い料理にお使いいただけます。