Star Lane Cabernet Sauvignon Happy Canyon of Santa Barbara
２００５年のファースト・リリースから一躍スターの仲間入りを果たした注目の生産者。２０１３年より栽培学・醸造学共にマスターディグリーを持つ、タイラー・トーマス氏がスター・レーンに加わることで、さらなる進化を遂げています。トーマス氏は以前に勤めていたソノマのドネーラン・ワイナリーで醸造したワインがパーカーポイント１００点を獲得するなど、軒並み高評価を獲得してきた注目の醸造家です。フレンチオーク樽２２ヶ月(新樽比率３０％)熟成。カベルネ・ソーヴィニヨン種７７％、カベルネ・フラン種１２％。プティ・ヴェルド種６％、メルロ種５％。
※表の見方↓
| 番号 | 産地 | 商品名、予定販売価格 |
| ページ投稿時点での在庫の有無 | 点数（スタッフ5名、各10点、計50点満点） | コメント |
※弊社で販売する商品を決めるための試飲になります。在庫がないものが多いです。
| No.1 | イタリア | バローネ・ディ・ヴァルフォルテ アブルッツォ・ペコリーノ ’20 税込2,035円 |
| | 33点 | リンゴ、杏、オレンジ、ふくよか、ミネラル、桃、酸有、翌日引き締まる |
| No.2 | イタリア | フェウディ・ロマンス ボルゴ・ヴァッサーリ シャルドネ フリウリ・イソンツォ ’20 税込2,200円 |
| | 32点 | 石灰、リンゴ、梨、フルーティーな酸、きれい、澄んでいる、ニュートラル |
| No.3 | イタリア | フェウディ・ロマンス ボルゴ・ヴァッサーリ ソーヴィニヨン フリウリ・イソンツォ ’20 税込2,200円 |
| | 30点 | ピーマン、ハーブ、グレープフルーツ、柔らか、酸有、ニュートラル |
| No.4 | イタリア | フェウディ・ロマンス リボッラ・ジャッラ IGT ヴェネツィア・ジューリア ’20 税込2,970円 |
| | 32点 | オレンジ、杏、オイル、品種らしさ少ない、フルーティ、凝縮、ミネラル、ニュートラル |
| No.5 | イタリア | モンティチーノ・ロッソ ロマーニャ・アルバーナ セッコ コドロンキオ B品 ’19 税込2,970円 |
| | 36点 | ヨーグルト、ハチミツ、蝋燭、ミカンの皮、揮発、練れた酸、ほろ苦さ、梅、金柑 |
| No.6 | イタリア | ポデーリ・ダル・ネスポリ オレンジワイン IGP ’20 税込1,925円 |
| | 34点 | ライチ、ビワ、オレンジ、リコリス、ショウガ、オイリー、杏、複雑、苦味 |
| No.7 | イタリア | ルナーリア マルヴァジア・ビアンカ・オレンジ アンセストラル ナチュレ ’20 税込1,980円 |
| | 34点 | リボンナポリン、ビネガー、ビニール、ショウガ、甘味、豆、酵母、梅 |
| No.8 | イタリア | ファルネーゼ ロッソ・レアーレ ’19 税込1,045円 |
| | 29点 | タール、MC、アロマ弱い、タンニン細か、フルーティ、ベリー、黒コショウ |
| No.9 | イタリア | ファンティーニ ファルネーゼ プリミティーヴォ ’19 税込1,320円 |
| | 30点 | レバーっぽい、プルーン、タール、クローブ、ドライフルーツ、細かなタンニン |
| No.10 | イタリア | フェウディ・ロマンス ボルゴ・ヴァッサーリ カベルネ フリウリ・イソンツォ ’20 税込2,200円 |
| | 30点 | 青さ、あずき、ハーブ、ピーマン、黒ゴマ、スミレ、チェリー、クランベリー、翌日こなれる |
| No.11 | イタリア | シルヴィア・スピネッリ サッサルソーレ モンテクッコ ’14 税込2,750円 |
| | 34点 | 木桶、きのこ、ドライフルーツ、土、ブラックオリーブ、熟成旨味、くるみ、しっとり |
| No.12 | イタリア | ヴィッラ・カルチナイア カッポーネ キャンティ・クラシコ ’18 税込2,475円 |
| | 31点 | 革、タール、タンニン豊か、まとまっている、ドライフルーツ、インパクト系ではない |
| No.13 | イタリア | バローネ・ディ・ヴァルフォルテ モンテプルチアーノ・アブルッツォ リゼルヴァ ’15 税込3,300円 |
| | 30点 | 缶コーヒー、カカオ、青さ、紅茶、収斂性、ヨード、茎っぽい、ぼちぼち濃い |
| No.14 | イタリア | サルヴァトーレ・モレッティエーリ イルピニア アリアニコ チンクエ・クエルチェ ’17 税込3,520円 |
| | 34点 | タール、スモーク、革、まだ若い、インパクト有、ドライフルーツ、タンニン豊か |
| No.15 | イタリア | セッテ・ポンティ クロニョーロ トスカーナ ’10 税込7,040円 |
| | 33点 | なめし革、タール、ほうじ茶、複雑、チョコ、少し枯れた味、旨味、飲み頃 |
| No.16 | イタリア | サルヴァトーレ・モレッティエーリ タウラージ ヴィーニャ・チンクエ・クエルチェ ’10 税込7,260円 |
| | 36点 | キノコ、オーク、スモーク、アニマル、ドライなタンニン豊か、昔のネビオロみたい、複雑 |
上幌ワイン 風 ピノ･ノワール 2014
タイプ：赤ワイン
産地：日本 北海道 栗沢町 上幌
グラス ５０ml ￥８００（税込）
ブルース･ガットラヴ氏の１０Ｒ（トアール）ワイナリーがある栗沢町上幌の自社畑のワイン。ピノ･ノワール種主体に、試験的に植えたガメ種やプールサール種等が少量ブレンドされています。２０１４年は素晴らしい天候が続き、良質な葡萄を収穫することができたいわゆる優良年になります。完熟した果実味と共に酸味とタンニンが両立したメリハリのある味わいこそが、空知地区の真骨頂と言えます。
Ｒ＆Ｌ ルグラ ブラン･ド･ブラン グラン･クリュ シュイィ エクストラ･ブリュット
タイプ：白スパークリングワイン
産地：フランス シャンパーニュ
グラス ６０ml ￥１,０００（税込）
R&L ルグラは、エペルネの南東シュイィ村にあり、２００年以上続く由緒あるドメーヌです。充実した醸造設備と伝統的な手法によるシャルドネ種を用いた本物志向のシャンパーニュ造りで知られ、欧州各国のトップクラスのホテルや有名レストランでの評価が高く、プロの御用達シャンパーニュとして定評があります。優雅な泡立ちと共に輝くレモンイエローの彩り。快活でフレッシュ感溢れるレモン、グレープフルーツなどの柑橘系の香り。ほとばしる芳香同様の味わいから黄色い果実の穏やかな余韻が魅力的です。
クロ･デ･ベ ロゼ コート･ド･プロヴァンス 2020
タイプ：ロゼワイン
産地：フランス プロヴァンス
グラス ８０ml ￥６００（税込）
高級リゾート地サントロペの地で湾を見下ろす丘に３haの畑を購入し、２０２０年に設立された新しいドメーヌ。ビオディナミで栽培を行い、野生酵母による発酵で、醸造添加物を一切加えないナチュラルワインを造っています。グルナッシュ種８０％、サンソー種２０％のブレンドで、２品種を一緒にステンレスタンクで発酵。ボトリング後のワインのネガティブな反応を避けるために、瓶詰め前に限り必要最小限のSO２を添加。生産本数２,６００本。
モンガク谷ワイナリー 桧 2020
タイプ：白ワイン
産地：日本 北海道 余市町 登町
グラス ７０ml ￥８５０（税込）
２０２０年が初リリースとなる「桧(ﾋﾉｷ)」の品種はピノ･ノワール種７６％、シャルドネ種１０％、ピノ･グリ種９％、ソーヴィニヨン･ブラン種他５％。収穫した数品種のブドウを一つのタンクに順次入れて、野生酵母でゆっくりと発酵、熟成（８ヶ月）。この年から一部を新樽で熟成させ、ブレンドしました。オリ引き時にＳＯ2を極少量（２０ｐｐｍ）添加し、翌８月に瓶詰して更に瓶熟成。同じピノ主体の杤(ﾄﾁ)と桧の２種は、杤が密閉型タンク、桧が開放型タンクで醸造。他に区画、クローン、台木、収穫日等で違いがあります。香は柑橘系にスパイシーさが混じり、杤の広葉樹に対して、桧は針葉樹の森を思わせるそうです。
ドメーヌ･イチ ピノ･ノワール キュヴェ ＯＰ.２ 2020
タイプ：赤ワイン
産地：日本 北海道 仁木町
グラス ７０ml ￥９００（税込）
ドメーヌ･イチは仁木町のベリー･ベリー･ファームの新設ワイナリーになります。キュヴェ名の「ＯＰ(ｵｰﾊﾟｽ)は作品番号の意味。ピノ･ノワール種を手除梗し、約２ヶ月間タンク発酵後古樽で１年熟成させました。少し熟成した色合いで余韻には酸味とスパイスがピリリと引き立ちます。グリオット、小梅、出汁系の旨味が詰まったワインです。酸化防止剤無添加。
※表の見方↓
| 番号 | 産地 | 商品名、予定販売価格 |
| ページ投稿時点での在庫の有無 | 点数（スタッフ5名、各10点、計50点満点） | コメント |
※弊社で販売する商品を決めるための試飲になります。在庫がないものが多いです。
| No.1 | フランス | Ch サモニエール ミュスカデ ’20 税込1,540円 |
| | 30点 | 石、柑橘、クリスピー、桃、ミネラル、ほろ苦さ、 |
| No.2 | フランス | ポワロン・ダバン ミュスカデ セーブル＆メーヌ シュール・リー ’19 税込2,200円 |
| | 32点 | 瓜、青りんご、洋梨、桃、クリスピー、アンズ、オレンジ、ミネラル、ケルナーみたい |
| No.3 | フランス | ル・ロック ブラン ヴァン・ド・フランス ’20 税込2,310円 |
| | 30点 | すりリンゴ、シードル、柑橘、ビネガー、揮発、たる、アセロラ、梅、翌日開く |
| No.4 | フランス | ドメーヌ・ドー シャルドネ IGP オー・ヴァレ・ロード ’20 税込2,310円 |
| | 30点 | キウイ、桜の葉、樽上品、果実味と酸、バター、カスタード、特徴少ない |
| No.5 | フランス | クレモン・バロー エルブ フォル・ブラン ’19 税込3,080円 |
| | 29点 | バナナの中身、揮発、洋梨、りんご、酸豊か、爽やか、金柑、セメダイン、アセロラ、きれい |
| No.6 | フランス | ミッシェル・トマ サンセール ’20 税込3,080円 |
| | ブショネでした | |
| No.7 | フランス | ダニエル・ショタール サンセール ブラン ’19 税込3,300円 |
| | 34点 | ヒュメ、青りんご、酸豊か、ミネラル、風味広がる、凝縮、ミネラル、アフター、塩味、乳酸 |
| No.8 | フランス | アン・コワン・シュル・テール シュルー ヴァン・ド・フランス ’20 税込3,630円 |
| | 34点 | アップルパイ、ピン、紅茶、ドライマンゴー、ミネラル、バランス、引き締まった味、独自の味 |
| No.9 | フランス | ル・ロック ロック・アンビュル ペティアン・ナチュレ ヴァン・ド・フランス 税込2,530円 |
| | 29点 | シードル、イチゴシロップ、りんご、メリハリ、ジューシー、ランブルスコみたい、バヤリース |
| No.10 | フランス | プリウレ・ド・モンテザルク タヴェル・ロゼ ’20 税込2,970円 |
| | 32点 | ザクロ、チェリー、黒コショウ、スパイシー、カニに合いそう、ふくよか、きれい |
| No.11 | フランス | ドメーヌ・ド・ロラン フィトゥ ’19 税込1,760円 |
| | 31点 | 墨汁、インク、ブルーベリー、あんこ、タンニン、スパイスと土、とんかつソースに合いそう |
| No.12 | フランス | ル・ロック ラ・フォル ノワール ダンバ フロントン ’19 税込2,200円 |
| | 30点 | 干した果実、デーツ、墨汁、レーズン、鉛筆の芯、土、ドルチェットみたい、焦がした感じ、スパイス |
| No.13 | フランス | アン・コワン・シュル・テール エスペランサ ヴァン・ド・フランス ’20 税込3,025円 |
| | 31点 | 焼いた海老、花、豆、スパイス、梅、揮発、クランベリー、細かなタンニン、澄んでいる、ピノみたい |
| No.14 | フランス | クレモン・バロー エルブ ルージュ ’18 税込3,300円 |
| | 31点 | 墨汁、チェリー、ビネガー、バランス良、きれい、酸タンニン、パストゥグランみたい |
| No.15 | フランス | アス・クロ レクスキューズ ルージュ ’19 税込4,180円 |
| | 30点 | 醤油、柚子、木桶、墨汁、タンニン豊か、色ほど濃くない、キメ細か |
| No.16 | フランス | ルー・デュモン レア・セレクション サン・ジョセフ ルージュ ’99 税込3,850円 |
| | 30点 | ゴム、オレンジ、ソフトビニール、ミカンの皮、革、紹興酒、やさしい味、いい熟成 |
Poderi dal Nespoli Orange Wine Emilia Romagna IGP
「テロワールそのものの再現」を目的とした、ポデーリ・ダル・ネスポリ社によるナチュラル・ワイン造り。白ブドウを果皮ごと醸すという、赤ワインと同じ醸造工程で造られるオレンジワインは、同社が丁寧に育て上げたロマーニャ産のブドウの旨味を余すところなく感じられる逸品です。輝きのあるオレンジ色、スターアニスやジュニパーベリー、フルーツの砂糖漬け、はちみつの香り。フレッシュでありながら、深みと複雑味のある味わい。 しっかりした味付けの魚料理、スパイシーな肉料理、ラム肉、ロースト、野菜のスープ、野菜の天ぷら 等に合わせてはいかがでしょうか。トレッビアーノ種、ピノ・ビアンコ種、ソーヴィニョン・ブラン 種
Decoy Merlot California
米ナパ・ヴァレーでメルロ種の名門、ダックホーンが造るセカンド・ラインのワインが「デコイ」シリーズです。ここのメルロ種は涼しいソノマ地方のドライクリーク・ヴァレー、アレクサンダー・ヴァレー地区の葡萄に、モントレー地区、パソ・ロブレス地区、メンドシーノ地区からの葡萄をブレンドして、奥行きのあるタイプに仕上げています。熟成は新樽１／３のフレンチオーク樽で１２ヶ月、味わいはふくよかなブラック・チェリーの果実味と、カカオを思わせる樽風味が香る、バランスの良いスタイル。品種はメルロ種８０％、カベルネ・ソーヴィニヨン種１８％、カベルネ・フラン種２％のブレンドです。
※完売致しました
余市町、中井農園産のピノ・グリ種３５.１％、ツバイゲルトレーベ種３１.３％、ソーヴィニヨン・ブラン種２４.９％、ケルナー種８.７％を野生酵母で発酵し、北海道の甜菜糖を加え、瓶内二次発酵で醸造しました。初めて収穫したピノ・グリ種とソーヴィニヨン・ブラン種がアクセントになっています。和柑橘の果実味とハーブ系のニュアンスが合わさったワイン。酸化防止剤不使用の為１４度以下での保存をお願いします。ノンフィルター瓶詰めの為、旨味を含んだオリが沈殿しています。生産本数８３８本。
完売いたしました。
タカヒコ･ソガ ヨイチ･ノボリ パストゥグラン アイハラ 2018
タイプ：赤ワイン
産地：日本 北海道 余市町 登町
グラス ５０ml ￥８００（税込）
余市町登地区の粟飯原（アイハラ）家が減農薬栽培した、ピノ･ノワール種とツヴァイゲルト種を使用した赤。ツヴァイが仏のガメイ種に似ているところから、貴彦氏がブルゴーニュのパストゥグランをイメージして醸造。自然酵母による全房発酵後、古樽で１２ヶ月熟成。酸化防止剤無添加で瓶詰しましたが、樽熟成中の補填用ワインにはSO2を添加している為、裏ラベルの原材料名には「亜硫酸塩」の記載が有ります。２０１８年は開花時期の長雨で収量が約半分でしたが、その後の天候に恵まれ良質な葡萄が収穫。ツヴァイの凝縮した果実味にピノの繊細さが調和しています。ピノ･ノワール種７０％、ツヴァイゲルト種３０％。
カーヴ･ド･トゥルクハイム クレマン･ダルザス ブリュット
タイプ：白スパークリングワイン
産地：フランス アルザス
グラス １００ml ￥５５０（税込）
１９５５年に創立された、アルザス街道上にある人口約３,７００人の小さな村トゥルクハイムの協同組合で造るスパークリングワイン。キメの細やかなクリーミーな泡で、伸びのある綺麗な酸、豊かなミネラルとたっぷりとした果実味の調和が楽しめます。ピノ･ブラン種５０％、ピノ･オーセロワ種５０％ブレンド。