Louis Jadot Savigny Les Beaune Premier Cru La Dominode Rouge
ルイ・ジャド社は１８５９年創業、現在２１０ヘクタールを越える自社畑を所有する大ドメーヌです。同社は１９８９年に素晴らしい東向きの畑を所有しました。そのプルミエ・クリュ「ラ・ドミノード」の畑は村の南部、ボーヌ村との境界に近いところにあります。土壌は砂利が多く、上品なワインを産します。特にこの畑ではビオディナミ農法を採用しています。砂利質土壌から産出されるエレガントなワインで豊かな黒い果実の香り、タンニンは心地よく、濃厚で洗練された味わいを表現します。希望小売\10,450（税込）のところ数量限定の特別価格になります。ピノ・ノワール種100％。
Zind Humbrecht Pinot Gris Heimbourg
フンブレヒト家の歴史は１６２０年に遡ります。ビオディナミ農法を実践し、自生酵母による大樽での長期発酵を行い、畑のテロワールの特長を最大限に表現しています。現当主オリヴィエ氏は１９８９年にフランス人初のマスター・オブ・ワインに認定されました。ハインブルグの畑は、トゥルクハイム村の東、南西から北西向きの小高い丘の上にあります。上部は風にさらされ、土壌は薄く、ピノ・グリの栽培にパーフェクトな環境です。ワインは、熟れたカリン、洋ナシなどの白い果実、蜂蜜、鉱物を思わせる香りの、まろやかでエレガント、表情豊かな味わいです。希望小売\9,350（税込）のところ数量限定の特価です。ピノ・グリ種100%。
レクスプレッション･ド･ポイヤック ポイヤック 2023
L’Expression de Pauillac Pauillac 2023
タイプ：赤ワイン Red Wine
産地：フランス ボルドー ポイヤック
Pauillac Bordeaux France
グラス ６０ml ￥７５０（税込）
超優良生産者から提供されたワインを瓶詰めしたＡＣポイヤックのワイン。黒いベリー系の凝縮感のある果実味に、きめ細やかながら力強さのあるタンニン、スパイシーさやスモーキーさが複雑みを帯び、エレガントな余韻が楽しめる高い品質のポイヤックです。平均樹齢４０年。ビオディナミ農法により栽培。カベルネ・ソーヴィニヨン種６５％、メルロ種３０％、カベルネ・フラン種３％、プティ･ヴェルド種２％のブレンド。
Cune Cava Brut Método Tradicional
リオハ地方で最上のワインを造る大手生産者、クネ社。この社名を冠したお値打ちなカバ（スパークリングワイン）が入荷しました。石灰質ローム土壌で栽培されたチャレッロ種４０％、マカベオ種３０％、パレリャーダ種３０％をステンレスタンクで発酵後、瓶内二次発酵で１２ヶ月熟成させています。味わいはフレッシュな果実味に、キメ細かな泡と瓶内発酵の熟成感が調和しています。安価だったカバも近年では円安でジリジリと上がっている状況で、この価格は注目！
Toya Terrace Terrace wine Red
２０１７年から洞爺湖町の月浦で山葡萄系を主体に栽培し、ワインを発売している山崎さん。ただご高齢もあってワインは２０２３年が最後となります。この年は暑さと鳥害の為にヨーロッパ系品種が全滅し、山葡萄系４種で醸造しました。品種は山幸種５９％、ヤマソーヴィニヨン種２３％、清舞種１１％、北醇種６％、その他。十勝地区とは違った、洞爺湖畔の山葡萄系ワインを味わう最後のチャンスです。
Umayado Distillery Ron Seto White
馬宿蒸溜所は香川県特産の和三盆糖を造る時に出来る糖蜜を使用し純国産のラムを造っています。RON SETOはスペイン語で「瀬戸内のラム」という意味になっています。瀬戸内の気候の穏やかさや、和三盆糖の特徴でもある優しい甘さを感じられる香りが特徴のジャパニーズラムです。香川県製造 糖蜜100％
ヨカワイナリー 余香 ピノ･ノワール 2024
Yoka Winery Yoka Pinot Noir 2024
タイプ：赤ワイン Red Wine
産地：日本 北海道 余市町 登町
Nobori Yoichi Hokkaico Japan
グラス ５０ml ￥８００（税込）
福岡出身の喜久（キク）雅史氏が余市・登町のモンガク谷で始めたワイナリー。元銀行員からの新規就農で、栽培は登町の木村農園、醸造は岩見沢の１０Ｒワイナリーで研修。余香は自社畑５年木のピノ･ノワール種からの赤。最高のタイミングで収穫したブドウを使用。木の香りやハーブ、ミント系のスパイス、濃い赤のチェリーの香り。酸味、ミネラル感、旨味、ボリューム、タンニンのバランスが良くて、チェリーコーラのニュアンスがほのかに感じられます。３～５年ほど寝かせることで真価を発揮しそうです。
Josef Biffar Sekt Riesling Reserve Brut
ヨーゼフ・ビファーは１８７９年よりダイデスハイムで続く名門で、２０１３年より日本人の徳岡史子女史が社長兼醸造家に就任し、より高品質なワインを生産しています。自然に逆らわず、畑や葡萄が持つ個性を最大限に引き出し、ヴィンテージの違いも楽しみながら醸造されるワインは、きれいな酸味とピュアな果実味に溢れています。２００９年産のリースリングを澱とともに１０年以上もの間熟成させたゼクト。平均樹齢が４０年で、フォルスター村の特級畑ペヒシュタインの葡萄を使用。
ルー・デュモン ムルソー 1er レ・プルーズ 2023年 750ml 税込32,340円
Lou Dumont Meursault Premier Cru Les Plures
「ムルソー村北部のプルミエ・クリュで、ピノ・ノワールの作付け面積が大きいためプリュールの白ワインは比較的珍しいです。現在のLou Dumontの白ワインの最上位に位置するワインです。エレガントな果実味と美しい酸、心に残るようなミネラル感が特徴で、ぜひ熟成させてからご賞味いただきたいです。」（仲田晃司）。平均樹齢40年。収量は40hl/ha。天然酵母のみを使用し、樽で一次発酵、マロ発酵。シャサン社製「グラン・ファン」の新樽3分の1、カヴァン社製ジュピーユ森産の2回使用樽3分の2で18ヶ月間樽熟成。
ルー・デュモン シャルム・シャンベルタン 2023年 750ml 税込71,500円
Lou Dumont Charmes Chambertin
「毎年ぶどうを買えるとは限らない最上位のアペラシオンの中で、創業時からこれだけは全ヴィンテージ継続して造っている、深い思い入れのあるワインです。その年においてできることすべてを出し切って造る、私の醸造の結晶です。（仲田晃司） 「The World’s 50 Best Restaurants」で1位になったデンマークのミシュラン3つ星「Geranium」には、2013年ヴィンテージから毎年取り扱っていただいています。」（仲田晃司） 平均樹齢45年のVV。収量は30hl/ha。天然酵母のみで発酵（一部、一次発酵も樽内）。シャサン社製「グラン・ファン」の新樽1樽、同1回使用樽2樽で18ヶ月間樽熟成。無清澄、ノンフィルターでビン詰め。