Robert Groffier Chambolle Musigny Premier Cru Les Hauts Doix
シャンボール・ミュジニの伝説の１級畑「レ・ザムルーズ」の最大所有者として知られる名門。ロベール・グロフィエ氏の孫ニコラ氏がドメーヌを引き継いでから益々注目を浴びています。レ・ザムルーズ畑の北側に隣接する「レ・オードワ」畑の平均樹齢３０年以上の葡萄。３０％全房を使用し、低温マセレーション後に発酵。樽(新樽２５％)で１２ヶ月熟成後、タンクにて３ヶ月熟成させてから瓶詰め。はっきりとした輪郭、塩味のようなミネラルを思わせる味わい。控えめで“通”好みのスタイルのワインです。
ラ・ビアンカーラ サッサイア IGT ガルガーネガ・デル・ヴェネト 2022年 750ml 税込3,740円
La Biancara Sassaia IGT Garganega del Veneto
ソアヴェ地区の隣のDOC地区であるガンベッラーラ地区で、アンジョリーノ・マウレ氏が１９８９年より始めたワイナリー。畑は火山岩質のミネラル分に富んだ土壌で、ビオディナミ農法を実践し、すべてのワインを野生酵母で発酵し、瓶詰めまで二酸化硫黄無添加で造られます。サッサイアに使われる葡萄の畑は、マウレ氏の家の近くにあるパーセルを中心に標高１５０m近辺にあり、石(Sassi)がごろごろしていることからワイン名にSassaia（石が多いの意）が付けられました。ガルガーネガ種１００％。
※完売いたしました。
ラ・ビアンカーラ ピーコ IGT ガルガーネガ・デル・ヴェネト 2021年 750ml 税込5,280円
La Biancara Pico IGT Garganega del Veneto
ソアヴェ地区の隣のDOC地区であるガンベッラーラ地区で、アンジョリーノ・マウレ氏が１９８９年より始めたワイナリー。畑では無施肥による有機農法を実践し、すべてのワインを野生酵母で発酵しています。ピーコはワイナリーの最上級白ワインで、イタリア語で「頂上」を意味し、ピーコに使われているガルガーネガ種は、標高２５０ｍにあるタイバーネ、ファルデオ、モンテ・ディ・メッツォという３つの区画で栽培され、醸造も畑ごとに行われています。ガルガーネガ種１００％。
※完売いたしました
今月は今話題の「ゴジラ」のお話し。
私は１９５９年生まれ。最初のゴジラの時は生まれていませんが、テレビのウルトラQ、ウルトラマンといった怪獣物は再放送ではなくリアルタイムで見ていました。子供だった僕の知っているゴジラは宇宙から来た怪獣をやっつけ地球を守る味方という位置づけでしたが、僕も知恵が付いてくるとゴジラが「寅さん映画」のシリーズのように感じられて見るのを止めてしまいました。
その後、アメリカの「スターウォーズ」や「未知との遭遇」を見てからすっかり日本映画は見なくなりましたが、１９９５年、新シリーズのガメラ１を友人と一緒に観て、子供だましではなくリアリティのある怪獣映画の出来に驚きました。その新ガメラ１、２、３、は全て良く出来た映画でしたが、特に「２」は札幌が舞台。「水曜どうでしょう」の鈴井さん、大泉さんがちらっと出ており、２０２３年１１月末にススキノ交差点にオープンした「ココノ ススキノ」の場所に元あったデパート「ヨークマツザカヤ」の建物に怪獣が巣を作るという設定で、札幌の地下鉄や建物が沢山出て来ます。
ストーリーや映像がしっかり作られている新ガメラの後に驚いたのが、２０１６年の「シンゴジラ」でした。今、ゴジラが出現したら日本の社会は対応に追われて後手後手になる。まさに東日本大震災の状況をゴジラに置き換えたような内容は、ガメラを超えるメッセージ性のある内容でした。そのゴジラにとって金字塔とも言える出来の「シン」の後に、満を持して製作された２０２３年１１月公開の「ゴジラ－１（マイナス・ワン）」。一応は家内に一緒に観に行くかい？と聞きましたが、当然断られて私は友人と共に観に行きました。そして「－１」の出来も素晴らしかった。
「シン」と、「－１」は監督が違うので、スタイルはかなり異なります。僕の印象では、怪獣映画のジャンルでは「シン」が今もトップだと思います。でも、怪獣が出ている娯楽大作映画としての出来は「－１」が勝っていました。「シン」は現代の行政や政治家に対する疑念が根本にあり、その無能さをゴジラがあぶり出し、「－１」は登場する一人、一人、普通の人達が、与えられた場所で力を出し合い、協力しながらあのゴジラに向かって行く。怪獣映画は誰が見ても感動するとは言いませんが、僕は気合の入った怪獣映画はやっぱり見たくなってしまいます。
ドゥニ・バシュレ ブルゴーニュ アリゴテ 2011年 750ml 税込3,410円
Denis Bachelet Bourgogne Aligote
ジュヴレ村で４ヘクタール程の個人生産者。高い樹齢による凝縮感と、緻密な構造をもつワインで知られています。０．４６ヘクタールだけ栽培されたアリゴテ種の樹齢は３６年。１７％新樽で野生酵母と共に発酵後、６ヶ月熟成させています。上品なスモーク香に、凝縮した果実味と豊かな酸、ミネラル感が調和し始めて来ました。骨太で引き締まった味わいは、アリゴテ種とは思えません。 ※完売いたしました
ピエール・モレ モンテリー ルージュ 2015年 750ml 税込6,050円
Pierre Morey Monthelie Rouge
ムルソー村の名門モレ氏が、モンテリー村に１．３ヘクタール所有するピノ・ノワール区画からの赤。栽培はビオディナミを実践し、発酵は野生酵母と木桶で行い、木樽で１５～２０ヶ月熟成させます。収穫から８年を経ても瑞々しい果実味があり、余韻に複雑さが開き始めています。
※完売いたしました。
※表の見方↓
| 番号 | 産地 | 商品名、予定販売価格 |
| ページ投稿時点での在庫の有無 | 点数（スタッフ5名、各10点、計50点満点） | コメント |
※弊社で販売する商品を決めるための試飲になります。在庫がないものが多いです。
| No.1 | イタリア | チェヴィコ アットゥアーレ スプマンテ パ・ドセ 税込803円 |
| 32点 | クリーム、オレンジ、泡細か、ライム、泡弱い | |
| No.2 | フランス | アンリ・ド・バレイル ブルゴーニュ シャルドネ ’22 税込2,310円 |
| 29点 | リンゴ、ライム、バナナ、苦み、果実と酸、ぼけた味 | |
| No.3 | フランス | ピエール&ポール デュルディリ ボージョレ ブラン ’22 税込2,420円 |
| 34点 | みかんの皮、カスタード、ライム、ミネラル、熟している、酸穏やか | |
| No.4 | フランス | アムラン ブルゴーニュ シャルドネ ’18 税込2,420円 |
| 販売中 | 30点 | ライム、リンゴ、果実味と酸しっかり、苦み、柔らか、バランス |
| No.5 | スペイン | ゴメス・クルサード ブランコ リオハ ’21 税込2,640円 |
| 29点 | ゴマ、バター、スパイス、凝縮、アプリコット、酸とミネラル | |
| No.6 | フランス | バシュレ ブルゴーニュ アリゴテ ’12 税込3,630円 |
| 38点 | スモーク、ツナ、麦わら、樽上質、酸、凝縮、ミネラル豊か、調和、飲み頃、レモンの酸 | |
| No.7 | フランス | ブレッド・ブラザーズ プイィ・ロッシュ クリマ・ラ・コロンジュ ’15 税込5,500円 |
| 33点 | 少しビネガー、杏、オイル、アモンティリャード、熟したバナナ、旨味、白桃、甘味 | |
| No.8 | フランス | ジョブロ ジヴリ ブラン 1er マドモワゼル ’16 税込6,050円 |
| 33点 | 樹脂っぽい、レモンクリーム、ふくよか、酸と果実味のバランス良、上質、飲み頃 | |
| No.9 | フランス | アンリ・ド・バレイル ブルゴーニュ ピノ・ノワール ’22 税込2,310円 |
| 25点 | ほおずき、チェリー、粘土、苦み、辛さ、少し甘味 | |
| No.10 | フランス | ジャン・タルディ コトー・ブルギニヨン ピノ・ノワール ’20 税込3,960円 |
| ブショネでした | 果実味はしっかりありました | |
| No.11 | スペイン | ゴメス・クルサード クリアンサ リオハ ’19 税込2,640円 |
| 30点 | ザクロ、シナモ、ミネラル、品、上質、スモーク、きれい、シナモン | |
| No.12 | フランス | マルシャン・フレール ブルゴーニュ・コート・ドール ピノ・ノワール ’21 税込4,730円 |
| 販売中 | 32点 | スミレ、サンジョヴェーゼみたい、瑞々しい果実、チェリー、酸、ニューワールドみたい、酸が上質 |
| No.13 | フランス | エリック・ド・シュルマン モンテリー ルージュ 1er ランスタン ’17 税込6,050円 |
| 31点 | ヴァニラ、粘土、ドライプルーン、チェリーシロップ、若い果実味、プラム、個性ある、クラシカル | |
| No.14 | フランス | ピエール・モレ モンテリー ルージュ ’15 税込6,050円 |
| 37点 | ヴァニラ、ドライチェリー、マラスキーノ、オレンジ、若さある、バランス、旨味、粘土、瑞々しさ | |
| No.15 | フランス | アルベール・モロ サヴィニ・レ・ボーヌ 1er バタイエール・オー・ヴェルジュレス ’16 税込7,040円 |
| 36点 | 味噌、麹、古桶、カレースパイス、ヨード、練れた味、ミネラル、旨味、粘土、ブケ、飲み頃 | |
| No.16 | フランス | アルベール・モロ ボーヌ 1er ソン・ヴィーニュ ’12 税込7,700円 |
| 36点 | 粘土、スモーク、果実味、若い、タンニン、チェリー、干し柿、きれい、伝統的な味わい |
クロ･フロリデーヌ ブラン グラーヴ 2018
Clos Floridene Blanc Graves 2018
タイプ：白ワイン White Wine
産地：フランス ボルドー グラーヴ
Graves Bordeaux France
グラス ６０ml ￥７５０（税込）
ボルドー大学の故ドゥニ･デュブルデュー教授が、グラーヴ地区の南部に所有していたシャトー。栽培から醸造まで幅広く研究を行い、世界中の白ワイン造りに多大な影響を与えた人物です。ボルドー大学で教鞭をとる一方、数々のワイナリーでコンサルタントとして活躍していましたが２０１６年、惜しまれながらこの世を去りました。スキンコンタクトを施した後２５％の新樽比率で樽内発酵・熟成を約８ヶ月間行います。白桃、レモン、グレープフルーツのアロマが壮大で密度と骨格を備えた偉大な白ワインです。ソーヴィニヨン･ブラン種５１％、セミヨン種４９％。
小布施ワイナリー シャルドネ クロ･ド･カクトー 2022
Obuse Winery Chardonnay Clos de Cacteau 2022
タイプ：白ワイン White Wine
産地：日本 長野県 小布施町
Obuse Nagano Japan
グラス ６０ml ￥５５０（税込）
近隣のカクトウ農園（栽培者佐藤 宗一氏の教え子達）産シャルドネ種を小布施ワイナリーが醸造した白。醗酵・熟成は新樽１００％で行っています。毎年安定して、ふくよかな果実感と樽風味のバランスが絶妙です。
ベルナール・ブレモン アンボネ グラン・クリュ ブリュット シャンパーニュ 750ml 税込5,500円
Bernard Bremont Ambonnay Grang Cru Brut Champagne
シャンパーニュ地方モンターニュ・ド・ランス地区アンボネ村は最上のピノ・ノワール種産地として知られています。この村に暮らすブレモン家は、ピノ・ノワール種７０％、シャルドネ種３０％から、ふくよかな果実味と上品な酸味が調和したシャンパーニュを造っています。この価格は年内限定の特別価格です。 ※完売いたしました
クロード・カザル カルト・オール オジェ グラン・クリュ シャンパーニュ 750ml 税込5,940円
Claude Cazals Cart Or Oger Grand Cru Champagne
シャンパーニュ地方の中でも、最良のシャルドネ種を生むオジェ村の生産者。葡萄は当然シャルドネ種１００％。この村と、南隣のメニル・シュール・オジェ村のブレンドで、畑は共にグラン・クリュです。ベース･ワインはタンクでＭＬＦ（乳酸発酵）を行い、瓶内熟成は３６ヶ月以上、ドサージュは７ｇ／Ｌ。ブラン・ド・ブランらしいキレの良い酸味が調和しています。
※完売いたしました